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- Pinteresse
Estas Sopaipillas chilenas são incríveis e um verdadeiro tesouro chileno. Elas são semelhantes a um donut. No Chile são tipicamente feitas com abóbora ou abóbora. Eu só usei puré de abóbora da lata e os resultados foram deliciosos. Estes também seriam maravilhosos para o café da manhã! Eles também fazem uma versão saborosa que é tipicamente servida como pão com uma refeição e manteiga ou pebre é espalhada no topo.
Sopaipilla’s são famosos em toda a América Latina. Na verdade a palavra vem da palavra original da língua moçárabe Xopaipa, que significava pão embebido em óleo. Há muitas versões desta palavra e ela também é conhecida por outros nomes em diferentes países. Também é chamada sopapilla, sopaipa ou cachanga. Muitas vezes são pães inchados feitos apenas com farinha, ao contrário da abóbora ou abóbora.
Estas sopaipillas chilenas são absolutamente deliciosas com a cor laranja proveniente do puré de abóbora. São doces e salgados e feitos para o final perfeito do nosso banquete chileno. Elas foram servidas quentes com um delicioso molho grosso feito de açúcar mascavo, laranja e canela.
Você sabia que os chilenos adoram comer e muitas vezes vão comer até quatro refeições por dia? Eles comem muito tarde da noite, sendo o jantar normalmente servido depois das 21:00 horas. Se você gostaria de aprender mais sobre este incrível país da América do Sul, além de obter mais algumas receitas deliciosas, não deixe de conferir “Nossa Viagem ao Chile”.
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Qual é a sua sopaipilla favorita? Doce ou salgada? Deixe-me saber nos comentários abaixo.
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Sopaipillas (Um Donut Chileno)
Ingredientes
- 2 chávenas autolevantar farinha
- ¼ colher de chá de sal
- 1 chávena de abóbora cozida ou abóbora Zapallo ou puré de abóbora numa lata
- ¼ chávena de manteiga sem sal derretida
- 1 chávena de água
- 1 chávena de açúcar mascavo
- 1 pau de canela
- 1/2 laranja cortada em 8 pedaços
- Óleo vegetal para fritar
Instruções
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Farinha e sal numa tigela grande, Ponha de lado.
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Combinar abóbora cozida ou puré e manteiga numa tigela separada e mexer até combinar.
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Fazer um poço na mistura de farinha, adicionar a mistura de abóbora e mexer e amassar até combinar. Adicione um pouco de água se estiver muito seco. Quando a massa limpar a tigela está perfeita.
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Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa até cerca de ¼ polegadas de espessura, use um cortador de biscoitos ou uma tigela pequena para fazer rodelas de cerca de 3 polegadas de diâmetro.
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Combine açúcar mascavado, canela de água e fatias de laranja em uma panela em fogo médio e deixe ferver. Ferva durante cerca de 4 minutos até ficar ligeiramente espesso. Retire do fogo e reserve.
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Oleo de aquecimento a 350 graus numa frigideira, frigideira ou fritadeira funda, adicione alguns bolinhos de massa de cada vez e frite até ficar inchado e dourado, virando a meio, cerca de 1 a 2 minutos por lado. Escorra em uma toalha de papel.
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Trabalhando alguns de cada vez, adicione sopaipillas fritas ao xarope, retire e sirva imediatamente com algum xarope extra.
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Fantástico!