Lobster Benedict

Lobster Benedict é uma reviravolta super luxuosa no seu pequeno-almoço clássico com ovos benedict. Tem os ovos perfeitamente escalfados, os muffins ingleses tostados e o molho hollandaise… com a adição de lagosta perfeitamente cozida tornando esta refeição de brunch perfeita para ocasiões especiais!

Um girar decadente no café da manhã, esta receita de lagosta Benedict é mais fácil do que você imagina. E não se preocupe, bestie…vamos falar sobre como fazer um delicioso molho hollandaise também. Mas antes de o fazermos, preciso de esclarecer uma coisa. E é realmente muito importante.

Vês, há uma crença errada de que os ovos Benedict são uma comida de pequeno-almoço. Não é. O momento apropriado para comer um ovo Benedict tem, e sempre será, depois das 10 da manhã… idealmente, 11.30 da manhã. É o brunch quintessencial.

Pule para:

• Como fazer Benedict Lobster
• Quem inventou Benedict Eggs
• O que é o molho Hollandaise
• Que tipo de pão usar

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• Saber ideias variáveis

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• Instruções de armazenamento
• Mais idéias de brunch
• Ferramentas de ajuda
• 📖 Receita

Como fazer Lobster Benedict

Ovos de lagosta Benedict é uma reviravolta em ovos mais tradicionais Benedict que usa bacon canadense. Para criar, você vai ser:

• Torrar e untar os seus queques
• Preparar a sua lagosta
• Fazer algum molho hollandaise
• Pôr tudo junto…e possivelmente ofegar com o quão bonito é.

Quem inventou os ovos Benedict

O inventor dos ovos Benedict permanece um pouco misterioso pois há relatos contraditórios atribuindo a receita a várias origens diferentes. Um relato popular diz que Charles Ranhofer, um chef no Lower Manhatten’s Delmonico’s, inventou a receita e deu-lhe o nome do patrono picuinhas que a inspirou.

Um outro relato sugere que foi formalizada no The Waldorf Hotel depois de um corretor de Wall Street de ressaca ter encomendado a combinação por encomenda. O chef do hotel ficou tão impressionado com o prato, que o acrescentou ao menu do hotel. (Esta é a minha favorita das histórias de origem.)

Então, basicamente…não sei quem inventou os ovos Benedict, mas ninguém mais!

O que é molho Hollandaise

Solho Hollandaise é uma das maiores realizações da humanidade. É feito de ovos, suco de limão e manteiga… e quando digo isso, quero dizer que é basicamente 90% de manteiga, e os outros ingredientes são pura e justamente incidentais.

Como você pode imaginar, é indulgente e rico, e muito delicioso.

Como fazer o hollandaise

Para esta receita, você pode usar molho hollandaise pré-fabricado, se desejar (será o nosso segredo, bestie!).

Se você quiser fazer o hollandaise do zero, não é muito difícil de fazer! Tudo o que você precisa fazer é bater juntos gemas de ovo e água fria sobre uma caldeira dupla até a mistura engrossar. Neste ponto você adiciona cubos de manteiga, e uma vez misturados…adicione suco de limão e tempere a gosto.

(Não se preocupe, incluí novamente as medidas e instruções na ficha de receitas abaixo para que fique bem disposta para você.)

Que tipo de pão usar

Tradicionalmente, os muffins ingleses são a base de pão para as receitas Benedict. No entanto, se você quiser trocá-lo com algo como um crumpet ou um sourdough, isso também vai funcionar. O muffin inglês é a minha escolha pessoal para esta receita de lagosta Benedict.

Variação de ideias

Esta receita de Benedict de lagosta é uma variação chique da sua receita padrão de ovos Benedict, que é fácil de criar variações sobre. Aqui estão algumas sugestões rápidas.

• Swap out the hollandaise with bechemel to create Eggs Blanchard.
• Utilizar salmão fumado em vez de carne de lagosta, e você terá uma das combinações mais populares de ovos benny ao redor (eu pediria isto frequentemente sempre que eu sairia para um brunch).
• A minha noiva adora adicionar abacate aos seus ovos benedict!
• A lagosta pode realmente ser trocada por quase tudo – misturá-la com coberturas menos usadas como carne de vaca, ou trutas fumadas para um pouco de diversão!

Instruções de armazenamento

Esta receita de brunch é definitivamente melhor comida fresca. No entanto, se você precisar armazená-la, ela será mantida em uma geladeira por até 3 dias.

Mais idéias de brunch

Um ovo bento com lagosta está definitivamente no lado mais fantasioso do brunch. É perfeito para ocasiões especiais ou para dias em que você só quer algo um pouco mais. Aqui estão mais algumas receitas de brunch indulgentes que são um banquete para os seus olhos, assim como para o seu paladar!

• Nutella & Tosta Francesa de Chocolate Escuro
• Panquecas de Queijo de Morango
• Tosta Francesa de Hong Kong
• Cilbir
• Facil Franzbrotchen – Rolos de Canela Alemãs

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Ferramentas de ajuda

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Se você está pensando em fazer esta receita, eu recomendaria a compra de uma boa lagosta. E isso pode ser difícil de fazer se você não vive num lugar que tem lagosta facilmente disponível.

Se você vive dentro dos Estados Unidos, Lagosta Anywhere tem um dos mais frescos lagosta de encomenda por correio disponível directamente de Maine e Coastal New England.

É isso aí. Vá em frente. E ponha o seu brunch! Se você já experimentou lagosta Benedict, diga-me o que achou nos comentários abaixo.

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📖 Receita

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