28. Pizza é servida neste local há 40 anos, os últimos três por novos donos. A pizza estilo New York- é dobrável, saborosa e texturalmente envolvente. E há muita bondade queijada na saborosa torta Meatball Ricotta, aqueles óleos que escorrem para o aro crocante. Peça uma fatia, ou confira os memorabilia dos Beatles enquanto espera pela sua torta. 2300 S.E. Bristol St., Newport Beach, 949-852-9500, sgtpepps.com
27. Craftsman Wood-Fired Pizza
– De propriedade de veterinários da indústria, mas muitas vezes tripulado por jovens novatos, esta operação familiar em Placentia faz tortas com intenção saborosa, mas execução variável. Surpreendentemente deliciosa é a Pizza de Porco Puxado com coentro, cebola vermelha e mozzarella. E acrescenta pontos artísticos para a Pizza Florentine, uma torta de brunch com presunto, três ovos, espinafres e hollandaise. 148 E. Yorba Linda Blvd., 714-579-1777, craftsmanpizza.com
26. TJ’s Woodfire Pizza
– Fast-casual TJ’s, um caminhão de comida popular, oferece os estilos Nova York, Neapolitano, Siciliano e Chicago, mais finos. O Brooklyn-8021>- New Yorker com salsichas, pepperoni, ricotta, pecorino Romano, mozzarella, e um lip-arrives realmente poofy quente, suculento, e com intensidade de sabor atraente. 641 Camino de los Mares, San Clemente, 949-243-6433, tjwoodfirepizza.com
25. Taverna
– Pizzeria-risotteria Taverna é um novo e bonito lugar com tetos altos, com vigas de madeira e um belo pátio. As suas pizzas uniformemente finas são feitas com massa de focaccia. Gostamos da Bianca, com prosciutto, rúcula, mozzarella e parmesão raspado, e da Salsiccia, com molho de tomate, mozzarella, salsicha italiana, cebola caramelizada e pimentão. As pizzas são a metade do preço das 15 às 18 horas, durante a semana. 222 Ocean Ave., Laguna Beach, 949-715-0821, tavernabylombardi.com
24. Laventina’s Big Cheese Pizza
– Aqui as tartes são atiradas à mão, depois passam sete minutos num forno transportador. Mas o que sai é deliciosamente quente, viscoso e viscoso, o epítome da pizza de prazer culpado. Por volta da meia-noite dos fins de semana, todas as estradas dos bares locais levam a esta espelunca com pilhas intermináveis de caixas de pizza e tikis de madeira esculpida pendurados no alto de uma parede. Escolha a sua cobertura; o nosso chorizo-anchovy cinquenta e cinco foi 100 por cento satisfatório – e sem ressaca. 2819 Newport Blvd., Newport Beach, 949-675-1980, laventinaspizza.com
23. Doppio Zero
– Argumentavelmente as pizzas mais únicas do condado, e certamente as mais rápidas, as tortas retangulares e ao estilo Roma-do Surf City são exibidas atrás do vidro
– Como elas estão nos balcões de pizza da calçada na Itália. Escolha uma torta e veja os donos a cortar a sua fatia com textura de focaccia com tesoura. Inctuoso e profundamente funky, o Truffle Porcini é espetado com costelas, apesar da sua base arejada e elástica. Uma grande pizza é uma bandeja inteira que rende seis pedaços. 221 Main St., Huntington Beach, 714-969-2929, doppiozero-pizza.com
22. Rance’s Chicago Pizza
– Dê 40 minutos para o seu pedido de pizza recheada no Rance’s. O Best Seller mais vendido é feito com especiarias secretas herbáceas. A pizza também é invulgarmente coberta. Na massa de fundo estão os espinafres e cogumelos frescos e o dobro do queijo, seguido por uma segunda camada fina de massa. Em cima de tudo isto está um saboroso molho de tomate com pedaços de tomate. O interior do aro grosso é como uma massa folhada, e o seu exterior é um tom dourado uniforme e belo. É necessário garfo e faca. 1420 Baker St., Costa Mesa, 714-708-2143, rancespizza.com
21. Settebello
