Aquecido, moído e totalmente aconchegante, este leite de lavanda feito com Almondmilk é perfeito para uma manhã lenta ou quando você só precisa de um momento de paz para si mesmo.
Este post é patrocinado pela Blue Diamond Almond Breeze. Obrigado por apoiar as marcas que tornam o TFD possível e, como sempre, as opiniões são minhas!
Currentemente enrolado na minha cadeira confortável com uma camisola volumosa e bebendo o meu leite de amêndoa de lavanda enquanto escrevo este post. Não fica muito mais confortável do que isto.
Eu sei que escrevi um
de poucas odes para chá neste blog porque sou um ávido bebedor de chá mas o que vocês podem não saber sobre mim é que sou um ventoso para um latte a meio da tarde. Eu realmente adoro o sabor do café. Ainda mais, adoro o aroma assombroso do café. Mas o café nem sempre me amou de volta. Como alguém com um estômago sensível, o café nem sempre concorda comigo. Mas acho que se tomo um expresso com leite sem lactose, pareço estar muito bem. Um café com leite por volta das 2 ou 3 da tarde é o que preciso para me reunir durante o resto do dia de trabalho. E também adoro um latte num fim-de-semana aconchegante quando estou enrolado com um bom livro.
Ser um blogger de comida, gosto de me manter a par das últimas tendências alimentares para poder infundi-las nas minhas receitas aqui e escrever sobre elas em artigos na imprensa. Uma das tendências alimentícias destacadas para 2018 são os florais. Você pode ser como o que os florais têm a ver com a comida?! Bem, além de usar flores comestíveis como guarnições bonitas, os chefs estão começando a usar mais sabores florais como lavanda e hibisco em receitas como coquetéis, produtos assados, sorvetes, pudins e até mesmo carnes. E eu não sei quanto a ti, mas eu dou-me um pouco de alfazema. Na maioria das noites (especialmente se me sinto estressada ou ansiosa), estou esfregando um pouco de óleo essencial de lavanda nas minhas têmporas ou difundindo-o no quarto. O cheiro de lavanda é tão relaxante para mim. De facto, alguns estudos mostram uma correlação entre o óleo de lavanda e a melhoria da qualidade do sono.
Agora adicionando lavanda seca culinária ao seu café com leite (ou qualquer receita para esse efeito) provavelmente não terá o mesmo efeito, mas ainda tem um sabor e cheiro espantosos. E há algo realmente aconchegante nas receitas que chamam por lavanda. Como este café com leite – SO. COZY. Agora você pode fazer este latte com leite comum ou qualquer leite não-lácteo, mas eu escolhi fazer com leite de amêndoa porque eu adoro o sabor – ele tem uma textura cremosa e suave e um toque de sabor de amêndoa. Além disso, é uma excelente fonte de cálcio (45% do seu valor diário!), vitamina D e vitamina E e uma boa fonte de vitamina A.
Eu também me preocupo com a empresa e as pessoas por trás das marcas que eu escolho. Recentemente tive o prazer de conhecer o pessoal por trás da Amond Breeze em Sacramento, Califórnia e conheci alguns dos produtores de amêndoas que produzem as amêndoas para a Amond Breeze. Uma coisa que me surpreendeu é que a Blue Diamond (a empresa que produz o Almond Breeze) é realmente um negócio familiar. Eles são uma cooperativa de mais de 3.000 produtores familiares de amêndoas na Califórnia. Eu tenho muito mais orgulho em escolher a Almond Breeze agora tendo visitado os pomares de amêndoas e vendo todo o trabalho incansável que esses fazendeiros passam para colher sua safra e sabendo que minha compra está ajudando a apoiar esses fazendeiros.
Plus, que a espuma de leite de amêndoa estava MIGUALMENTE FINA no meu latte. Eu estava preocupado que não espumasse tão bem como o leite comum, mas com certeza espumou. Mas o Almond Breeze não é só para lattes, você pode usá-lo na sua cozinha diária também – pense em sopas, produtos cozidos, molhos salgados e sobremesas. Eu usei o Unsweetened Original Almond Breeze para esta receita, mas estava pensando que seria realmente delicioso feito com sua Baunilha Unsweetened OU sua Mistura de Caju de Amêndoas, que tem um sabor ainda mais cremoso, e está disponível em Unsweetened Original e Unsweetened Vanilla também. Pode encontrar a Breeze de Amêndoas tanto nos corredores frigoríficos/refrigerados como nos corredores médios/estábulos da mercearia.
Desfrute deste latte aconchegante enquanto corajamos o último destes últimos tempos de Inverno e começamos a aproximar-nos da Primavera! Os sabores florais fazem-me sempre pensar em tempos de Primavera e florescimentos. Fique excitadoddd!
Latinho de lavanda feito com leite de amêndoa!
- 1 chávena de água
- 1/2 chávena de açúcar
- 1 colher de sopa de lavanda seca (grau culinário)
Para o café com leite:
- 1 café expresso (ou 4 onças de café forte)
- 6 onças de leite de amêndoa original não adoçado
- 2 colheres de sopa de xarope de lavanda*
Instruções
Para o xarope de lavanda:
- Numa pequena panela, leve água, açúcar e lavanda seca a ferver em lume médio-alto. Reduza o calor para baixo e deixe ferver em lume brando durante 3 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Usando uma peneira de rede fina, coar o xarope de linho, descartando os sólidos de lavanda.
Para o latte:
- Linho de amêndoa de vapor por cima do fogão ou no microondas ou espumar usando um bocado de bocado de leite.
- Numa caneca, adicione o expresso, mexa em xarope de lavanda e deite o leite de amêndoa por cima. Desfrute quente.
Notas
* Você pode reduzir o xarope para 1 1/2 colher de sopa por latte se você gosta de suas bebidas de café sutilmente doce, mas eu não reduziria menos que isso (eu testei com 1 colher de sopa e não consegui detectar o sabor de lavanda).
Conta-me, já experimentou usar a lavanda nas suas receitas? É fã do leite de amêndoa?
Procura de mais receitas para sair nos últimos destes dias frios de Inverno?
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