Efeitos agudos da ingestão de cerveja ou vinho sobre os hormônios esteróides de homens saudáveis

Testosterona plasmática, Dihidrotestosterona e Estradiol foram determinados em 72 voluntários saudáveis, divididos em 36 bebedores de cerveja e 36 bebedores de vinho, que consumiram entre 0,9-2,1 g de etanol/kg de peso vivo, simulando padrões naturais de consumo. As amostras de sangue foram coletadas 5-10 h após a interrupção do consumo e comparadas com amostras de controle retiradas exatamente 24 h antes. Para uma consideração da variação temporal da amostra de sangue, os sujeitos foram classificados como bebedores rápidos e lentos. Todos os grupos apresentaram níveis de testosterona elevados e deprimidos, dependendo do tempo após o consumo (bebedores rápidos de cerveja) e da quantidade de álcool (bebedores rápidos de vinho). O consumo de cerveja e vinho significativamente (P inferior a 0,05) inibiu a biossíntese de diidrotestosterona; dependendo do tempo após o consumo (apenas em bebedores de cerveja) e dos níveis de álcool no sangue (bebedores de cerveja lentos). Os níveis de estradiol foram significativamente elevados (P inferior a 0,05 – menos de 0,001); correlacionando com a quantidade de cerveja e vinho/kg b.wt, com o tempo após o consumo (bebedores de cerveja rápida), e com os níveis de álcool no sangue (bebedores de vinho rápido). O consumo destas bebidas mostrou diferentes dependências para os níveis hormonais alterados. Discute-se se os constituintes estrogênicos da cerveja e do vinho podem ser responsáveis pelo aumento do estradiol, o que poderia contribuir para esclarecer o fenômeno de feminização observado com o abuso crônico do álcool.