– Oliveiras de interior e um tecto alto aberto proporcionam o cenário ideal para a pizza napolitana, e os cocktails, como a Tequila Mockingbird, são razão suficiente para ir. Mas ao pedir pizza, vá para a super saborosa Vico, com linguiça grelhada, funcho salteado, cebola vermelha, mascarpone, mozzarella, e manjericão. Além das ofertas regulares, você encontrará pizzetas de $7 e pizzetas fritas de $10 das 15 às 18 horas nos dias de semana. 7864 E. Coast Highway, Newport Coast, 949-715-2072, settebello.net
20. Pizzeria Sapori
– No ano passado, a Sapori Ristorante abriu a adjacente Pizzeria Sapori e começou a servir tortas napolitanas finas. A melhor, Quattro Formaggi, já se foi – as pizzas brancas não se moviam. Em uma visita, o dono Sal Maniaci estava ajudando no forno de pizza e o Ortolano, com salsichas e pimentas, foi nada menos do que inspirado. 1080 Bayside Drive, Newport Beach, 949-644-4220, pizzeriasapori.com
19. Square One Pizza Café
– Leve e crocante, as tortas aqui comem mais como pão de forma artesanal, especialmente dada a sua dimensão de quatro lados. Vista os quadrados de 10 ou 14 polegadas com a sua escolha de 44 coberturas que colocam a arte em artesanato – ou escolha uma especial semanal, como a galinha búfalo ardente, que se emparelha deliciosamente com o Lucky Duck Agave Blonde
Ale on tap. 5789 Alton Parkway, Irvine, 949-451-1750, sq1pizza.com
18. Andrea
– Se você vai apenas para pizza no sumptuoso Andrea, considere o bar amigável, onde filmes clássicos italianos silenciosamente exibem. As opções de pizza, ambas de massa fina, incluem a Pizza de Queijo Búfalo com tomate San Marzano, orégano italiano e manjericão, e a Pizza Bianca Prosciutto, com Prosciutto San Daniele e rúcula. A surpreendente sutileza desta última exige uma recalibração do sabor e do sabor: O maior pó de pimenta preta no prato ganha um significado maior. 22701 S. Pelican Hill Road, Newport Coast, 949-467-6800, andreanb.com
17. Canaletto
– Deixe o suave barman se agitar sobre você enquanto você espera sua pizza a lenha totalmente tradicional que é o oposto da moda. A massa esticada realmente fina faz a base tenra para composições clássicas que incluem uma Margherita divina com mozzarella fresca. O preço desce para 5 dólares durante o happy hour do meio da semana. 545 Newport Center Drive, Newport Beach, 949-640-0900, Ilfornaio.com
16. Cucina Enoteca
>- Tenho de adorar as manchas de leopardo char na massa de almofada pálida que provam que esta cozinha Fashion Island emprega um calor sério para alquimiar as suas ofertas de pizza rotativa com uma sensibilidade chique. Quem precisa de molho de tomate quando há um belo béchamel no Leek e Guanciale, com fontina e flocos de chile. Maçã raspada e Gorgonzola, com alecrim fresco e cebola de vinho? Saia. 951 Newport Center Drive, 949-706-1416, cucinaenoteca.com
15. Jinny’s Pizzeria
– Confira este novo lugar de fast-casual no 4th Street Market. Serve enormes tortas e fatias individuais de “pizza estilo Califórnia com atitude de Nova Iorque” e permite que você construa a sua própria com add-ons como giardiniera e azeitonas Castelvetrano. Nossas favoritas incluem a Pizza Branca, com besciamella, molho bechamel, ricota de ervas, alho doce, mozzarella e parmesão; e o Cogumelo Selvagem, com besciamella, cogumelos mistos sazonais, queijo fontina e ervas. 201 E. Fourth St., Santa Ana, 714-542-0281, jinnyspizzeria.com
14. Il Barone
