Como fazer caril de frango (receita fácil)

Caril de frango, uma receita exótica que nos leva a outros lugares como a Índia e que desde que a experimentei num restaurante e decidi fazê-la em casa, tornou-se uma das nossas receitas favoritas de frango.

Curry em pó é uma mistura de especiarias típicas da cozinha indiana. A mistura pode ser muito variada, mesmo picada ou não. Você pode fazer seu próprio caril, no meu caso, quando eu preparo caril de frango em casa e as crianças não vão comê-lo, eu fico entusiasmado com as especiarias e o torno muito picante. Se eles vão comê-lo, eu o faço mais suave… Eu gosto de colocar um pouco de caril, cominho, canela, cayenne, gengibre, cardamomo, pimenta, curcuma… e depois adicionamos o leite de coco que torna este prato muito cremoso.

Vamos preparar este caril de frango com arroz. Pode-se usar arroz basmati, que é muito aromático e combina muito bem com ele, ou como eu já fiz, com arroz selvagem, cuja cor escura contrasta perfeitamente com os amarelos do caril. Um prato muito completo que vai agradar a toda a família, e você pode tê-lo pronto com antecedência, é perfeito para a lancheira de trabalho!

Como fazer caril de frango

Passo 1: Nós cozinhamos o arroz

Como o arroz selvagem tem um tempo de cozimento mais longo que o arroz convencional, a primeira coisa que fazemos é cozinhar o arroz, leva cerca de 30 minutos.

Passo 2: Salteie o frango

Aquando o arroz estiver cozinhando, prepare o frango. Descasque e pique a cebola e coloque-a numa frigideira com um pouco de azeite extra virgem. Quando começar a dourar, junte o frango, cortado em pedaços e temperado com sal e pimenta. Misture, adicione todas as especiarias, incluindo o caril, e cozinhe por alguns minutos.

Passo 3: Prepare o molho de caril

Quando o frango estiver cozido e começar a dourar, adicione o leite de coco, misture e cozinhe até que o molho seja reduzido.

Passo 4: Preparar o caril de frango e comer!

Pôr uma cama de arroz selvagem em cima do frango. Se você gosta, polvilhe com um pouco de coentro picado e sirva.

Um caril de frango muito completo que você tem que preparar porque é delicioso.

Receita de caril de frango no vídeo

Com o nosso vídeo vai levar apenas 1 minuto para ver como preparar caril de frango.

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Alguns factos sobre caril e frango que lhe possam interessar

O caril de frango é um jantar rápido e nutritivo que vai agradar a todos, jovens e velhos, porque embora não seja uma receita para crianças como tal, o seu sabor vai conquistá-las. O frango é uma ave com muito pouca gordura e altos níveis de proteína, perfeita para manter o peso e para o crescimento e desenvolvimento muscular. É também uma carne rica em triptofano, que nos ajuda a combater a depressão; também fornece selênio, que fortalece nosso metabolismo e sistema imunológico, e nos ajuda a manter nossa saúde ocular graças ao retinol, licopeno e derivados da vitamina A.

A estes benefícios do frango devemos acrescentar as propriedades do açafrão-da-terra, uma das principais especiarias do curry. O açafrão-da-terra é extraordinário para proteger o fígado, e ajuda a combater problemas digestivos. É também um poderoso anti-inflamatório, tem propriedades antidepressivas; ajuda a cuidar do coração; tem benefícios contra certos tipos de câncer e é um aliado contra os radicais livres. Como você pode ver, comer caril de frango é bom em qualquer lugar que você olhe!

5 dicas para fazer um caril de frango perfeito

• Se você gosta do sabor exótico da comida indiana, você pode adicionar outras especiarias a uma colher cheia de caril: 1 pimenta, uma pitada de canela, gengibre, cominho, um cravo, curcuma, etc.
• Pode substituir o leite de coco por iogurte natural. O leite de coco dá um sabor mais doce, o iogurte um pouco mais ácido.
• O caril pode ser comprado em qualquer supermercado, embora o melhor seja sem dúvida aquele que se pode comprar nas lojas indianas.
• Algumas pessoas incluem alguns vegetais ou cogumelos, isto é para provar.

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• Adeal acompanha: um bom arroz branco, de preferência basmati, ou arroz selvagem.

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