Bolo de Nhoque de Frango Cremoso

Este bolo de nhoque de frango cremoso estilo caçarola é uma receita de jantar de conforto fácil para aqueles meses frios de inverno.

Este bolo cremoso é feito com nhoque de nhoque de almofada macia, frango marinado com alho e um rico molho cremoso que o deixará lambendo seu prato limpo.

Um enorme obrigado ao Roth Cheese por manter The College Housewife a funcionar e por nos fornecer os queijos mais saborosos!

Bolo de nhoque de galinha numa frigideira cinzenta coberta com alecrim.

Bolo de nhoque de galinha numa frigideira cinzenta coberta com alecrim.

Nesta altura do ano estou a desejar algumas coisas:

-Dormir com um filme de Natal a passar (Home Alone 2 esta semana) e só a árvore de Natal acende.

-Luzir todas as minhas velas sazonais em casa (9 para ser exacto).

-Drinking eggnog todos os fins-de-semana em Dezembro.

-Sessões extra longas de carícias com o Rascal de manhã.

-E-Encontrando deliciosos e fáceis pratos de comida, que são frigideira de conforto, mas demoram menos de 30 minutos a preparar, estás comigo?!

Bolo de nhoque de galinha servido numa mesa com pratos e uma colher para servir.

Bolo de nhoque de galinha servido numa mesa com pratos e uma colher para servir.

‘Fancy casseroles’ são o meu tipo de comida preferida durante os meses de Inverno, onde você quer algo que saiba como se fosse do seu restaurante preferido, que o faça sentir-se aconchegado por dentro e que seja fácil de montar.

As cascas de massa recheadas de pesto do ano passado e a lasanha de abóbora deste ano têm-se repetido até agora e estou muito entusiasmado por adicionar este nhoque de galinha fácil e cremoso à mistura.

É uma óptima receita para uma multidão nas férias ou se tiver família a chegar para jantar.

Este prato tem um daqueles perfis de sabor que só funcionam com todos. Cremoso, caseoso, com alho e almofadas de gnocchi macio. O molho cremoso tem um impulso adicional de sabor com queijo Roth Grand Cru®!

É o meu queijo go-to para todos os molhos brancos cremosos. Acrescenta uma leve nozes de estilo alpino que impulsiona qualquer coisa saborosa para o próximo nível. Se você não consegue colocar as mãos em algum Grand Cru, o gruyere é um ótimo substituto.

Gnocchi numa tigela com uma borda azul.

Gnocchi numa tigela com uma borda azul.

Ingredientes para o Bolo de Nhoques de Frango Cremoso:

  • Seios de frango
  • Rosemary
  • Garlic
  • Sumo de limão
  • Óleo vivo
  • Sal &Pimenta
  • Manteiga
  • Spinach
  • Pré-gnocchi feito
  • Flour
  • Leite de nhoque
  • Nutmeg
  • Queijo Roth Grand Cru®

Solho de queijo cremoso a ser vertido numa frigideira com frango e gnocchi.

 Skillet de nhoque de frango numa frigideira cinzenta antes de ser assado.

Como fazer um nhoque de galinha cremoso:

  1. Marinar frango, alecrim, alho, sumo de limão, azeite e reservar.
  2. Numa frigideira grande derreta a manteiga e procure os peitos de frango dos dois lados até ficarem dourados (o frango continuará a cozinhar no forno). Retire o frango e derreta a manteiga adicional.
  3. Adicione os espinafres e cozinhe até murchar e ficar tenro.
  4. Para o molho de nata: derreta a manteiga restante, bata em farinha até ficar macia. Bata lentamente no leite e aqueça em fogo médio-alto até o molho engrossar. Bata em queijo Roth Grand Cru e noz-moscada. Acrescente sal e pimenta a gosto.
  5. Cozinhar os nhoques em água a ferver durante 2-3 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  6. Disponha frango, nhoque, espinafres e molho de nata numa frigideira de ferro fundido ou numa caçarola. Polvilhe com queijo Roth Grand Cru® extra ralado e leve ao forno durante 30-35 minutos ou até ficar com bolhas e dourado.

A que sabe o gnocchi?!

Basicamente almofadas de batata macias que derretem na sua boca. O gnocchi é feito com uma mistura de farinha, batata picada, e gema de ovo. Muito semelhante à massa mas um pouco mais macio e mastigável.

Se você realmente odeia gnocchi você poderia trocá-lo com um macarrão pequeno.

O que combina com este bolo de nhoque?

Este é um jantar completo, mas combina bem com um lado vegetal leve como brócolos ou uma salada fresca! Este bolo cremoso é feito com gnocchi de almofada macia, frango marinado com alho e um rico molho cremoso que o deixará lambendo seu prato limpo.

Ingredientes

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para frango:
3-5 peitos médios de frango

1 tbs de alecrim picado

3 dentes de alho, picados

2 tbs de azeite

Juice de um limão

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

3-4 copos de espinafres bebé, picados grosseiramente

1 (17.5 oz) embalagem de gnocchi pré-fabricado

para molho:
2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 dentes de alho, picados

3 colheres de sopa de farinha para todos os fins

1 colher de sopa de alecrim, picado

1 1/2 xícaras de leite integral

Pitada de pimenta de caiena

Pitada de noz-moscada ralada

1 1/2 xícaras de queijo Roth Grand Cru® ralado

Instruções

1. Frango Marinade: Numa tigela média misturar os peitos com 1 colher de sopa de alecrim, 3 dentes de alho picados, azeite e limão. Cubra e deixe marinar por 30 minutos

2. Quando o frango estiver marinado, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Polvilhe o frango com sal e pimenta e procure em ambos os lados, até dourar, cerca de 2-3 minutos por lado; escorra e reserve.
3. Pré-aqueça o forno a 350 F. Mova os peitos de frango para um lado da frigideira. Mexa os espinafres picados para o outro lado da frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a murchar, cerca de 1-2 minutos. Coloque a frigideira de lado.
4. Para Molho de Nata: derreta a manteiga numa frigideira em lume médio. Adicione o alho picado, e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1-2 minutos. Bata em farinha e cozinhe durante 1-2 minutos. Bata gradualmente no leite. Cozinhe, batendo constantemente, cerca de 2-3 minutos. Mexa em pimenta de caiena, noz moscada, alecrim picado e queijo Grand Cru ralado até ficar ligeiramente espesso. Ajuste os temperos com sal e pimenta, a gosto.
5. Cozinhe os nhoques de acordo com as instruções da embalagem. Escorra em um escorredor e reserve até a montagem da caçarola.
6. Na frigideira com frango e espinafres, cubra com nhoque cozido, espinafres e molho de nata, mexa suavemente. Leve ao forno durante 25-30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os lados estejam borbulhando. Sirva quente, guarnecido com salsa, se desejar.

Notas

*Queijo: Se não encontrar o queijo Grand Cru, o gruyere funciona como um óptimo substituto.

Palavras-chave: caçarola, queijo, assar, gnocchi, galinha

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