Memphis Churrasqueira e Prato de Queijo

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Esta Churrasqueira Memphis é um aperitivo tradicional para churrasco feito com chouriço grelhado. É uma ótima receita de churrasco de verão que é perfeita para levar a um churrasco.

Vou começar o post de hoje com uma entrada. Eu sou um snobe do churrasco. Eu não posso evitar. Eu sou de Memphis originalmente e mesmo tendo crescido em Maryland fui criado por pais do sul e passei os verões visitando minha família em Memphis. É desnecessário dizer que levamos o nosso churrasco a sério. Quando eu era mais jovem, a minha coisa preferida eram costeletas. Costelas secas ao estilo de Memphis. Yum! Agora que sou mais velho posso apreciar qualquer churrasco bom de peito (sim, por favor!) a carne de porco puxada, mas se eu tivesse que escolher um favorito agora seria uma boa Churrasqueira de Churrasco Memphis e Chouriço de Queijo.

Quando eu visito Memphis eu sempre tenho que ter pelo menos uma refeição no meu restaurante de churrasco favorito e o prato de salsicha e queijo é a primeira coisa que eu peço…e talvez alguns tomates verdes fritos porque realmente, eles são os melhores quando você está no sul. É um prato muito simples, mas OMG é tão bom! É um prato grande de salsicha fumada BBQ, queijo cheddar em cubos e pimenta jack, picles de aneto, pepperoncinis, e um lado de molho BBQ. Eu não vou mentir, às vezes eu só recebo isso como minha refeição.

Uma das coisas realmente ótimas desta receita é que é super simples de fazer em casa. Ao contrário de muitas receitas de churrasco, não é preciso cozinhá-la durante horas para que fique tenra e suculenta (vale totalmente a pena esperar!). O churrasco com salsicha fumada demora apenas 15-20 minutos na grelha. O que ele requer é um molho de churrasco muito bom. Eu uso o molho de churrasco Stubb’s Original. Ele é feito com ingredientes de verdade para um ótimo sabor e todos nós sabemos, ótima comida = a verdadeira vida boa! Stubb’s faz todo tipo de marinadas, e molhos, assim como fricções secas, mas o meu favorito é o molho original de churrasco Stubb’s. É feito com tomate picante, vinagre, melaço e pimenta preta, e eles dizem que se você prestar muita atenção, você pode até provar o Amor & Felicidade. Faz-me mesmo feliz! É doce mas não ao doce e acrescenta um sabor tão bom à salsicha. Por falar em salsicha pode usar qualquer salsicha fumada ou polka kielbasa que você gosta. Estes tipos de salsichas já estão completamente cozidos e é por isso que esta receita é tão rápida. Você está realmente apenas tirando um tempo para aquecer a salsicha e cozinhar o molho para churrasco, deixando-a caramelizar um pouco e conseguindo um bom charme na pele.

Mmm, eu adoro salsicha e cachorro-quente na grelha! Como a carne cozinha em lume médio-alto, basta continuar a fritá-la com o molho Stubb’s BBQ e mesmo antes de se dividir, ou logo depois de se dividir, se for como eu e não prestar atenção, pode tirá-la da grelha.

Depois é só uma questão de cortar a salsicha e depois empilhá-la numa travessa grande juntamente com cheddar em cubos e queijo picante, pepperoncinis e pickles de endro. Ah, e não se esqueça de uma pequena tigela de molho BBQ para os convidados mergulharem a salsicha. Estou com tanta fome só de olhar para esta foto.

Porções: 8

Tempo de preparação: 15 mins

Tempo de cozedura: 20 mins

Tempo total: 35 mins

Memphis BBQ Salsicha e prato de queijo

Um aperitivo tradicional Memphis BBQ com salsicha grelhada, queijo, pimentos e pickles.

Receita de impressão

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Ingredientes

• 1 libra de Chouriço de Chouriço Fumado ou Polka Kielbasa
• 4 colheres de sopa de Molho Original de Churrasco Stubb’s + mais para mergulhar
• 8 onças de Queijo Cheddar, em cubos
• 8 onças de queijo Pepperoncinis, em cubos
• 10 pickles de aneto, lanças
• 1 frasco Pepperoncinis

Instruções

• Grelha de aquecimento a média altura.
• Colocar a salsicha no grelhador e baseá-la com molho Stubb’s Original BBQ.
• Virar a salsicha e basear o outro lado e deixá-la cozinhar durante cerca de 10 minutos bastando para isso o tempo todo.
• Quando estiver pronto vire a salsicha e continue a cozinhar e a basear.
• Saberá que é feito quando a pele estiver quase pronta para se separar (ou assim que se separar).
• Retirar a salsicha da grelha e cortá-la em fatias.
• Pôr a salsicha numa travessa com o pepperoncinis, queijo, pickles e mais um pouco de molho Stubb’s para mergulhar.
• Enjoy!

Nutrition Disclaimer: Nós não somos nutricionistas certificados. Os factos nutricionais são uma estimativa e são fornecidos como uma cortesia. Eles são gerados por uma API online que reconhece nomes e quantidades de ingredientes e faz cálculos com base no tamanho da porção. Os resultados podem variar.

Autor: Kat Jeter & Melinda Caldwell

Curso: Aperitivo

Espero que goste deste Memphis clássico tanto quanto eu!