Fruit flies at your bar – porque precisa de se livrar delas e como

Existem cerca de 7.000 tipos de espécies de moscas em todo o Reino Unido. No entanto, as três moscas mais comuns que afectam pubs, bares, restaurantes e outros estabelecimentos alimentares são a mosca doméstica, a mosca azul e a mais irritante de todas as moscas da fruta.

Um hóspede indesejado em qualquer bar, a pequena mosca da fruta pode ser um incómodo durante todo o ano. O tempo mais quente e a abundância de frutas e legumes de verão proporcionam maiores oportunidades para eles prosperarem.

O que são moscas da fruta?

As moscas da fruta são insectos muito pequenos, pretos e de cor bronzeada com olhos vermelhos. As moscas adultas são de aproximadamente 3 – 4 mm de tamanho. Têm um voo lento ‘preguiçoso’ e tendem a pairar, particularmente em torno de frutos muito maduros, daí o nome – mosca da fruta.

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Voas da fruta na comida
Voas da fruta na comida

Porquê as moscas da fruta pairam em torno de barras?

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As moscas da fruta alimentam-se de fruta e vegetais demasiado maduros, e são atraídas pelos açúcares em fermentação dentro das bebidas alcoólicas, incluindo derrames, borras deixadas no fundo dos copos e resíduos nos lavatórios e esgotos.

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Por isso, as áreas dos bares estão sempre a tentar as moscas da fruta das cerejas marasquino, cunhas de ananás e guarnições de fruta preparadas para coquetéis exóticos a tapetes de cerveja e cidra e bandejas de gotejamento. As moscas da fruta tiram partido de qualquer substância fermentada ou açucarada. Surpreendentemente, existem artigos não alimentares que também podem atrair a atenção das moscas da fruta, por exemplo, resíduos em esfregões húmidos, esponjas e roupas de limpeza, ou águas residuais em poços de gelo e pias.

Por que as empresas de hospitalidade precisam eliminar as moscas da fruta?

Embora estes insectos sejam vistos principalmente como uma praga incómoda, eles têm o potencial de contaminar os alimentos e bebidas com bactérias e agentes patogénicos (organismos que podem causar doenças). As moscas da fruta visitam locais insalubres como caixotes de lixo, frutas em fermentação, vegetação em decomposição e drenos, dos quais podem transferir patógenos.

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A mosca da fruta também deposita os seus ovos em frutas em maturação e líquidos de fermentação doce – por exemplo, garrafas abertas de licor e xarope (mesmo com bicos de verter) e guarnições de frutas. Uma vez eclodidas, as larvas alimentar-se-ão directamente dos alimentos ou dos líquidos açucarados sobre-amadurecidos. Se consumir inadvertidamente as larvas de mosca, elas podem causar desconforto e diarreia. Saúde & Os inspectores de Segurança e Saúde Ambiental irão levantar preocupações se as moscas da fruta forem encontradas em áreas infestantes onde os alimentos são preparados, processados ou servidos.

O que ajuda a prevenir uma infestação de moscas da fruta?

As moscas da fruta irão reproduzir-se rapidamente (até 500 ovos postos de cada vez que podem desenvolver-se completamente em apenas sete dias em condições por volta de 15 0C), o que pode levar a uma infestação rápida dentro de um período de tempo muito curto. Livrar-se das moscas da fruta num ambiente de hospitalidade, especialmente numa zona de bar, é um desafio, pois uma única fatia podre de pepino no fundo de um contentor ou um pequeno derramamento de calda misturadora debaixo de um frigorífico pode reproduzir centenas de moscas da fruta.

Há no entanto alguns passos que pode dar para ajudar a tornar as coisas menos convidativas para estes hóspedes indesejados:

1) Mantenha a área do seu bar limpa

Eu sei que parece óbvio, mas as moscas são atraídas por áreas pouco higiénicas e as moscas da fruta só precisam de uma película húmida de material orgânico em fermentação para se reproduzirem. Certifique-se de que todos os funcionários do bar conhecem o regime de limpeza que devem seguir, certificando-se de que este programa de limpeza inclui uma limpeza regular de paredes, pisos, tetos e janelas, assim como tapetes de bar e bandejas de gotejamento de cerveja. É também importante que o equipamento seja limpo rotineiramente e que os frigoríficos e congeladores sejam limpos por dentro e por fora. Pense também além do bar, mesas, cadeiras e bancos de bar precisarão ser limpos para remover qualquer derramamento pegajoso.

2) Limite o acesso a líquidos

Certifique-se de que não há água parada durante a noite, garantindo que as pias sejam drenadas e limpas a seco e que os poços de gelo sejam limpos. Certifique-se também de que os esgotos são limpos com higienizador todas as noites, pois os restos de sumos, misturadores e licores ainda podem atrair moscas da fruta para os seus esgotos mesmo que tenham sido lavados com água.

3) Cubra garrafas e torneiras de cerveja

No final de cada noite certifique-se de que as garrafas de xarope e licor estão seladas. Se utilizar bicos de verter nas suas garrafas, pode comprar tampas de bicos de verter ou vertedores de topo blindados. Caso contrário, as moscas da fruta rastejarão dentro das garrafas e porão ovos e, quando as larvas eclodirem, alimentar-se-ão do líquido. Peça ao pessoal do bar que limpe as torneiras da cerveja e até as pistolas de refrigerantes e as cubra, para que nada possa pingar em bandejas para que as moscas da fruta se alimentem e se reproduzam durante a noite.

4) Elimine o lixo com frequência

O lixo alimentar nos contentores precisa de ser recolhido e removido com frequência, para que não tenha tempo de se decompor e apodrecer dentro das instalações. As moscas da fruta são sensíveis ao cheiro de restos de comida em decomposição e serão rapidamente atraídas para os silos e qualquer resíduo orgânico à espreita no fundo.

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Como se livrar de uma infestação de moscas da fruta?

Todos os potenciais locais de reprodução da mosca da fruta devem ser localizados e eliminados, caso contrário o problema continuará não importa quantas vezes você tente controlar as moscas adultas.

Temos soluções eficazes para os problemas da mosca da fruta, que ajudam a controlar o volume de moscas da fruta nas suas instalações. A Caixa Mini Mosca da Fruta da Rentokil foi concebida exclusivamente como uma armadilha discreta, mas altamente eficaz, para moscas da fruta. Contém um pesticida formulado que atrai e elimina rapidamente as moscas-da-fruta. A combinação desta inovação com o nosso programa de combate à mosca da fruta – que inclui tratamentos insecticidas de manchas e espaços, conselhos de especialistas e recomendações de higiene – ajudará a proteger as suas instalações e reputação das moscas da fruta.

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No entanto, o controlo eficaz da mosca da fruta só pode ser mantido se forem resolvidos quaisquer problemas domésticos identificados.

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