Como é o Pequeno Almoço em Portugal

Embora não haja um conjunto de “Pequeno Almoço Português” como se houvesse um “Pequeno Almoço Inglês” ou “Pequeno Almoço Alemão”, há um tema para o que os portugueses comem ao pequeno-almoço.

E, não é pastéis de nata. Podem aparecer mais tarde de manhã por volta das 11 da manhã para lanche da manhã – embora seja tão provável que seja outro bolo ou pastel de nata português – mas raramente são a primeira coisa que os portugueses comem.

Os itens mais comuns que encontrará num pequeno-almoço português são: pão, queijo fatiado, presunto fatiado, pão, compota, e um café com leite. Às vezes é só torrar sem o presunto e o queijo, mas os denominadores comuns são quase sempre pão e um café com leite como um galão ou uma meia de leite.

O pão vem em diferentes formatos: pode ser fatiado, torrado, um pãozinho, ou talvez até um croissant. O presunto e o queijo são sempre o mesmo: queijo “flamengo” fatiado, que é o queijo Edam, e presunto fatiado.

Viajei por todo o país, o que varia consideravelmente em termos de clima, geografia e cultura. O pequeno-almoço quase nunca muda, no entanto.

É o que os portugueses normalmente comem num café em vez de em casa. O que as pessoas comem em casa é muitas vezes ligeiramente diferente: como em todo o lado, muitas pessoas tomam um pequeno-almoço apressado de apenas torradas e café ou talvez cereais pela manhã.

Outros, particularmente as gerações mais novas, irão trocar o pão, o presunto processado e o queijo processado por artigos mais saudáveis como muesli, fruta, ovos, etc.

O que encomendar num café

Cafés em Portugal não costumam ter um menu de pequeno-almoço, mas se quiser comer um pequeno-almoço tipicamente português, aqui ficam algumas sugestões para o que encomendar.

Cafés

Embora o café expresso (um café) seja o tipo de café mais bebido em Portugal, de manhã, os cafés com leite são mais comuns. Os dois tipos mais comuns são um galão ou uma meia de leite.

Galão

Pronunciado: GAL-OW-N

Este é essencialmente um grande copo de leite com um café expresso. É um café bastante longo, por isso é bom se você quiser algo para saborear enquanto tem a sua torrada ou bolo.

Meia de leite

Pronunciado: MAY-A-DE-LAY-T

Este café é semelhante a um café com leite, embora não idêntico: muita gente pede isto à espera que um café com leite não seja tão bom.

Abatanado

Pronunciado: A-BAT-AN-AD-O

É difícil conseguir o equivalente a um Americano em Portugal, o que é um ponto de dor para quem gosta de um grande café preto pela manhã. Embora os Abatanados sejam basicamente os mesmos – café expresso e água quente – também não são bem os mesmos, e isso pode levar algum tempo a habituar-se.

Se você está procurando um café preto que é maior que um expresso, vá para este. Vale a pena dizer “abatanado chia” que significa cheio para que você definitivamente consiga uma xícara cheia – os portugueses parecem gostar da menor quantidade possível de água quente em seu café.

Quer mais informações sobre o café português ou uma lista de outros cafés que você poderia pedir? Veja esta lista de todos os diferentes tipos de café que pode encomendar em Portugal.

Pão

Torradas

É bastante comum ir a um café de manhã e pedir apenas torradas, normalmente com manteiga, mas pode ser com doce ou outra coisa qualquer. Isto pode parecer um pouco básico para os forasteiros, mas essas fatias grossas de pão são realmente muito viciantes.

Sandes

Uma maneira que Portugal difere de outros países é que as pessoas têm frequentemente o que a maioria dos não portugueses classificariam como uma sanduíche à hora do almoço para o pequeno-almoço. Esta é uma sanduíche de presunto ou de queijo fatiado, ou ambas, e normalmente vem num pãozinho ou num croissant português saboroso. Se vier em fatias, é frequentemente torrado.

Alguns tipos comuns incluem:

• Sande de queijo (sanduíche de queijo)
• Sande de fiambre (sanduíche de presunto)
• Sande mista (sanduíche de presunto e queijo)
• tosta mista (presunto e queijo torradas)

Doce & Sanduíches salgados

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É bastante comum colocar presunto e queijo dentro de um pão doce como o Pão de Deus ou num croissant português. Esta combinação do doce e do salgado pode ser um pouco invulgar, dependendo da sua origem, mas funciona e vale a pena tentar.

