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Pasta de pizza rápida e fácil de arranhar que está pronta para assar em apenas 10 minutos! Esta massa de pizza de 10 minutos transforma a pizza caseira numa refeição rápida para todos apreciarem!
UPDATE Janeiro de 2018: WOWWWWWWWW. Esta receita já foi impressa centenas de milhares de vezes desde que a publiquei originalmente em Outubro de 2013.
Esta receita é STILL uma das favoritas em nossa casa – usamos esta massa de pizza fácil quase semanalmente! Os comentários estão cheios de dicas e truques dos leitores que provaram esta receita e a fazem quase tanto quanto eu.
Se você provou esta massa de pizza rápida – pronta em 10 minutos e feita do zero eu adoraria ouvir de você!
Eu estava conversando com minha mãe ao telefone há cerca de uma semana atrás e ela estava se preparando para que os meninos viessem me visitar. Ela perguntou que jantares os fariam felizes – eu acho que ela estava preocupada que eles pudessem ter algum tipo de preferência por comida chique porque eu os uso como cobaias o tempo todo.
Mas para dizer a verdade, meus filhos são como todas as outras crianças. Eles querem tacos, dedos de frango, hambúrgueres e pizza.
Para todos os meus Frangos Figos e Cremosos, Cogumelos e Sopas de Arroz Selvagem, eles provavelmente ficariam felizes com esses 4 alimentos em rotação para toda a eternidade.
Se estamos sendo reais aqui eu provavelmente poderia sobreviver com pizza e tacos sem muitos problemas.(shhh. Isso é um segredo.)
Eu faço pizza caseira cerca de uma vez por semana, principalmente porque sou barato e sei que posso fazer massa por cerca de 42 centavos, e depois cobri-la com queijo e sobras e meus filhos não são os mais sábios (também um segredo).
Mas depois de falar com a minha mãe percebi que a massa de pizza caseira pode parecer um pouco assustadora e intimidadora se você não a fizer o tempo todo.
E a maioria das receitas ligam por 2 horas de subida e 10 minutos de amassar, e é muito mais fácil pegar o telefone e esperar pela entrega da pizza enquanto você verifica os deveres de casa ou assiste TV.
Então hoje estou compartilhando com vocês meu atalho favorito – massa de pizza rápida que está pronta para assar em 10 minutos. Você pode ter pizza caseira na mesa em 20 minutos, e eu não sei sobre você, mas eu não consigo fazer ninguém entregar aqui tão rápido (na verdade eu não consigo fazer ninguém entregar aqui, então talvez eu esteja fora de contato, mas a sério – 20 minutos de começar a comer é muito bom, certo?).
- Eu preciso amassar massa de pizza rápida?
- Eu preciso de equipamento especial para fazer 10 Minute Pizza Dough?
- Posso fazer esta massa de pizza antes do tempo?
- Quer tentar a sua mão em outras receitas de pizza do zero?
- Ingredientes
- Instruções
- Notas
- Produtos Recomendados
- Informação sobre nutrição:
- Rendimento:
- Tamanho de serviço:
- Fez esta receita?
Eu preciso amassar massa de pizza rápida?
Sim. Mas eu quebrei esta receita em alguns passos super fáceis. E esta massa só tens de amassar um PEQUENO LITTLE.
- Agite os ingredientes para formar uma massa desfiada…
- Deite a massa no balcão e amasse durante 4 minutos.
- Adicionar mais farinha se as coisas estiverem muito pegajosas…
- Extrai a massa para uma superfície bem enfarinhada. Às vezes eu faço pizzas em círculo. Às vezes elas parecem bolhas. Ninguém quer saber. Sabem bem…
- Põe todos os teus toppings na pizza. Se queres ser chique, esta Kale Pesto é muito boa em pizza. Só uma ideia.
- Passar a pizza.EAT THE PIZZA.
Eu preciso de equipamento especial para fazer 10 Minute Pizza Dough?
Nope! Eu realmente me orgulho muito de desenvolver receitas que requerem apenas o mínimo necessário para as necessidades básicas da cozinha. Então você pode assar esta pizza diretamente em uma assadeira (ou na parte de trás de uma assadeira!). Mas se você tem os itens disponíveis (ou está apenas procurando expandir seu repertório de cozinha), para esta receita de massa de pizza de 10 minutos você pode usar:
- uma casca de pizza
- uma pedra de pizza
- este cortador de pizza super divertido
Posso fazer esta massa de pizza antes do tempo?
Você pode, mas eu quero fazer isso com muita cautela.
Se você está servindo uma multidão e quer apenas PREPARAR, você pode definitivamente fazer esta massa com antecedência, mas ao invés de deixá-la subir rapidamente coberta com uma toalha no fogão onde ela deve estar quente do forno pré-aquecido, você deve mantê-la em um lugar mais fresco, mais seco (como a bancada), e movê-la para o fogão alguns minutos antes de estar pronta para moldá-la.
