Golfeados
Image by venezuelannexttoppastrychef.blogspot
Golfeados são pequenos pãezinhos em forma de caracol que sem dúvida se tornaram um dos doces mais populares entre os venezuelanos. Eles podem ser encontrados em qualquer padaria do país, mas os mais famosos e realmente deliciosos, macios, esponjosos e cheios de “melao” são encontrados nos arredores de Caracas, nas estradas para El Junquito e Los Teques…
Golfeados são recheados com páprica ralada e queijo, aromatizados com anis em espécie, enrolados em forma de caracol e assados no forno.
Neste artigo encontrará a receita dos deliciosos golfeados, servidos ao pequeno-almoço ou como petisco a meio da tarde, o que lhe dará um sabor doce a Venezuela.
Ingredientes
- 20 grs. de fermento fresco
- 1/4 Lt. de leite morno
- 1 colher de chá de sal
- ½ de açúcar
- 350 grs. de farinha
- 2 ovos
- 50 grs. de manteiga derretida
- Preenchimento
- 50 grs. de manteiga
- 300 grs. de Papelón ralado
- 250 grs. queijo branco ralado e macio
- Anisado a gosto
- Papel derretido em água a gosto
>
Preparação
>
Põe a levedura, o sal e o açúcar numa tigela, adiciona o leite morno e a manteiga, mexe e adiciona gradualmente a farinha, mistura para formar uma massa e adiciona os ovos, amassa numa superfície lisa até a massa ficar muito lisa. Usando um rolo de massa, enrole a massa até ficar fina, enfarinhe a superfície para que ela não cole. Em seguida, untar a massa com manteiga e polvilhar com colorau e queijo ralado, adicionar anis em espécie. Comece a enrolar horizontalmente formando um rolo, pressione e corte círculos de aproximadamente 4 cm, coloque-os numa bandeja com manteiga e deixe-os subir durante cerca de uma hora num local quente e de preferência escuro, asse no forno a 350º até dourar, retire-os e banhe-os com a paprica derretida.
Espaço Publicitário
Espaço Publicitário
|
Desserts |
Primário de Cozinha |
Veja também
|
|
Braço de chocolate e tangerina cor-de-laranja cigana – O braço da cigana é uma sobremesa que se encontra facilmente nas padarias e pastelarias das nossas cidades, Nós gostamos muito desta sobremesa que muitas vezes é combinada com diferentes ingredientes. |
|
Churros – Os churros são um doce que nós venezuelanos apreciamos muito, apesar de serem de origem europeia, adaptaram-se ao nosso modo de ser e tornaram-se parte de nós. São pequenos tubos de massa que são fritos em óleo muito quente, até |
|
|
Torta Colonial – Diz-se que o bolo Colonial foi a sobremesa favorita do libertador Simón Bolívar, esta peculiar preparação lisonjeou muitos desde a colônia. |
|
Filet Mignon com vinho tinto – Espetos deliciosos à base de lombinho temperado envoltos em fatias de bacon e banhados em molho de vinho tinto. |
Espetos deliciosos com molho de vinho tinto.