Este artigo foi adaptado da Cura do Diabetes e fornecido pelos nossos parceiros na Rodale News.
Muitas coisas que você atualmente considera como “alimentos” não são. Ao invés disso, esses itens são processados, adulterados, refinados, diluídos, adoçados, salgados ou alterados de alguma forma. Um grande desafio enfrentado pelas pessoas com diabetes tipo 2 é fazer a transição de volta a comer comida de verdade. Qualquer “alimento” com um nome de marca não é mais um alimento real porque os ingredientes foram processados por um longo tempo de prateleira, o que significa que a maioria de seus componentes anti-inflamatórios benéficos foram perdidos e sal, açúcar e gorduras ruins e conservantes foram adicionados.
Veja as listas abaixo para uma visão geral dos alimentos que mantêm a inflamação ardente:
Leite
O leite é projetado pela natureza para fazer com que os bezerros ganhem peso rapidamente. E como não somos mais bezerros – ou mesmo bebês – nossos corpos não precisam mais de leite. Ao contrário da crença e propaganda popular, a força óssea não vem do consumo de leite e outros produtos lácteos, mas sim de alimentos vegetais. Na verdade, o leite é um alimento altamente inflamatório para a maioria das pessoas. E mais processamento (“desnatação”) não o torna mais saudável, apenas mais inflamatório.
Sugar
A indústria açucareira tenta nos vender pelo fato de que o açúcar é natural, porque vem da cana-de-açúcar. Mas não é natural porque todas as células dentro da cana de açúcar foram eliminadas durante o processo de refinação. O melaço, pelo menos, retém alguns de seus minerais originais – como o processamento do ferro. Infelizmente, os adoçantes artificiais também têm seus inconvenientes – eles são suspeitos de causar muitas doenças, para não mencionar o ganho de peso.
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Princípios refinados
Estes devem ser evitados por completo, juntamente com grãos moídos, fortificados e adoçados. Limite o consumo de massa a uma vez por semana, e evite grãos refinados em pão branco, cereais e pizza.
Carne de Grão-de-Ferro
Os animais alimentados com grãos que são mantidos em operações de alimentação animal concentrada (CAFOs) estão doentes e não são saudáveis porque não estão fazendo o que vem naturalmente para eles: pastar e viver ao ar livre. Eles mal são mantidos vivos por antibióticos, hormônios e outros medicamentos. Quando comemos a carne deles, também ficamos doentes. E ainda por cima, as carnes processadas são atadas com conservantes, corantes e aromatizantes artificiais.
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Frutas tropicais
Porque normalmente têm um teor de frutose mais alto que outras frutas, comendo frutas como bananas, laranjas, mangas, papaias e abacaxis deve ser limitado a uma vez por semana para pessoas com diabetes. Além disso, se os seus antepassados não vieram de climas quentes, as frutas tropicais podem ser difíceis de digerir. Muitas pessoas comem bananas porque seus médicos lhes disseram que as bananas são uma excelente fonte de potássio. Isto é verdade – mas também é verdade para muitas outras frutas e vegetais.
Gorduras más
Óleos vegetais (como milho, soja e canola), todos os óleos hidrogenados (ou parcialmente hidrogenados), e todos os óleos que foram aquecidos para fritar ou fritar em profundidade devem ser evitados.
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