Se você cozinhar, você sem dúvida já ouviu dizer que frutos do mar e queijos não vão juntos, mas hoje gostaríamos de salientar que isso não é totalmente verdade. Aqui, sete receitas que provam que mariscos e queijos fazem um delicioso par.
Se cozinhar, sem dúvida já ouviu dizer que o marisco e o queijo não andam juntos. Ninguém sabe exatamente porque essa idéia se desenvolveu (a revista Smithsonian postula que poderia ser porque os sabores dos frutos do mar são delicados e facilmente dominados, ou talvez porque os principais distritos históricos de queijos da Itália são interiores), mas hoje gostaríamos de salientar que isso não é totalmente verdade. Aqui, sete receitas que provam frutos do mar e queijo fazem um delicioso par.
1. Enchiladas de camarão
Experimento trocando queijo cheddar por Monterey Jack ou variando o picante da salsa nesta receita clássica de enchilada.
2. Spaghetti com Vieiras, Tomates secos ao Sol e Azeitonas
Esta receita baseia-se no ravioli do chef Laurent Tourondel, que é recheado com tomates secos ao sol e queijo ricota e colocado sobre uma vieta do mar, cozida em óleo com migalhas de pão fresco.
3. Tartare de Atum Marinado com Queijo de Cabra
Atingir o equilíbrio certo para este primeiro prato sublime requer a melhor qualidade de atum e queijo de cabra fresco que não tem um sabor muito forte.
4. Mexilhões Cozidos a Vapor em Caldo de Tomate com Queijo de Cabra
Mussel, sumo de tomate e sementes de aipo fazem um caldo delicioso para acompanhar mexilhões cozidos a vapor.
5. Salada de truta fumada com croûtes de queijo de cabra
Lombo de truta fumada ao par com queijo de cabra cremoso nesta salada deliciosa.
6. Risotto de queijo de camarão e de cabra
A receita do Chef Laurent Tourondel oferece risotto de pesto com camarão numa piscina de queijo de cabra espumoso.
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7. Risotto de Marisco Cremoso
Mascarpone é o segredo deste rico risoto.
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