Hoje, estou compartilhando a receita da melhor torta de creme de azeda de limão. Esta torta de limão tem um sabor rico e suave de limão, semelhante à minha receita favorita de Torta Inglesa de Limão. Claro, esta torta caseira tem creme azedo, que suaviza a doçura e cria um sabor delicioso.
Foto: My Photography
Esta receita maravilhosa vem da minha mãe, Amy. Ela era uma padeira ávida e estava sempre na cozinha a criar sobremesas e compotas tão adoráveis. Agora que ela faleceu, todas as suas receitas significam muito mais para mim. Tenho algumas das suas receitas no blog:
- Amy’s Almond Cookie Receita
- Hawaiian Chicken Receita
- Mochi Receita com Farinha de Mochiko
Lembro-me dela a fazer esta tarte a crescer, e adorei como era cremosa em comparação com as tartes normais de limão. O creme azedo acrescenta um sabor tão suave. A minha mãe mimou-nos com todas as suas deliciosas sobremesas caseiras.
Photo: My Photography
Mas antes de mergulharmos na receita, pensei que seria bom responder a algumas perguntas frequentes.
- Aqui estão algumas dicas sobre esta tarte de creme de azeda de limão
- Posso usar uma crosta de tarte pré-fabricada?
- Posso congelar uma torta de creme de limão azedo?
- Posso substituir o iogurte por creme azedo?
- Pode dobrar um recheio de tarte de limão para uma tarte de 9 polegadas?
- A Melhor Receita de torta de creme de limão azedo
- Ingredientes
- Instruções
- Nutrição
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Aqui estão algumas dicas sobre esta tarte de creme de azeda de limão
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Posso usar uma crosta de tarte pré-fabricada?
Sim, por todos os meios, use uma crosta de tarte pré-fabricada. Além disso, uma crosta de graham cracker também funcionaria!
Posso congelar uma torta de creme de limão azedo?
Congelei recentemente a minha torta, e ela lida bem com ela. Você pode ter algumas rachaduras na parte de cima, mas você pode remediar isso adicionando uma camada de creme de chantilly!
Posso substituir o iogurte por creme azedo?
O meu marido é alérgico a creme azedo, então eu fiz uma pequena experiência e substituí por iogurte. Há uma pequena diferença no sabor, mas não é muito perceptível. A textura e a espessura da torta dele são as mesmas que as de creme azedo.
Pode dobrar um recheio de tarte de limão para uma tarte de 9 polegadas?
Então, a receita da minha mãe foi metade da minha nova versão. Dobrei a receita dela, e saiu perfeita!
Fiz de ambas as maneiras, e adoro a torta de 9 polegadas para ter um recheio grosso e alto. Então, se você fizer a receita como está, seu recheio terá cerca de 1 1/2 – 1 3/4 polegadas de espessura. Eu adoro empilhar o recheio no meio da torta. Mas você pode cortar totalmente a receita pela metade, se quiser. Sua versão (metade da minha receita) tinha uma camada bem pequena de recheio de torta de limão. Ela adicionou uma camada de creme de chantilly à sua torta. Eu usei uma cobertura de creme de manteiga para fotografia. O creme de chantilly derrete muito rápido.
Também, nem todas as formas de torta são iguais em profundidade. Usei a minha forma de tarte de cerâmica Emile Henry, e é super profunda, por isso esta receita é perfeita para as formas de tarte mais profundas. Se tiver recheio extra, coloque-o em uma tigela para uma versão mais magra. Esta porção será menos a crosta, por isso será menos calórica.
Foto: Minha fotografia
Principe Receita Pin Receita
A Melhor Receita de torta de creme de limão azedo
Ingredientes
- 1 crosta de torta
- 2 chávenas de açúcar granulado
- 8 colheres de sopa de amido de milho
- ½ chávena de manteiga derretida fresca à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de raspa de limão
- ½ chávena de limão sumo
- 6 gemas de ovo
- 2 chávenas de leite
- 2 chávenas de natas ácidas podem substituir por iogurte grego puro sem gordura
- creme de leite opcional
Instruções
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Faça um 9-Crosta de tarte com antecedência.
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Açúcar e amido de milho em uma panela de tamanho médio.
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Adicionar manteiga derretida, raspas de limão, suco de limão e gemas de ovo à mistura de açúcar.
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Adicionar o leite.
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Cozinhar em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Demora cerca de 10 minutos a engrossar. A mistura será um pouco espessa e viscosa.
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Tirar do fogão e dobrar o creme azedo na mistura de limão até ficar bem misturado e macio.
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Coloque numa casca de tarte pré-fabricada.
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Chill por pelo menos 2 horas antes de servir.
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Chantilly com chantilly se desejar.
Nutrição
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Foto: My Photography
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