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Nabos assados com queijo fazem uma óptima alternativa de baixo teor de carboneto às batatas! Este prato é perfeito para servir em jantares de férias e é simples de preparar.
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Jantares de férias podem ser uma grande luta quando se trata de baixo teor de carboneto.
Acolho a minha família todos os anos e isso definitivamente ajuda, porque posso polvilhar muitos pratos de baixo teor de carboneto durante todo o jantar enquanto também mantenho o resto da família feliz com escolhas mais tradicionais.
Este ano, estou a planear servir estes nabos gratinados juntamente com a minha salada de repolho keto e as couves balsâmicas de Bruxelas.
Qual é o sabor dos nabos?
Os nabos mais pequenos tendem a ser um pouco doces, enquanto os nabos mais velhos e maiores são mais amargos.
A melhor maneira de decidir se gosta do sabor dos nabos é apenas experimentá-los!
Eu sugeriria experimentar os meus nabos assados para ver o que sente por eles – são semelhantes às batatas quando cozinhadas dessa forma.
No entanto, os nabos mais pequenos têm mais amargor do que uma batata tem. Não espere que estes enganem ninguém. Elas não são batatas! Mas elas são deliciosas à sua maneira!
Como fazer nabos gratinados:
Para começar, vai querer descascar os seus nabos e depois cortá-los muito finos.
Utilizei o meu processador de alimentos para isto, mas também pode usar uma mandolina ou uma faca muito afiada. Tenha o cuidado de cortar os nabos com a mesma largura para que cozinhem uniformemente.
Próximo, coloque 1/3 das fatias do nabo no fundo de uma assadeira. Polvilhe com tempero, cubra com um pouco de queijo e repita as camadas.
Quando tiver usado todos os nabos e queijo, coloque um pouco de creme de leite por cima.
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Vai querer cobrir bem a assadeira com papel alumínio durante a primeira parte da assadeira. Isto irá garantir que os seus nabos cozem e amolecem.
Tire a folha de alumínio e acabe com eles. Eu gosto de deixar o queijo ficar um pouco marrom e borbulhante. Tão bonito e tão delicioso!
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Ingredientes
- 2 libras de nabos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 1/2 chávena de chá de queijo Monterey Jack desfiado
- 1 chávena de chá de cheddar desfiado
- 1 chávena de chá de creme de leite
Instruções
- Aqueça previamente o forno a 375 graus. Manteiga uma assadeira 9×9.
- Lave e descasque os nabos. Corte os nabos em fatias de 1/4 de polegada de espessura usando uma faca afiada, mandolina ou um processador de alimentos.
- Arrange 1/3 dos nabos na assadeira preparada.
- Combine o alho em pó, sal e pimenta e polvilhe os nabos com 1/3 do tempero.
- Combine os queijos e polvilhe os nabos com 1/3 do queijo.
- Repita as camadas mais duas vezes terminando com queijo.
- Derrame o creme por cima da mistura.
- Cobrir bem o prato com papel alumínio e cozer durante 50 minutos.
- Remover a folha de alumínio e continuar a cozer durante 20 minutos ou até que a parte de cima esteja ligeiramente dourada e os nabos estejam tenros.
- Rói 5 minutos antes de servir.
Notas
Utiliza os nabos mais pequenos que encontrares pois terão um sabor menos amargo que os nabos maiores.
Uma mistura de queijo que você gosta funciona bem, mas eu acho que queijo suave como o Monterey Jack funciona bem com o sabor dos nabos.
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Nutrição Informações
Rendimento 10Serviço Tamanho 1
Montante por porçãoCalorias 211Gordura total 18gGordura saturada 11gGordura trans 0gGordura insaturada 5gColesterol 53mgColesterol 408mgCarboidratos 6gFibra 2gSugar 4gProteína 8g
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