Primeiro, vamos dar uma olhada nas macros. Cada uma delas está listada em gramas e como de costume, normalizada a 200 calorias para facilitar a comparação, por isso estamos sempre a comparar maçãs com maçãs.
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Germes de trigo |
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Sêmeas de trigo |
Nutriente | gérmen de trigo | farelo de trigo | |
Proteína | 13g | 14g | |
Carboidrato | 29g | 60g | |
Fibra | 7g | 40g | |
Gordura | 5g | 4g | |
Monounsat. Gordura | 1g | 4g | |
Polyunsat. Gordura | 3g | 2g | |
Gordura Saturada | 1g | 1g |
A seguir, vamos dar uma olhada na densidade da Vitamina. Estes valores são mostrados em unidades de percentagem da ingestão diária recomendada. E como estamos mostrando 200 calorias, isso significa que qualquer coisa acima de 10% é bom.
Nutriente | Germes de trigo | Sêmea de trigo |
Choline | 0% | 16% |
>Vitamina A | 0% | >0% |
Vitamina C | 0% | 0% |
Vitamina E | 0% | 11% |
Vitamina K | 0% | 2% |
O farelo de trigo tem significativamente mais Vitaminas E do que o gérmen de trigo. O gérmen de trigo é uma boa fonte de Riboflavina, Niacina, Ácido Pantoténico, Magnésio. O gérmen de trigo é uma boa fonte de Vitamina B6, Zinco, Fósforo, Ferro. O gérmen de trigo é uma excelente fonte de Tiamina. O farelo de trigo é uma boa fonte de Potássio. O farelo de trigo é uma excelente fonte de Tiamina, Riboflavina, Ácido Pantotênico, Zinco. O farelo de trigo é uma excelente fonte de Niacina, Vitamina B6, Magnésio, Fósforo, Ferro.
E aqui vemos as vitaminas B: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B5 (Ácido Pantoténico), B6 (Piridoxina)
Nutriente | gérmen de trigo | trigo farelo |
Vitamina B1 | 105% | 48% |
Vitamina B2 | 25% | 49% |
Vitamina B3 | 32% | 105% |
Vitamina B5 | 25% | 40% |
Vitamina B6 | 66% | 110% |
Vitamina B12 | 0% | >0% |
Agora, vamos olhar para a densidade mineral. Aqui temos um monte de electrólitos e minerais importantes. Mais uma vez, as unidades estão em percentagem da IDR, portanto para estas 200 calorias servir qualquer coisa acima de 10% seria considerado elevado.
Potássio = 14%
Nutriente | Germes de trigo | Sêmea de trigo |
Sódio | 0% | 0% |
Potássio | 14% | 31% |
Cálcio | 4% | 14% |
Magnésio | 38% | 162% |
Fósforo | 81% | 162% |
Iron | 58% | 163% |
Manganês | 321% | 463% |
Selenium | 98% | 160% |
Cobre | 44% | 92% |
Zinco | 73% | 72% |