SUMÁRIOEXECUTIVO
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PandaTip: O início de um resumo executivo de uma panificação deve incluir a história de como você concebeu a idéia para o seu negócio e apresentar os sinais vitais – o nome do criador, o local básico em que ele estará localizado, etc. É apenas importante que o seu leitor se afaste do primeiro parágrafo sabendo as informações mais básicas sobre o seu negócio e se alguém lhe perguntar o que você estava fazendo, poderá responder com precisão a essa pergunta em uma frase. A seguir, você deve destacar o que separa a sua padaria de outras padarias. Existe algum tema de design que você terá entre os seus produtos de padaria? Você é especialista em bolos gourmet? O que quer que esteja a fazer para se diferenciar e tornar-se um ponto de conversa para a sua potencial clientela vai ser o detalhe mais importante do seu negócio. Certifique-se que é bem pensado e articulado dentro do seu plano de negócios. A localização é sempre importante para uma padaria, mas se você vai estar em uma cidade, a sua localização pode ser de particular importância, pois o tráfego pedonal pode ser uma grande vantagem para o seu negócio. Portanto, isto deve estar na vanguarda do seu resumo executivo – por exemplo, você vai se beneficiar com a visita de clientes a restaurantes na área? Qualquer outra coisa que você possa pensar que seja relevante, coloque-a lá. O objetivo do seu resumo executivo é pintar um quadro para o seu leitor em um pacote conciso.
Adicionalmente, se você estiver procurando por financiamento, você pode querer colocar algo semelhante ao seguinte no final:
A fim de cumprir a nossa visão nós vamos exigir em capital, que será alocado aproximadamente de acordo com a seguinte tabela:
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Montagem |
Uso de Capital |
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Se estivermos totalmente capitalizados, esperamos ser rentáveis por .
PandaTip: Se você está procurando levantar capital, você precisa justificar o que você está pedindo, caso contrário, vai ser difícil levantar o que você precisa. Pense bem e explique exatamente o que você precisa. Certifique-se de fazer estimativas saudáveis, mas mantenha-se dentro da realidade. A razão número um para os negócios falharem é a subcapitalização, portanto esta pode ser a análise mais importante que você faz.
PlANO DE MARCAÇÃO
Nossa Clientela
PandaTip: Quem você imagina que vem à sua padaria? Existe alguma faculdade próxima da qual você espera atrair estudantes? Você está esperando que os cafés e restaurantes das redondezas se espalhem? As possibilidades são ilimitadas, mas conheça a cidade onde você está localizado e determine quem é mais provável que patrocine uma padaria. Este é o ponto de partida na formulação do seu plano de marketing.
O nosso concurso
PandaTip: Dependendo de onde você abrir sua padaria, há uma variedade de possibilidades para os concorrentes. Seus concorrentes mais óbvios serão padarias locais, mas a menos que você esteja abrindo em uma cidade, é improvável que haja muitas em sua área (ou você provavelmente deveria escolher um local suburbano diferente!). No entanto, a sua maior concorrência pode ser os supermercados, que normalmente têm grandes secções de padaria.
O nosso Plano de Marketing Específico
PandaTip: Voltando à clientela que imaginou, imagine quem eles são mais uma vez e determine as melhores formas de chegar até eles. Novamente, se eles são estudantes universitários, então você pode considerar uma parceria estratégica com uma organização no campus ou oferecer-se para patrocinar um pequeno evento de graça. Outras possibilidades são até mesmo parcerias estratégicas com restaurantes próximos, delis, ou similares. Alguém pode querer um cupcake com seu sanduíche para que você possa oferecer um desconto depois de comprar um sanduíche na charcutaria local. Seja criativo!
PRODUTOS
PandaTip: Uma padaria, mais do que talvez qualquer outro tipo de negócio de servir comida, é julgada pela sua apresentação. Certifique-se de que tem alguém a decorar os seus produtos de padaria com um olho para a estética. Não há melhor maneira de se separar daqueles com quem você está competindo do que apresentando-os. Não é provável que o supermercado local esteja a empregar um decorador de pastelaria de 5 estrelas. Transmita isto não só através das suas palavras, mas também através de imagens. Não tenha vergonha de incluir imagens tentadoras dos seus bolos decorados.
Mais do que doces, também pode oferecer pães ou mesmo itens como calzones. Você deve incluir um parágrafo sobre cada categoria que você vai oferecer, mas o importante aqui é que você está incluindo fotos dos seus produtos, não importa o que sejam.
PlANO DE OPERAÇÕES
PandaTip: É aqui que você começa a entrar nos detalhes de como gerir o seu negócio nos bastidores. Você precisará explicar como você está conseguindo seus suprimentos, para quais posições você precisa contratar, e outras despesas que você projetou.
Nossos Fornecedores
PandaTip: Descreva a quem você vai encomendar os suprimentos e os arranjos que você tem em vigor. Além disso, para aqueles fornecedores que você precisará que você não tenha contratado no momento de escrever seu plano de negócios (e que podem muito bem ser todos eles), descreva o tipo de acordo que você vai procurar.
Nosso Pessoal
PandaTip: Gerenciar o dia-a-dia de uma padaria é uma tarefa importante que vai exigir o esforço de várias pessoas diferentes, não importa o tipo de padaria que você está executando. Discuta nesta seção o número e tipo de funcionários que você precisará, incluindo detalhes como quantas pessoas precisam trabalhar durante as horas de pico e quantas precisarão trabalhar nas horas de baixa.
Licenças
PandaTip: Sua jurisdição pode exigir que certas licenças sejam exigidas para operar um negócio de serviços de alimentação. Se as adquiriu, deve incluir as que adquiriu, mas se não as adquiriu e identificou as que irá necessitar, inclua-as também aqui.
Projeção de despesas
PandaTip: Você deve fazer um esforço para apresentar suas despesas projetadas com algo como:
Esperamos que nosso desembolso mensal de despesas se aproxime do seguinte:
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Tipo de despesas |
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GERENCIAMENTO
Esta pode ser a parte mais importante do seu plano. Você quer apresentar ao seu leitor as pessoas por trás do negócio. Inclua perfis abrangentes para seus membros executivos (se você tiver algum) – seu Presidente, Tesoureiro, Chefe de Cozinha, etc – e seu Conselho de Administração. Estes perfis também devem ter algum sabor, embora seja certamente vital incluir informações como educação e experiência, não tenha receio de atirar alguns detalhes pessoais, hobbies, vida familiar, etc. Os potenciais investidores vão sentir-se mais ligados a um negócio se o elemento humano for prevalecente.