These Large Batch Whiskey Sours are a easy to make and perfect for the crowd at your next party or potluck!
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Whiskey Sours are a serious tradition in my family. Desde que me lembro, o meu avô fazia estas bebidas clássicas para todas as férias ou para nos encontrarmos. Estou razoavelmente certo de que foi o primeiro coquetel que tentei, provavelmente me oferecido quando cheguei a uma idade em que me sentia velho demais para Shirley Temples (pouco sabia eu que não existe tal coisa). A bebida foi-me entregue cheia de cerejas marasquino vermelho brilhante e cunhas gigantes de laranja, e muito provavelmente foi fortemente diluída. Era delicioso e cítrico e doce.
Quando o meu agora marido Sam veio as suas primeiras férias com a nossa família há alguns anos atrás, ele foi apresentado a esta tradição. Sempre o solícito anfitrião, o meu avô ofereceu-lhe vinho ou um dos seus famosos Whiskey Sours. Sam aceitou a bebida mista, e (embora ele não bebesse muito) ele também estava viciado. Hoje em dia, é um dos poucos cocktails que ele encomenda regularmente.
Até servimos Whiskey Sours como nossa bebida de assinatura no nosso casamento há uns anos atrás. Por pura coincidência, foi um ajuste perfeito para a nossa viagem de 1930, o jazz (e na verdade Indiana Jones) inspirou o casamento – mas isso é uma história para outro dia.
Como o tempo passou, eu apropriei-me devidamente da tarefa do meu avô de fazer grandes lotes de Whiskey Sours para a nossa família. Um Whiskey Sour tradicional é fácil de fazer – xarope simples, sumo de limão, Cointreau (ou triplo segundo), e whisky. O meu avô fazia-os com estes pequenos pacotes de mistura em pó – basta adicionar água e whisky. Ao tentar errar em direção a mais ingredientes caseiros, procurei uma receita caseira que ainda fosse aprovada pela família.
Apenas multiplicar uma receita padrão pode ficar caro, então para fazer um lote grande que seja um pouco mais bebível e um pouco menos caro, segui o exemplo da Martha Stewart e fiz uma versão tipo ponche que inclui suco de laranja. Isso satisfaz o açúcar que os pacotes artificiais podem carregar, e o suco de limão adiciona a torta. É arredondado com xarope simples caseiro, licor de laranja (eu sou parcial de Cointreau), e o uísque.
Oh, e claro, você não pode esquecer algumas cerejas absolutamente deliciosas de coquetel maraschino.
Due to the sheer amount I end up to make (and the number of flavors), I usually use a bottle of “the cheap stuff” (as my avdfather always insists on) for the whiskey portion. Sinta-se à vontade para elevar o seu com um rótulo melhor se você se sentir tão inclinado. Até agora, não recebi nenhuma reclamação sobre a mudança para xarope simples e sucos frescos de verdade. A receita ganhou até o alto selo de aprovação do meu avô, o que é notoriamente raro na nossa família.
I fall back on this recipe for all sort of casual events. Adoro trazer um jarro para piqueniques e recentemente fiz isso para a nossa festa do Super Bowl no mês passado. Os Whiskey Sours se juntam rapidamente e são sempre um prazer para a multidão. O ponche viaja bem se mantido em um recipiente bem fechado (basta dar uma rápida agitação ou sacudir se os ingredientes começarem a se separar). Basta carregar os copos com cerejas maraschino e pilhas de laranjas, e estará no caminho certo para ser um membro substituto da família!
Cheers!
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Servas de Uísque Grandes por Lote
Ingredientes
- 4 chávenas de sumo de laranja que eu uso Tropicana comprado na loja, mas tenho a certeza que espremido fresco seria delicioso
- 1 chávena de sumo de limão
- 1 chávena de Cointreau ou outro licor de laranja
- 2 1/2 chávenas de whisky
- 1/2 chávena de xarope simples, mais a gosto
- Splash de xarope de cereja ou granadina para cada copo
- Cerejas marasquino e fatias de laranja, para guarnecer
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Instruções
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Combinar todos os ingredientes através do xarope simples num grande jarro. Mexa para combinar. Sirva cada cocktail individual sobre gelo com um salpico de xarope de cereja ou granadina verdadeira. Guarneça cada copo com uma cereja (ou mais, não vou julgar!) e uma cunha de laranja.
Notas
