Casaco Rápido de Amendoim (Amendoim Picante Indiano)

Este casaco rápido de amendoim é uma daquelas receitas ridiculamente rápidas e fáceis (prontas em apenas cinco minutos com apenas sete ingredientes!), isso é tão rápido e fácil que eu me perguntei se eu deveria ou não me preocupar em postar isso.

Peguei outra colher da salada de amendoim picante e fresca cheia de sabores indianos e decidi postar de qualquer forma. Tudo o que eu posso dizer é YUMMY.

Oh, e é vegan! Se você ama tempero e ama amendoins, então estes amendoins picantes são o petisco perfeito para você.

Para fazer esta receita vais precisar:

• Cebola
• Tomatoes
• Pimenta vermelha (verde pode ser substituída)
• Centro refrescante (coentro)
• Amendoins salgados prontos (você pode substituir por amendoins assados secos ou amendoins cozidos)
• Sumo de limão
• Chaat masala (ESSENCIAL! Você pode comprar em qualquer merceeiro indiano ou especializado ou encomendar online)

Eu adoro absolutamente todo tipo de chaat (um lanche indiano saboroso ou comida de vendedor de rua), mas eu amo particularmente aqueles que se inclinam mais para a salada e menos para a frita.

Este chaat de amendoim é a minha (bastante bem sucedida) tentativa de recriar uma das minhas entradas favoritas no estilo snack-style de um restaurante na New Bel road em Bangalore, Índia.

Utilizei amendoins salgados embalados nesta receita (do tipo frito), que não é exactamente autêntica mas é a forma como os experimentei pela primeira vez (embora com peles).

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Sinta-se livre para empurrar para a autenticidade – e um prato mais leve – trocando os amendoins salgados por amendoins cozidos (mas depois adicione sal a gosto – recomendo sal preto se possível) ou amendoins torrados a seco.

Se, como eu, você é TODO SOBRE a incrível cozinha que é comida indiana, estas outras receitas fáceis podem estar bem no seu caminho:

• Chickpea Spinach Curry (Chana Palak Masala)
• One-pot Vegan Tikka Masala
• Easy Vegan Dal Makhani (Butter Lentils)
• Easy One-Pote de legumes Biryani
• Spicy Indian Tomato Soup (Tamatar Ka Shorba)

Como fazer casaco de amendoim

Again, embaraçosamente fácil de fazer (eu sinto que eu deveria apenas dar-lhe a lista dos ingredientes e deixá-lo adivinhar como fazê-lo).

Chop meia cebola vermelha pequena finamente (branco também serve, eu só uso vermelho por hábito como quando se vivia na Índia cebolas vermelhas eram mais comumente usadas). Pique a pimenta e os coentros finamente.

Semente e pique os tomates em pedaços tão pequenos quanto puder. É importante não adicionar a parte suculenta da semente, pois ela vai tornar as nozes aguadas. Basta cortar os lados e o fundo dos tomates e usá-los.

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Certifique-se de que os tomates estão maduros mas firmes, pois notará realmente o seu sabor neste prato. Se você não conseguir obter tomates decentes ou se eles estiverem fora da estação, você pode experimentar 12 tomates cereja.

Tenha cuidado com a quantidade de pimentas que você usa – as pimentas variam muito no calor mesmo entre um punhado da mesma planta, então adicione menos no início, e mais tarde se necessário.

Jugue o limão e adicione 1,5 colher de sopa aos legumes e amendoins picados. Normalmente faço isto apenas com amendoins salgados prontos, mas amendoins secos assados e cozidos regularmente também servem.

Apenas certifique-se de que não têm as peles ou as peles vão ficar desagradavelmente húmidas com o sumo do limão. Você pode facilmente esfregar as peles dos amendoins torrados enrolando-os entre as mãos.

Sprinkle o chaat masala em cima, misture e sabor para verificar se você precisa de mais chili.

Chaat masala é absolutamente essencial para este prato, é barato, pode ser encontrado em qualquer loja de comida indiana, e dura para sempre.

Você também pode usá-lo para fazer estes sanduíches de masala ridiculamente fáceis de 5 minutos e este super saboroso chaat de milho.

Este chaat é melhor servido imediatamente enquanto todos os sabores e legumes têm um sabor fresco. No entanto, eu comi felizmente uma tigela disto no dia seguinte à sua confecção (guardei-a na geladeira).

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Só tenho que estar ciente de que quanto mais tempo se sentar, mais líquido será retirado dos legumes, por isso pode ter que drená-lo e adicionar um pouco mais de chaat masala.

Serve em pequenos ramequins individuais, ou em uma tigela no meio para compartilhar. Um petisco perfeito (com uma chávena de chai quente, claro!) ou um aperitivo leve.

Na Índia, comíamos numa tigela destes deliciosos amendoins picantes e partilhávamos entre amigos com uma rodada de bebidas, pois eles fazem o petisco leve perfeito (como uma espécie de tapa indiana!) para saborear casualmente enquanto entretémos.

Como vai servir o seu delicioso e fácil peanut chaat?

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Sou tirar uma foto e me marcar no Instagram (@the_fiery_vegetarian), eu adoro ver todas as suas criações!