Jerzy Grotowski, (nascido a 11 de Agosto de 1933, Rzeszów, Poland-died 14 de Janeiro de 1999, Pontedera, Itália), líder internacional do teatro experimental que se tornou famoso nos anos 60 como director de produções encenadas pelo Teatro Laboratório Polaco de Wrocław. Um expoente máximo do envolvimento do público, ele estabeleceu confrontos emocionais entre um grupo limitado de espectadores e os actores; os actores eram mestres disciplinados das contorções corporais e vocais.
Grotowski começou a estudar na Academia Nacional de Teatro em Cracóvia em 1951 e recebeu um diploma lá em 1955; depois frequentou por um tempo o Instituto Estatal de Artes Teatrais em Moscovo. Entrou para o Teatro de Laboratório em 1959, ano da sua fundação. A companhia permanente de Grotowski apareceu pela primeira vez na Europa Ocidental em 1966. Tornou-se palestrante convidado e diretor influente no teatro de vanguarda da Inglaterra, França e dos países escandinavos. Suas produções incluem Fausto (1963), Hamlet (1964), e O Príncipe Constante (1965). Os métodos e pronunciamentos de Grotowski – que podem ser encontrados em seu trabalho altamente influente Towards a Poor Theatre (1968) – influenciaram movimentos teatrais experimentais nos EUA como The Living Theatre, The Open Theatre e The Performance Group. Em 1969 o Laboratory Theatre fez uma estreia de sucesso nos EUA em Nova York com Akropolis, baseada em uma peça de 1904 de Stanisław Wyspiański. As produções posteriores do Laboratory Theatre incluíram Undertaking Mountain (1977) e Undertaking Earth (1977-78). Em 1982 Grotowski imigrou para os Estados Unidos, onde ensinou durante vários anos antes de se mudar para Pontedera, Itália. Lá em 1985, um ano após o encerramento do Teatro de Laboratório na Polónia, abriu um novo centro teatral.