Você nunca pode ter muitas receitas de hummus, certo? Esta é a quinta que já partilhei mas ainda há mais que mal posso esperar para tentar. Hummus é tão fácil de fazer e caseiro é muito melhor do que comprado na loja. E um hummus não só é um grande molho, como também faz uma grande cobertura para as tuas sanduíches e invólucros favoritos. Tenho a certeza que isto pode fazer maravilhas a um envoltório vegetariano grelhado juntamente com algum feta.
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Vais adorar todos os sabores mediterrânicos neste Hummus de Tomate Seco ao Sol, é simplesmente viciante! Isto é algo que definitivamente vai adicionar alguma excitação aos mesmos velhos almoços aborrecidos que todos nós continuamos a ter todos os dias. Almoço é algo em que eu nunca me esforcei muito, mas hummus caseiro adiciona um pouco de pizzaz sério a qualquer almoço.
Esta é uma receita de hummus que eu vou fazer repetidamente. A maneira como o sabor do tomate seco ao sol brilha junto com a frescura do manjericão é irresistível!
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Hummus de tomate seco ao sol
Ingredientes
- 1 lata de grão de bico, escorrido e líquido reservado
- 1/3 chávena de tomate seco ao sol em azeite (cerca de 8), coado, mais para guarnição
- 2 colheres de sopa de azeite de tomate seco ao sol
- 3 colheres de sopa de sumo de limão fresco
- 2 colheres de sopa de tahini
- 1 dente grande de alho
- 1/2 colher de sopa de sal , ou a gosto
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado, mais para guarnição
Instruções
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Adicionar ervilhas de pinto a um processador de alimentos juntamente com tomates secos ao sol, 2 colheres de sopa de óleo de frasco, sumo de limão, tahini, alho e sal. Pulsar durante 1 minuto e depois raspar os lados e o fundo do frasco e pulsar mais um minuto. Adicione 2 colheres de sopa do líquido da lata de ervilha de pintinho e, em seguida, pulsar mais 2 – 3 minutos, parando e raspando os lados e o fundo do processador uma vez a meio (adicione mais líquido para diluir, se desejar). Adicione manjericão e pulsar até apenas picado em hummus.
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Se desejar sirva coberto com mais azeite de oliva do frasco de tomate seco ao sol, manjericão fresco adicional e tomates secos ao sol finamente picados. Servir com batatas fritas pita ou legumes frescos.
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