Pães &Pastelaria

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Embora os bolos e pastelaria não sejam tipicamente consumidos em primeiro lugar, não sinta que tem de se cingir ao pão, presunto e queijo. Podes conseguir isso em quase qualquer lado, mas o que provavelmente não consegues obter são os muitos bolos e pastéis diferentes que encontrarás numa pastelaria portuguesa.

Outros, é comum comer um bolo ou pastelaria por volta das 11 da manhã (lanche da manhã). Os pastéis de nata são uma opção, mas definitivamente não são os únicos bolos em Portugal – veja esta lista de bolos portugueses que deve experimentar antes de morrer.

Sumo de laranja

Portugal é um país de cultivo de laranja, particularmente no Algarve, no sul do país, e pode obter sumo de laranja acabado de espremer na maioria dos cafés em Portugal. Experimente: é muito bom.

Cerveja?

Se for a um café de manhã, pode ver alguém a beber uma pequena cerveja (normalmente apenas uma mini) ou, particularmente com portugueses mais velhos, um copo de brandy.

Isto é algo que se vê mais nas zonas rurais, e não significa necessariamente que a pessoa seja alcoólica. Eles também não costumam tentar embebedar-se: normalmente tomam café e uma bebida alcoólica (aparentemente em Portugal uma cancela a outra).

De certeza, esta lógica significa que estás de volta à estaca zero, por isso agora precisas de parar para outro café. Tudo faz parte desse ritmo lento de vida pelo qual Portugal é famoso.

Breakfast em hotéis

Breakfast num hotel em Portugal varia dependendo do tipo de hotel em que se está hospedado. Hotéis mais recentes ou mais hotéis boutique oferecem frequentemente coisas como granola, muesli, bolos caseiros, uma variedade de queijos, e muito mais. Os hotéis de cadeia normalmente oferecem um pequeno-almoço continental.

Hoteis tradicionais, no entanto, oferecerão principalmente o pão, o presunto e o queijo. Quase nunca há fruta, o que eu sei que é algo que muitos visitantes desejam que houvesse.

O pequeno-almoço nos hotéis portugueses é bom no primeiro dia ou dois, mas rapidamente se torna muito aborrecido. Viajo frequentemente durante semanas de cada vez, e normalmente evito o pequeno-almoço se estou hospedado num hotel – certamente não pago extra para o ter incluído. Eu prefiro ir a um pastelaria, pegar uma peça de fruta, ou simplesmente esperar até a hora do almoço.

O enigma do café do Hotel

O que me intriga é o quão mau é o café da manhã num hotel português. Os portugueses adoram o seu café e normalmente fazem um café muito bom, mas não em hotéis ou pousadas. É tão mau que normalmente acabo por deixá-lo ou discretamente deitá-lo fora. Se você adicionar leite, é quase possível bebê-lo, mas geralmente ainda é bem horrível.

Agora, o café que se toma num café é feito numa máquina de café expresso. O café servido em hotéis, pousadas e B&Bs é normalmente feito usando uma máquina de café gota-a-gota, pois precisa servir várias pessoas.

Por alguma razão estranha, parece que ninguém em Portugal sabe (ou se preocupa) em fazer café numa máquina de gotejar, numa prensa francesa, ou em qualquer outra coisa que não seja uma máquina de café expresso.

FAQs

Os portugueses comem brunch?

Embora existam agora muitos locais de brunch – como em locais com pratos como ovos bento e panquecas – em Lisboa e no Porto, o brunch não é tipicamente português (embora estes locais sejam populares entre as gerações portuguesas mais jovens).

Onde posso experimentar um autêntico pequeno-almoço português?

Se estiver em Portugal, não terá de procurar muito para encontrar um café ou pastelaria tradicional. Encontrará um em cada rua de qualquer cidade portuguesa.

Onde posso encontrar cafés especiais em Portugal?

Existem muitos cafés hipster em Lisboa, Porto, e também algumas cidades do Algarve que servem cafés especiais como brancos planos, lattes e cafés chemex mas, fora das grandes cidades, é muito pouco provável que encontre estes cafés.

Que bolos são comidos de manhã?

Breakfast (que tem lugar por volta das 8 da manhã) normalmente foca-se em algum tipo de pão em vez de bolos. Não há nada que o impeça de pedir qualquer bolo ou pastel, claro, mas é mais típico comê-los por volta das 11 horas da manhã.