Carambola ou carambola é uma fruta tropical, originária da Indonésia, com polpa suculenta, crocante, amarelo-claro e sabor ácido. Tem poucas sementes e também é pobre em calorias (contém muita água e é muito pobre em gordura), o que o torna um bom alimento para pessoas com uma dieta de emagrecimento.
Valor nutritivo (por 100 gramas)
Calorias: 30 kcal
Carboidratos: 7,5 g
Fibra: 1,8 g
Gordura: 0 mg
Vitamina C: 12 mg
Potássio: 140 mg
Besidesides sendo bonita de se ver e um bom lanche, a carambola é rica em fibras, por isso facilita o trânsito intestinal. Também contém uma proporção não desprezível de minerais como o potássio, que fortalece os ossos e músculos e, em menor medida, o fósforo e o cálcio, essenciais para ossos e dentes saudáveis.
Esta fruta tropical contém vitamina C, essencial para absorver o ferro e um importante antioxidante, que minimiza os efeitos do envelhecimento celular. E vitamina A, que se destaca por melhorar a saúde da pele, cabelo e visão.
Embora a carambola seja um alimento recomendado para todos, ela deve ser evitada por aqueles que sofrem de cálculos renais, pois seu conteúdo de oxalato de cálcio favorece sua formação.