Understanding Probiotic Potency: UFC, Vida de prateleira e reivindicações de rótulos
Autor: John Davidson
Categoria: Suplementos dietéticos
Por agora, os benefícios dos probióticos tornaram-se bem conhecidos entre os consumidores preocupados com a saúde. As boas bactérias, chamadas de probióticos, ajudam a equilibrar as bactérias indesejáveis no trato digestivo, promovendo a saúde intestinal em geral. Embora as vantagens dos probióticos sejam claras, permanece alguma confusão sobre como os probióticos são medidos quanto à sua eficácia, e como devem ser manuseados adequadamente para que os indivíduos obtenham o máximo dos seus suplementos.
Probióticos são definidos como “microorganismos vivos que, quando administrados em quantidades suficientes, trarão um benefício para a saúde do hospedeiro”. Como estes são organismos vivos, deve-se tomar cuidados especiais para que permaneçam viáveis até o consumo. Estas bactérias benéficas enfrentam uma vasta gama de desafios que podem diminuir o seu número antes do consumo, reduzindo assim os efeitos benéficos do produto suplementar. Durante a cadeia de supply-to-shelf, a luz, o calor, o oxigênio e a umidade representam ameaças à vitalidade, portanto é inevitável que uma porção das bactérias possa expirar em algum lugar antes do consumo. Mesmo após o consumo, muitos probióticos podem ser destruídos pelo ácido estomacal antes de atingirem seus locais-alvo nos intestinos, reduzindo ainda mais seus efeitos. Ao formular um produto, é necessária uma cuidadosa seleção de organismos com as características mais desejáveis para fornecer o suplemento probiótico ideal.
A potência dos probióticos é medida em unidades formadoras de colônias (UFC). As UFC são determinadas permitindo que o organismo cresça em meios apropriados sob condições controladas, e depois contando o número de colónias presentes. As contagens típicas para um produto suplementar podem estar na faixa de 5-10 bilhões de UFC por porção. Como nem todas as bactérias permanecerão viáveis quando chegarem ao seu destino pretendido no intestino, os fabricantes tendem a começar com doses mais elevadas de bactérias probióticas do que o necessário para proporcionar benefícios. Além disso, se for especificada uma data de validade no rótulo, a contagem das UFC deve refletir o número restante no final dessa data de validade.
A rotulagem e os requisitos de armazenamento adequados dos probióticos ajudarão a garantir um produto suplementar de qualidade. Os requisitos de refrigeração variam entre os organismos probióticos, mas geralmente temperaturas mais frias e condições mais secas produzirão um prazo de validade mais longo. As estirpes esportivas, como o gênero Bacillus, têm uma vida útil mais estável, e são mais adequadas para suportar fatores ambientais, permitindo uma maior potência quando consumidas.
Probióticos são críticos para apoiar a saúde intestinal e o bem-estar geral, mas estes organismos vivos podem enfrentar uma série de desafios para sua viabilidade que começam no minuto em que são formados, e não terminam até a digestão. Saber como maximizar a estabilidade através de uma formulação cuidadosa e armazenamento adequado ajudará os fabricantes a garantir que seus consumidores obtenham os maiores benefícios de seu suplemento probiótico. Deerland Probiotics & Enzymes, um formulador especializado líder e fabricante contratado de suplementos dietéticos à base de enzimas e probióticos, fornece fórmulas de alta qualidade, cuidadosamente fabricadas e manuseadas para máxima estabilidade e prazo de validade. Para mais informações sobre nós e a nossa gama de produtos de bem-estar, visite-nos online em DeerlandEnymes.com.
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Sobre o especialista
John Davidson
John Davidson tem vindo a formular suplementos dietéticos à base de enzimas há mais de 30 anos, com um foco particular na digestão humana. A vasta experiência da Davidson abrange quase todos os aspectos da fabricação de suplementos; incluindo QC/QA, mistura, encapsulamento, tableting, pesquisa & desenvolvimento, desenvolvimento de produtos e serviços técnicos. Em sua função atual como Diretor de Educação e Inovação da Deerland Probiotics & Enzymes, Davidson é responsável tanto pela inovação de novos produtos, colaborando com R&D e Vendas para trazer novos produtos ao mercado.
