Sou um conhecedor de brownies. Eu os amo desde pequena e continuarei a amá-los até ser uma garota muito, muito velha. Até hoje, eu tenho 34 receitas de brownie no site. E eu amo cada um deles como se fossem meus filhos. Os meus filhos brownie. E embora você supostamente ame todos os seus filhos igualmente, tenho que admitir que esses brownies mocha são, tipo, 10% de brownies no topo.
A base é um brownie mocha ligeiramente bolo feito com muito cacau. Decidi ir um pouco mais leve que um brownie de chocolate para deixar o café gelado e o Oreos brilhar. A cobertura de café pode ser apenas a melhor parte destes quadrados celestiais. É saboroso e doce e fofo.
De certeza, os Oreos também são bastante incríveis. Eles acrescentam aquele fator crocante que eu simplesmente amo. E eles ficam incríveis.
Como fazer estes brownies moca
A base destes brownies moca é bastante simples de fazer. Primeiro você precisa derreter a manteiga e o açúcar juntos no microondas. Você está procurando a mistura para borbulhar levemente, mas não queimar! Combine a manteiga e o açúcar derretidos com um pouco de café forte (você precisa que seja realmente forte para que o sabor do café brilhe). Deixe tudo esfriar por alguns minutos antes de adicionar o pó de cacau, ovos e extrato de baunilha. Mexa a farinha e o sal, depois coloque em uma panela untada de 9 x 9 polegadas.
Brite os brownies mocha por 30 minutos, ou até que uma faca inserida no meio saia limpa em sua maioria. Pessoalmente, eu acho que assar os brownies sempre tão levemente é o caminho a seguir, porque os torna super fudgy. Mas se você preferir mais brownies tipo bolo, asse-os por um pouco mais.
Deixe os brownies descansar na panela quente por 15 minutos uma vez que eles estejam fora do forno, e depois transfira-os para um refrescador e deixe-os esfriar completamente antes de congelá-los. (Congelar produtos cozidos quentes nunca é uma boa ideia! A cobertura é super fácil de fazer – combine manteiga à temperatura ambiente, açúcar em pó, uma colher de sopa de café e cacau em pó numa batedeira e bata até ficar leve e fofo. Espalhe a bondade do café sobre os brownies e esmague os Oreos por cima. Delicioso!
Pera que desfrutes destes brownies mocha tanto quanto eu. Dica profissional: você pode até mesmo tomar um pouco de café em cima do brownie para uma espécie de brownie affogato!
Feliz fim de semana 🙂
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Ingredientes
- 1 1/2 chávena de açúcar
- 3/4 chávena de manteiga
- 1/4 chávena de café fortemente fermentado
- 1/2 chávena de cacau holandês não adoçado
- 3 ovos grandes, temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha
- 3/4 colher de chá de sal
Para o congelamento
- 1/4 chávena de manteiga
- 1 chávena de açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de cacau em pó
- 1 colher de sopa de café fortemente fermentado
- 8 biscoitos oreo, crumbled
Instruções
- Forno de pré-aquecimento a 350°F. Unte e forre uma panela de vidro 9″x9″ com papel pergaminho. Reserve.
- Em uma tigela segura para microondas, derreta a manteiga. Retire do microondas, mexa com açúcar e derreta novamente durante 30 segundos. Você quer que os açúcares e a manteiga borbulhem levemente, mas não queimem. Esta quantidade de tempo deve fazer o truque.
- Remover a mistura do microondas e mexa no café. Deixe esfriar um pouco antes de bater o cacau em pó, ovos e extrato de baunilha. Por último, misture em farinha e sal.
- Deite a massa na panela preparada. Asse por 30 minutos, ou até que uma faca inserida no centro dos brownies saia na maioria das vezes limpa (um pouco de massa está bom, vai se transformar em uma deliciosa fudgyness). Deixe esfriar por 15 minutos antes de retirar da panela. Deixe esfriar completamente.
- Para fazer a cobertura, bata todos os ingredientes juntos até ficarem leves e fofos. Deixe gelar os brownies e polvilhe com os minérios esfarelados, depois corte em 9 quadrados grandes.
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