Fettuccine with Asparagus, Lemon, and Shaved Parmesan

Eu adoro quando você compartilha minhas receitas!!

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Vejam só esta grande tigela de fettuccine. Drool.

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Por isso, como você obviamente sabe, o meu blog chama-se Frosting e Fettuccine. O que você talvez não saiba é porque.

Sai o furo- e o que eu digo às pessoas cada vez que elas perguntam- Meu blog se chama Frosting e Fettuccine porque embora eu seja um chef de pastelaria treinado, eu escolheria comer uma tigela de massa, ou um pãozinho sobre um doce qualquer dia.

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Sinto como se pudesse repetir essas palavras durante o sono, mas é verdade! Eu adoro hidratos de carbono. Eu também adoro donuts, e bolo, e biscoitos, mas esse amor é diferente. Esse amor é porque eu amo o processo de faze-lo, todas as possibilidades que você pode encontrar, e o aspecto criativo para ele. O que eu não adoro nele é saber que um quilo de manteiga foi para aquele creme de manteiga, então não obrigado, eu só vou ter um gosto e não a tigela inteira.

Pasta por outro lado… Vou comer 6 vezes o tamanho da porção, e depois te perguntar se você vai terminar a sua porque eu ainda quero mais. Eu literalmente não tenho controle.

Então talvez você tenha notado que tem havido muitas receitas doces ultimamente sendo postadas nesta peça, e não tantas receitas de massa. Isso tudo volta ao controle.

Não me sinto tentada a ceder quando estou a fazer sobremesas, e o meu marido e amigos, todos pisam até ao prato, tirando-as das minhas mãos quando eu termino, para que nada seja desperdiçado. MAS isto chama-se Frosting e Fettuccine, e assim senhoras e senhores, uma receita de fettuccine para vocês!

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Spargos, limão, queijo parmesão raspado – tudo o que se sente neste. Eu não queria ir para algo pesado com o verão bem ao virar da esquina, então eu vim com este prato de massa leve que é tão super fácil de fazer e pode ser feito em 30 minutos ou menos. Você tem o brilho dos espargos frescos, o limão picante e o saboroso, oh tão bom parm. Na minha opinião nunca se pode ter parmesão suficiente.

Fui à cidade neste prato que vocês (e talvez os meus maridos também). Sem arrependimentos!

Fettuccine with Asparagus, Lemon, and Shaved Parmesan

Este delicioso e amigável fettuccine com espargos, limão, e parm raspado pode estar em sua mesa em 30 minutos ou menos!

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Palavra-chave: espargos e limão, fettuccine, massa

Tempo de preparação: 5 minutos

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Tempo de cozedura: 15 minutos

Tempo total: 5 horas 52 minutos

Porções: 6 -8 porções

Autor: Sam Adler-Frostingandfettuccine.com

Ingredientes

• 1 lb. caixa fettuccine
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 ½ lbs. espargos frescos limpos, e cortados em pedaços de 2 polegadas
• 1 colher de sopa de limão com casca de limão de tamanho médio depois sumo
• Parmesão a gosto
• Sal a gosto

Instruções

• Borrar um grande pote de água com sal até ferver.

Adicionar a massa e cozinhar de acordo com as instruções da embalagem, reservando ½ chávena da água da massa antes de escorrer.

Eliminar e reservar.

Meanwhile in a large skillet, heat the olive oil over medium heat, add the minced garlic, and saute for 2 minutes until golden and perfumes.

Adicionar nos espargos e refogar 3-5 minutos até que esteja cozido.

Adicionar uma pitada de sal, o suco de limão e a raspa.

Adicionar a massa cozida, e depois a água da massa reservada, e misturar bem para combinar.

Desligue o calor e cubra a massa com queijo parmesão raspado e sirva quente.

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