– Pizzas saborosas e saborosas neste elegante lugar perto do aeroporto John Wayne incluem uma Margherita de simplicidade atraente, seu véu diáfano de tomates San Marzano coberto simetricamente com uma boneca de bufala mozzarella e uma folha de manjericão fresco em cada fatia. Uma opção mais cordial encontra fatias espessas de pêra em uma cama de scamorza fumada e queijos crescenza, terminados com mel de castanha. Aros com abandono. 4251 Martingale Way, Newport Beach, 949-955-2755, ilbaroneristorante.com
13. Pitfire Pizza
– Os ingredientes hiper-sazonais conduzem as criações de fogo rápido aqui, por isso verifique o quadro diário antes de encomendar. Para os vencedores do ano inteiro, confie no The Burrata Pie oozing burrata fresco, rúcula e avelã, ou na mistura de salumi e bacon da Zoe com salsicha de funcho e molho de tomate brilhante e mozzarella leitosa, perfurada com saba. 353 E. 17th St., Costa Mesa, 949-313-6333, pitfirepizza.com
12. Wise Guys
– Tortas arrojadas e briguentas com crostas douradas, grossas ou finas, ganham respeito nas duas pizzarias Wise Guys. Massa levemente doce, atirada à mão, é uma folha de papel alumínio capaz de saborear produtos saborosos no The Hitman, construída sobre molho de orégãos e coberta com frango, provolone fumado, alho assado e bacon. Quatro tamanhos e longos tempos de cozedura entram em conflito com o uso do menu do rótulo napolitano. Fique quieto e coma os cannoli; é saboroso, também. 4957 Yorba Ranch Road, Yorba Linda, 714-777-4700; 7606 E. Chapman Road, Orange, 714-633-4161, wiseguyspizzeria.com
11. Fuoco Pizzeria Napoletana
– Um enorme forno de Stefano Ferrara, de cor vermelha, é o coração de fogo da Fuoco, onde a fidelidade às tortas de 12 polegadas de Nea é constante. Todas as 20 receitas consagradas, desde Diavola até Quattro Salumi, são cozidas habilmente a quase 1.000 graus para uma crosta delicada com um centro macio. A Fuoco é certificada pela Associazione Verace Pizza Napoletana. 101 N. Harbor Blvd., Fullerton, 714-626-0727, fuocopizza.com
10. Pizzeria Ortica
>- O chef Justin Miller empurra a cozinha neste favorito cosmopolita, onde a entrada da biga para a massa tem três séculos. Escarole empresta o seu nome a uma magnífica torta napolitana que também apresenta queijos fontina e mozzarella, cogumelos cremini, e deliciosas pimentas calabresas em conserva. Nas mais invulgares Banderas, pequenas nuvens de ricotta sobre uma base de queijos pecorino e mozzarella contrastam com as azeitonas kalamata e as bolhas de cornicione enegrecidas. Vale a pena notar: Uma “taxa de apreciação de cozinha” de 3% para a remuneração dos empregados da cozinha é agora adicionada a todos os cheques. 650 Anton Blvd., Costa Mesa, 714-445-4900, pizzeriaortica.com
9. Il Dolce Pizzeria
– O venerado chef-proprietário Roberto Bignes torna até mesmo uma pizza de pepperoni comum extraordinário em Il Dolce. E agora o filho Andrés coloca uma cara fresca na frente da casa. As tortas napolitanas da velha guarda chegam com uma única faca grande – você corta as fatias. O nosso favorito é a Patata, com batata em fatias, óleo de chile, mozzarella, Gruyere, pancetta, alecrim fresco, e cebolinho. Os pastéis da esposa de Roberto, Fernanda, proporcionam um acabamento adequado. 1902 Harbor Blvd., Costa Mesa, 949-200-9107, ildolceoc.com
8. Pirozzi
– Nomeado pelo proprietário-chef Alessandro Pirozzi, nascido em Nápoles, o restaurante oferece convívio elétrico e tortas napolitanas excepcionais certificadas pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) da Itália. A rústica Salsiccia, com salsicha de javali caseira, cogumelos silvestres salteados, queijo manchego e mozzarella fresca, é uma isca perene. O San Daniele, com prosciutto estaladiço de San Daniele, molho de tomate San Marzano, queijo de cabra, óleo picante e mozzarella é ainda melhor. 2929 E.
