This Cowboy Spice Mix Steak Rub é a minha irmã e o tempero favorito do meu novo cunhado para bife. Eu fiz um grande lote disto no Natal e todos os homens da família receberam um pequeno frasco. Este Cowboy Spice Mix tem um pouco de doçura do açúcar mascavo, um pouco de calor da pimenta em pó e pimenta-de-caiena, e um toque interessante com café moído jogado na mistura.
O meu marido adora esta fricção de bife também e se tornou um grampo de despensa para nós. Quando eu fico baixo, eu faço um grande lote e os coloco em frascos de conserva de 4 onças (esta receita vai render cerca de 2 copos ou cerca de dois frascos de 4 onças).
>
Este bife Spice Rub de Cowboy é um grande presente de inauguração da casa, apreciação do professor, aniversário e, claro, não se esqueça do Dia dos Pais!
Esta fricção de bife é realmente fácil de colocar junto, basta jogá-lo todo em uma tigela e mexê-lo junto. Certifique-se de esmagar qualquer pedaço de especiarias para que fique bem misturado. Quando estiver pronto para usar, retire os bifes da geladeira e deixe-os sentados por cerca de 30 minutos. Você NUNCA quer grelhar um bife frio. Deixe que ele se sente para fora e deixe que os sucos se distribua para um bife mais gostoso.
Polvilhe um pouco em cada lado do bife e esfregue-o com a mão muito bem. Se tocar em carne crua te assusta, então coloque uma luva de plástico. Apenas certifique-se de lavar as mãos depois, independentemente de como o faz.
Cowboy Spice Mix
Um pouco de doce, um pouco picante e a fricção perfeita para o bife!
- 3/4 chávena de chili em pó
- 1/4 chávena de café moído
- 1/4 chávena de paprika
- 1/4 chávena de cominho moído
- 1/4 chávena de açúcar amarelo
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de mostarda seca
- 2 colheres de chá de coentros moídos
- 2 colheres de chá de pimenta preta moída fresca
- 1 colher de chá de pimenta de caiena
- Numa tigela pequena, combine todos os ingredientes e bata suavemente para combinar. Embale a mistura num recipiente hermético até estar pronta a usar.
Drizzle 2 colheres de sopa de azeite de oliva sobre 1 quilo de bife. Esfregue em 1/4 copo da mistura de especiarias e deixe marinar 1 hora. Grelhe a doneness desejada.
Se você adora esta receita de massagem de bife você também pode querer checar:
Solho de churrasco caseiro assim como os meus molhos, Marinadas & Mais página!