Creme e delicioso, estas mordidas de queijo Keto são uma alternativa divertida a passar pelo trabalho de fazer um cheesecake.
Se eu tivesse que escolher a minha sobremesa favorita de Keto Cheesecake, provavelmente seria cheesecake. Eu amo chocolate tanto quanto qualquer um, mas há algo tão cremoso e delicado no cheesecake! Acho irresistível.
A boa notícia: é muito fácil ajustar o cheesecake e torná-lo mais gostoso para o keto. Não há necessidade de converter a farinha branca em farinha de baixo teor de carboneto, porque o cheesecake (pelo menos o recheio) normalmente não contém quatro! A base – creme de queijo – já é de baixo teor de carboneto. Tudo o que você precisa fazer é substituir o adoçante por um adoçante sem açúcar.
Um tratamento keto fácil
Eu adoro especialmente estas mordidas de cheesecake keto. Eles são tão saborosos! E outra grande vantagem é que elas são ridiculamente fáceis de fazer. Fazer um cheesecake é um processo complexo, mas fazer estes petiscos é realmente sem esforço. E eles satisfazem esse desejo por algo pequeno, doce e delicioso. Eles também se mantêm bastante bem no frigorífico.
Os ingredientes que você vai precisar
Você só vai precisar de alguns ingredientes simples para fazer estas deliciosas mordidas de cheesecake keto. As medidas exatas estão incluídas na ficha de receitas abaixo. Aqui está uma visão geral do que você vai precisar:
Soft creme de queijo: Eu uso sempre queijo cremoso gordo quando os faço. Ainda não tentei fazê-los com queijo cremoso com gordura reduzida, mas suspeito que seria muito mole para funcionar nesta receita.
Sweetener: Eu uso stevia glycerite. A formulação da glicerite quase eliminou qualquer gosto posterior. Se você não gosta de stevia, você pode usar seu adoçante em pó favorito (um adoçante normal granulado pode parecer granulado). Eu não tentei fazer isso com um adoçante líquido que não fosse stevia.
Extracto de baunilha: Tente usar o verdadeiro – extrato de baunilha puro – e não as coisas com sabor artificial. Eu acho que a diferença de sabor é bastante pronunciada em receitas sem cozimento.
Toppings: Eu gosto de farinha de amêndoa (ou manteiga de amendoim em pó), coco ralado, e cacau em pó não adoçado.
Como fazer mordidas de queijo keto
É tão fácil! Vá até a ficha de receitas para as instruções detalhadas. Aqui estão os passos básicos:
1. Use uma batedeira eléctrica para combinar o creme de queijo amaciado, adoçante e extracto de baunilha.
2. Congele a mistura durante 30 minutos. Isso facilitará o manuseio.
3. Molde a mistura em bolas e enrole-as na cobertura.
4. Refrigere por mais 30 minutos para ajudá-los a preparar e firmar. É isso!
Como servi-los
Eu normalmente sirvo-os com café depois de uma refeição. Mas às vezes, quando tenho sobras, agarro num e tenho-o como um rápido “pick-me-up”. Mas, na maioria das vezes, trato-os como sobremesa, para serem apreciados de vez em quando.
Como guardar as mordidas de queijo keto
Guardam-se bem no frigorífico, num recipiente hermético, durante 4-5 dias. Apenas certifique-se de retirá-las da geladeira 15 minutos antes de servir. Tal como o chocolate, os cheesecakes são mais apreciados à temperatura ambiente.
Mais saborosas receitas de cheesecake
O meu favorito é este cheesecake de queijo keto maravilhosamente cremoso. Requer algum trabalho, como todos os cheesecakes, mas acho que vale bem a pena.
Outra receita maravilhosa que combina queijo creme e chocolate é esta receita fácil para mini cheesecakes de chocolate.
E estes mini cheesecakes são fáceis de fazer, bonitos, e deliciosos! Você não precisa usar a cobertura, mas ela adiciona um ótimo sabor.
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Mordidas de Cheesecake Keto
INGREDIENTES
- Queijo creme de 8 oz, amaciado
- ½ colher de chá de stevia glycerite (igual a 2 colheres de sopa de açúcar)
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
Toppings:
- ¼ xícara de farinha de amêndoa moída finamente (1 oz)
- ¼ xícara de coco ralado não adoçado
- ¼ xícara de cacau em pó não adoçado
INSTRUÇÕES
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Em uma tigela média, usando uma batedeira eléctrica, bata o queijo creme, o adoçante e a baunilha até ficar macio.
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Põe a mistura no congelador durante 30 minutos para endurecer. Você quer a mistura suficientemente dura para poder trabalhar com ela como se fosse massa.
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Com as mãos limpas, belisque uma generosa colher de sopa de mistura por mordida de bolo de queijo. Enrole a mistura em suas mãos para formar uma bola.
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Coloque as coberturas em tigelas rasas. Enrole as bolas de cheesecake nos toppings. Você só vai usar cerca de 2 colheres de sopa de cada cobertura, mas você precisa de mais para dragá-las corretamente.
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Colocar as mordidas do cheesecake em um recipiente hermético e refrigerar por 30 minutos, para permitir que elas se fixem.
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Armazenar os restos na geladeira em um recipiente hermético. Retire da geladeira 15 minutos antes de servir.
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