Se for como eu, provavelmente deita a caixa inteira de massa seca em água a ferver e trata das sobras mais tarde. Embora existam muitas ferramentas sofisticadas que você pode comprar para medir os tamanhos da sua massa tão fácil como uma torta, às vezes você simplesmente não precisa de outra ferramenta na gaveta da cozinha apertada. E se eu lhe disser que tudo o que você precisava para medir aproximadamente o tamanho certo para servir massa são os seus copos de medição?
É isso mesmo. Embora essas ferramentas de medição de massa sejam boas, tudo o que você precisa fazer é lembrar (ou marcar nos favoritos) os tamanhos corretos das porções de massa. Mas antes de rever os tamanhos das porções, porque é que importa a quantidade de massa por pessoa que você faz? Bem, para aqueles que procuram perder peso ou comer mais atenciosamente, a massa é uma fonte de deliciosos hidratos de carbono que precisam de controlo das porções. Além disso, quando você cozinha menos massa, você usa menos água que é algo que todos nós precisamos estar atentos na cozinha.
O propósito da sua massa também é importante lembrar ao determinar a quantidade certa de massa por pessoa. Para uma porção pequena, como um almoço ou uma sopa, escolha cerca de 1/2 chávena de massa seca por porção. Para uma porção grande de massa, como um jantar ou prato principal, escolha cerca de 1 chávena de massa seca. É claro que os formatos da massa também determinarão o tamanho da porção. Quanto às sugestões de tamanho, uma única porção de massa é tipicamente 2 onças, e em formas que podem caber em copos de medida, é cerca de 1 copo de massa seca antes de cozinhar.
A única forma infalível de medir a massa é usar uma balança de alimentos ou balança de cozinha, mas se você não possuir uma (eu também), mantenha-se nesta lista fácil para a porção perfeita para uma família de quatro pessoas. Se estiver a cozinhar para dois ou três, pode facilmente ajustar esta lista para um acompanhamento italiano.
Editor’s Note: Todas as massas não cozinhadas devem ser iguais a 8 onças. Para aqueles macarrão que podem caber em copos de medida, nós fornecemos a medida do copo. Estes números são para massas empacotadas e secas, que contém cerca de 6 porções.
Para mais informações sobre formas específicas de massa, veja o guia de medição de massa Barilla Pasta.
Para ajuda de porção única, lembre-se que cerca de 1 copo de massa seca e não cozida em qualquer forma é uma boa estimativa. Aqui está outra dica útil: 1 xícara de massa cozida é tipicamente do tamanho do seu punho.
Então vá em frente e faça a massa para cima! Se você precisa de um refrescante na maneira correta de cozinhar a massa com vegetais, veja nosso guia aqui porque não existe tal coisa como uma pergunta estúpida. Temos toneladas de grandes idéias de receitas de massa, algumas das quais você pode encontrar aqui, aqui, e aqui.
AxeSickle Stainless Steel Spaghetti Measurer
Este post foi originalmente publicado em 20 de abril de 2018.
WATCH: Beber café de um pires é uma velha tradição Seus avós provavelmente fizeram
>