Bolo de Berinjela de Chocolate

Eu acho que encontrei os limites da tolerância dos meus maridos.

Ele é um tipo bastante acomodador. Ele aguenta as minhas obsessões de cozer, cuida das crianças enquanto corro durante horas e come toda a comida estranha que sirvo…bem quase. Acontece que ele tem um limite e envolve a Berinjela.

Não é que se possa provar a Berinjela neste bolo de Berinjela de Chocolate, embora ele não saiba, pois nem se aproxima o suficiente para prová-la. Foi a ideia de comer beringela, mesmo quando está disfarçada de bolo de lama de chocolate húmido, que o enojou.

E isso é dizer algo como o homem já comeu bolos e queques antes feitos com batata-doce, couve-flor, caules de brócolos, abobrinha, espinafre e beterraba.

Em completo contraste com seu pai, 6 yo S comeu quase metade do bolo em alguns dias (ok, foram 2 dias mas ele é um menino em crescimento!!). Ele adorou tanto, mesmo sabendo que tinha berinjela, que não é um vegetal que ele normalmente chegaria a 3 metros de.

Preparar a Berinjela para este Bolo de Beringela de Chocolate é super fácil e pode ser feito enquanto você tem o forno no jantar ou você pode usá-lo como pré-aquecimento para o cozimento do bolo. Da mesma forma que você faz puré de batata-doce, a beringela é dada um par de picadinhos na pele e depois colocada no forno por 20-30 minutos, até que o seu interior esteja todo mole e sem restos de carne firme. Para remover a carne viscosa basta cortar através da pele e retirá-la. Para esta receita de Beringela de Chocolate você vai precisar de 2/3 xícara de Berinjela de Chocolate, que é a quantidade que eu obtenho regularmente de 1 Berinjela de tamanho médio/grande.

Este Bolo de Berinjela de Chocolate é denso, úmido e rico em sabor como um bolo de lama tradicional, ao invés de um bolo de esponja fofo. Isto porque é feito com óleo em vez de leite, como um chocolate líquido cru é feito e adicionado à berinjela cozida. Não se esqueça de notar que o cacau é adicionado em 2 etapas separadas.

O resto da receita deste bolo de beringela de chocolate é baseado no método simples e direto de 1 tigela de bolo sem glúten. Não há necessidade de uma batedeira de cozinha; apenas um bíceps!! Eu cobri este Bolo de Beringela de Chocolate no meu Bolo de Chocolate Saudável preferido (com mais super potência vegetariana), mas você também poderia usar o Bolo de Creme de Chocolate com Cobertura e Ganache de Chocolate.

Você acha que a sua família comeria um bolo sabendo que ele foi feito com um vegetariano estranho? É melhor satisfazer-se com uma pequena mentira branca de vez em quando?