Esta massa funciona melhor quando você a faz e a assa dentro de uma hora. Se você estiver procurando por uma massa, você pode fazer um dia ou mais adiante e depois refrigerar, eu vou sugerir a minha massa de Cogumelo Amarelo Copycat Pizza Dough, ligada abaixo.
Quer tentar a sua mão em outras receitas de pizza do zero?
Vai definitivamente querer experimentar estas.
Pizza Azul de Cogumelos Copycat Mellow Mushroom Pizza! Esta é a minha versão caseira da minha massa de pizza de restaurante FAVORITA. Obviamente leva mais de 10 minutos, mas vale a pena.
Pizza de Cordão de Frango Bleu. Frango! Presunto! QUEIJO E MAIS QUEIJO. Esta é uma receita de pizza incrível. Então vais querer experimentá-la.
Esta massa de pizza rápida vem junto e está pronta para assar em apenas 10 minutos; pode ter pizza fresca, quente e caseira na mesa em 20 minutos!!!
Ingredientes
- 3/4 chávena de água quente *Veja Nota*
- 1 colher de chá de fermento seco activo (se comprar os pequenos envelopes terá algum sobrado. Os envelopes contêm tipicamente 2 1/4 colheres de chá. Dobre bem a levedura restante e mantenha-a refrigerada para a próxima vez)
- 2 chávenas de farinha para todos os fins, mais para amassar e limpar as superfícies de trabalho
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal kosher (menos se tiver apenas sal de mesa à mão)
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite
- cornmeal (opcional)
Instruções
- Aqueça previamente o forno a 500 graus. NÃO CORRER. Se você tiver uma pedra de pizza, certifique-se de que ela está no forno antes de ligá-la (Isso evita que ela rache). Se você não estiver usando uma pedra de pizza, você pode usar a parte de trás de uma folha de biscoito — veja instruções abaixo.
- Derrame a água morna em uma tigela grande. Acrescente o fermento e deixe repousar durante cerca de um minuto até parecer um pouco espumoso.
- Adicione a farinha, o açúcar, o sal e o azeite. Mexa para combinar (uso uma espátula robusta ou uma colher de pau) e forme uma massa desfiada.
- Flore uma superfície de trabalho limpa e despeje a massa sobre ela. Amasse a massa por cerca de 4 minutos, incorporando quaisquer pedaços secos que não foram misturados na tigela.
- Colocar a massa de volta na tigela e cobri-la com um pano de cozinha (eu sei que a tigela está suja; está bem.) Coloque a tigela em cima do fogão (o calor do forno vai tornar a massa mais maleável) e deixe-a sentar durante 5 minutos.
- Enquanto espera pela massa, prepare a cobertura da pizza — rale o queijo, corte cebolas e pimentos, etc.
- Se tiver uma casca de pizza, esfregue-a com farinha e polvilhe com farinha de milho (isto evita colar). Se não tiver uma casca de pizza, pode usar uma tábua de cortar em madeira OU pode montar e assar na VOLTA de uma folha de biscoito.
- Dividir a massa ao meio (mãos bem enfarinhadas ajudam) e esticá-la cuidadosamente num círculo. Eu gosto de uma crosta mais fina então eu só deixo um pequeno lábio ao redor da borda do meu círculo e eu a estico bem fina, mas isso tudo é uma preferência (Nota: massa mais grossa vai demorar um pouco mais para cozinhar).
- Coloque o seu círculo sobre a casca / tábua de corte / folha de coquetel que você montou e adicione suas coberturas.
- Se você estiver usando a folha de biscoito, coloque-a bem no forno (suporte do meio) e asse por 10 minutos.
- Se você aqueceu uma pedra de pizza no forno, deslize cuidadosamente a sua pizza da casca ou da tábua de cortar e sobre a pedra. Asse por 10 minutos (mais se você optou por uma crosta mais espessa) ou até a crosta ficar dourada e o queijo derreter.
- Repetir com a segunda massa.
- Coma.
Notas
#1 – Eu sempre testei a minha temperatura da água enfiando os dedos debaixo da torneira e deixando a água correr — você está procurando por um pouco de calor (eu li uma vez para pensar na água do banho de um bebê se isso lhe der um ponto de referência). Muito quente mata o fermento e muito frio não o activa. Sua embalagem deve ter uma temperatura recomendada se você estiver nervoso sobre isso.
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Informação sobre nutrição:
Rendimento:
8
Tamanho de serviço:
2
Montante por porção:Calorias: 197Gordura total: 3gGordura saturada: 1gGordura trans: 0gGordura insaturada: 3gColesterol: 0mgSódio: 344mgCarboidratos: 37gFibra: 2gAçúcar: 1gProteína: 5g
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