Novak Djokovic dá o baixo na dieta que o tornou o mundo número um

De ser incapaz de ver uma partida para reivindicar vários Grand Slams e ser nomeado mundo número um, Novak Djokovic coloca sua notável reviravolta na sua dieta

A poucos anos atrás, Novak Djokovic estava tentando tudo e qualquer coisa que pudesse ajudá-lo a superar os colapsos que ele estava sofrendo repetidamente no meio dos jogos, que estavam, em última análise, custando-lhe a chance de reivindicar a glória do Grand Slam.

Muitas vezes, ele fazia várias pausas médicas no espaço de um jogo, e até mesmo no Australian Open uma vez vomitava violentamente durante uma pausa da exaustão física.

Exaustão de facto era o seu problema, em todos os sentidos da palavra. Ele também acreditou que o problema estava relacionado à asma, mudou de treinador, e chegou ao ponto de fazer uma cirurgia nasal. Ele chegou até mesmo a fazer meditação e yoga para ver se isso ajudaria. Contudo, havia uma coisa que ele não tinha tentado, e o Dr Igor Cetojevic, nutricionista e compatriota dele, estava à mão para oferecer uma solução possível.

Cetojevic tinha a certeza, tendo visto Djokovic jogar, que ele era alérgico ao trigo, e quando os dois acabaram por se encontrar, ele provou-o à estrela do ténis.

Ele pediu-lhe para segurar o braço esquerdo contra o abdómen, e depois resistir à pressão quando ele empurrou para baixo o braço direito de Djokovic, e sendo um homem forte e fisicamente apto, Djokovic achou isto bastante fácil. Entretanto, o passo seguinte foi um pouco mais estranho, pois ele deu a Novak uma fatia de pão, disse-lhe para segurá-lo com a mão esquerda contra o abdômen, e eles repetiram a experiência. Djokovic descobriu que ele não podia mais fazer isso.

Isso serviu como prova suficiente para Djokovic de que de fato ele não era capaz de comer trigo – ou até mesmo ter que tocar sua pele – encorajando-o a fazer uma enorme e dedicada mudança na sua dieta.

Então o que é exatamente a dieta? Em termos simples, parece manter tanto o glúten como os produtos lácteos fora da sua dieta, e cortar o açúcar sempre que possível. Ele come principalmente vegetais, feijão, carne branca, peixe, frutas, nozes, sementes, grão-de-bico, lentilhas e óleos saudáveis, e também corta fontes inadequadas de proteínas e carboidratos. Deve ser notado, claro, que isso não significa nenhum carboidrato.

Em termos de exercício, Djokovic começa o seu dia com cerca de 20 minutos de yoga ou tai chi, após os quais ele come o pequeno-almoço. Em seguida, ele vai para a quadra com um parceiro de treino durante uma hora e meia, e faz alguns alongamentos para se refrescar. Ele almoça, e depois faz um treino de uma hora usando pesos ou bandas de resistência, tomando uma bebida proteica imediatamente depois para ajudar na recuperação. Depois disso, ele vai para outra sessão de 90 minutos de batida, e mais uma vez faz alongamentos para esfriar.

Embora tudo isso possa não ser praticável para nós em nossas vidas diárias, os pontos chave para tirar dele são o momento de seus exercícios e suas refeições. Ele toma a comida depois das suas sessões, e também se estica, o que é fundamental para garantir que os músculos se mantenham firmes e minimizem quaisquer preguiçosos que possa ter. O mais importante é que ele cozinha todas as suas próprias refeições, e também só se concentra na comida quando come, não lê ou olha para o telefone ou para o ecrã do computador. Intenso…

No seu novo livro Serve para Ganhar ele entra em alguns detalhes sobre o que ele come exactamente, e também dá uma amostra de três dias da sua dieta, se você quiser experimentá-la você mesmo.

Dia Um

Breakfast: Água primeiro que sai da cama; duas colheres de sopa de mel; muesli (incluindo aveia rolada orgânica sem glúten, arandos, passas, sementes de abóbora ou girassol e amêndoas)

Salmoço de manhã (se necessário): Pão ou bolachas sem glúten com abacate e atum

Almoço: Salada mista verde, massa sem glúten primavera (incluindo massa de arroz, abóbora de verão, abobrinhas, espargos, tomate seco ao sol e queijo vegan opcional)

Saldão da meia-noite: Maçã com manteiga de caju; melão

Jantar: Salada de couve césar (couve, funcho, quinoa e pinhões) mais molho (incluindo anchovas ou sardinhas); sopa de minestrone; filetes de salmão (com pele) com tomate assado e marinada

Dia Dois

Breakfast: Água primeiro da cama; duas colheres de sopa de mel; banana com manteiga de caju; fruta

Salmoço de manhã (se necessário): Torradas sem glúten com manteiga de amêndoa e mel

Almoço: Salada mista verde, salada de massa de soba picante (incluindo massa de soba sem glúten, pimenta vermelha, rúcula, caju e folhas de manjericão, mais vinagrete picante)

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Salada de meia-tarde: Barra de frutas e nozes; fruta

Jantar: Salada de atum nicoise (feijão verde, feijão cannellini, rúcula, atum, pimento vermelho, tomate e grão-de-bico em conserva), sopa de tomate, tomate assado

Dia três

Breakfast: Água primeiro da cama; duas colheres de sopa de mel; aveia sem glúten com manteiga de caju e banana; fruta

Salmoço de manhã (se necessário): Hummus caseiro (incluindo grão-de-bico e molho de soja sem glúten) com maçãs/crudités

Almoço: Salada mista verde, massa sem glúten com pesto poderoso (incluindo massa de arroz, nozes e folhas de manjericão)

Salada de meia tarde: Abacate com bolachas sem glúten; fruta

Jantar: Salada mista de verduras frescas com abacate e molho caseiro; sopa de cenoura e gengibre; frango inteiro assado com limão

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Ponta de chapéu para The Independent.

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