Marshmallows and s’mores pode ser o quintessencial petisco na fogueira (de fato, compilamos 25+ das nossas receitas caseiras favoritas de marshmallow aqui), mas não necessariamente segue que elas são as únicas coisas que você pode colocar em um pau e assar sobre a fogueira. Com alergias alimentares e uma grande variedade de dietas para acomodar, minha família se propôs a experimentar alternativas à comida habitual da fogueira. Aqui estão as nossas alternativas saborosas (e saudáveis!) favoritas, além de formas de temperar, mergulhar, e transformá-lo em um presente especial.
Frutas
Utilizar frutas firmes que podem ser cortadas em pedaços de tamanho considerável. O abacaxi era o favorito por aqui, mas outras frutas também funcionavam bem, especialmente quando mergulhadas, polvilhadas com especiarias, ou regadas com um pouco de xarope de ácer. Aqui estão as que experimentamos.
- ananananás
- pêssegos
- maçãs
- pêssegos
- bananas
- morangos
- datas
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Para preparar, corte em pedaços pedaços maiores. Trate as maçãs, pêras e bananas com um pouco de suco de limão para evitar que fiquem castanhas. Uma garoa de xarope de ácer ou uma polvilhada de açúcar sobre a fruta vai caramelizar ao assar e proporcionar um doce ainda mais doce. Para apimentar um pouco, polvilhe a fruta com especiarias quentes como canela, gengibre, noz-moscada ou pimenta-da-índia.
Faça com que pareça mais uma sobremesa, mergulhando a fruta assada numa tigela de molho de chocolate, ou derreta algum chocolate no fogo e use como fondue de chocolate. Quando terminar de mergulhar, adicione um pouco de leite à panela de chocolate e aqueça-a sobre o fogo para uma deliciosa caneca de chocolate quente.
Carnes
Só sobre qualquer carne pode ser cozinhada num pau sobre o fogo. Como não estávamos cozinhando uma refeição principal, ficamos com seleções tipo snack-like, incluindo:
- weiners
- sausage
- summer Sausage
- ham
Para preparar, fatiar em pedaços. Elas precisam ser grandes o suficiente para ficarem no pau, mas pequenas o suficiente para cozinhar e comer. Se você estiver cozinhando com crianças, considere pré-cozinhar a carne para não ter que se preocupar se eles vão assar a carne por tempo suficiente para cozinhá-la. Para molhos, mostarda, ketchup e molho BBQ são todos divertidos.
Pães
Só qualquer tipo de pão serve, mesmo sobras de waffles do café da manhã! Para preparar, corte o pão em pedaços grandes. Para uma guloseima extra crocante, manteiga de baba ou óleo de chuvisco sobre as fatias. Apetece-lhe um pouco de torradas de alho? Espalhe o pão com manteiga de alho, óleo de alho ou simplesmente polvilhe-o com pó de alho antes de assar. Este é um favorito da família!
Cheese
Queijos duros são divertidos de assar – só não o segure sobre a chama por muito tempo ou ele derreterá direto do pau! Empilhe o seu pau de assar com pão de alho e depois um pedaço de queijo, ou uma fatia de salsicha de verão coberta com queijo. Assar até o queijo estar derretido e o pão ou a carne estar tostada. Para uma experiência mais pegajosa, faça um sanduíche com o seu queijo quente e derretido entre duas bolachas. Yum!