Bread is a staple food in the Chilean diet; it is consumed at a annual rate of 86 kilograms per person. Uma explicação muito válida para isto é porque o pão chileno é delicioso! O poeta chileno de renome mundial Pablo Neruda até escreveu Ode ao Pão, para demonstrar a sua importância na vida quotidiana do povo chileno. Alguns dos melhores pães do mundo são produzidos aqui (muitos países podem argumentar com esta afirmação ousada), mas o fato é que o Chile é amplamente conhecido por seu grande e variado pão. É claro que, para concordar, é preciso visitar o país.
Outra explicação para o delicioso pão chileno é a quantidade de influência estrangeira que tem recebido desde sua colonização e da imigração de estrangeiros para este trecho de um país. O francês, espanhol e alemão são considerados as principais influências que, por sua vez, podem ser notadas no estilo de até mesmo nome de alguns dos pães e pastelaria aqui.
Os tipos de pão mais comuns e bem conhecidos encontrados no Chile são a Marraqueta, Hallulla e Pan Amasado.
A Marraqueta é um pão macio com uma textura crocante que é o tipo de pão mais consumido. Pode ter nomes diferentes dependendo da localização no Chile, mas permanecerá fiel à Marraqueta em Santiago. Este pão é usado principalmente para sanduíches e choripan.
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Hallulla é outro pão popular no Chile. Tem uma forma redonda plana, embora não tão plana como o pão pita, e também é popular para sanduíches e para a hora do chá.
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Pão Amasado é um pão típico do Chile que é tradicionalmente assado em forno de tijolo e feito com banha de porco ou vegetais encurtados. Pan Amasado é tão conhecido que pode ser encontrado sendo vendido nas rodovias ao sair de Santiago.
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O pão mencionado acima está disponível em todos os supermercados e lojas da esquina, se você estiver no lugar certo e na hora certa você pode até ter a chance de comprar pão quente fresco de qualquer um desses estabelecimentos.
Outros tipos notáveis de pão são o Pan de Pascua e Sopaipilla.
Pan de Pascua é um típico bolo chileno que é mais parecido com o Stollen alemão e o Panettone italiano do que com um pão em si. Embora só esteja disponível perto do Natal, vale a pena o tempo dado a oportunidade.
Sopaipilla é um pão rápido para fazer cujos ingredientes principais são abóbora e farinha. Estes pastéis em forma de disco podem ser servidos doces ou salgados e são tradicionalmente feitos quando chove.
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Próximo mas não menos importante, a melhor maneira de provar o pão chileno é com Manjar, um doce preparado com leite e açúcar em fogo brando até ficar espesso e de cor marrom. Semelhante ao Dulce de Leche da Argentina ou ao Cajeta do México, experimente!