Cast Highway, Corona del Mar, 949-675-2932, pirozzicdm.com
7. Two Saucy Broads Pizza Pizza & Beer Parlor
– O estacionamento mais pequeno de Fullerton não diminui o consumo frenético neste recanto de 35 lugares que agita tortas de alta qualidade e com crosta elástica, incluindo o atraente Pestopalooza. O molho de mãos leves e a distribuição de topping permitem a mistura distinta de pesto, corações de alcachofra, cogumelos, feta, parmesão e mozzarella para brilhar. Escolha tamanhos de 10- , 14- , ou 18 polegadas. 108 S. Highland Ave., Fullerton, 714-525-3100, twosaucybroadspizza.com
6. Neapolitan Pizzeria & Birreria
Uma estátua de um padeiro de pizza perto da porta da frente dá dicas de simpatia no interior, mas desmente a sofisticação das lindas tortas que vêm da cozinha. O Blackberry – com compota temperada, ricota, toucinho fumado com maçã e arugula- é uma combinação de sabores surpreendentemente harmoniosa. O Calabrese também é um prazer, com salumi picante, mozzarella fresca, alho e molho pomodoro orgânico. Não consegue decidir? Peça metade de um estilo, metade de outro. 31542 S. Coast Highway, Laguna Beach, 949-499-4531, nealaguna.com
5. Angelina’s Pizzeria Napoletana
– Esqueça a conversa civil nesta ruidosa Dana Point favorita. Apenas aproveite o transe induzido pelo fogo de amêndoa lenha enquanto aperfeiçoa as pizzas A-plus napolitanas inventado com técnica magistral e tudo de primeira. Salame fino, fior di latte mozzarella e óleo de pepperoncini diabólico elevam a Diavola a alturas celestiais. 32860 Pacific Coast Highway, Dana Point, 949-429-1102, angelinaspizzeria.com
4. Filomena’s Italian Kitchen
– Uma pequena caixa de jóias de delícias italianas, esta loja poderia facilmente prosperar só com as suas lindas pizzas de 12 polegadas. Desde a formidável crosta até cada camada de sucesso, cada elemento tem um sabor profundamente considerado na Meat Pizza, carregada com pepperoni grosso, salsicha com funcho e pedaços de almôndegas ricas e macias. As pequenas mesas aqui ditam que as pizzas médias e grandes são vendidas apenas para o consumo. 2400 Newport Blvd., Costa Mesa, 949-642-3810, facebook.com/filomenasoc
3. Pizza e Vino
– Embora tenha sido o primeiro restaurante O.C. a ser certificado pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) da Itália, Pizza E Vino já não procura a sua aprovação. Não precisa mais dela: Este encantador à beira do lago está numa dança perpétua com perfeição napolitana. Ingredientes cuidadosamente selecionados incluem fior di latte mozzarella e queijos pecorino Romano. As anchovas da Vesúvio são os saborosos filetes Agostino Recca da Sicília. A salsicha da casa no Guanciale é feita de javali; também nessa torta há pólen de funcho, orégano siciliano e flocos de chile. Queremos provar o menu inteiro. 31441 Santa Margarita Parkway, Rancho Santa Margarita, 949-713-1500, pizzaevino.net
2. Ecco Pizzeria
– Da borda selvagem ondulada ao centro efêmero, as tortas napolitanas neste posto de acampamento rústico e rústico se superam eternamente. Considere o Guanciale transportador, com sua interação de bacon de bochecha de porco, micro fatias de pêra, mozzarella, mascarpone e queijos Gorgonzola, cebola caramelizada e pedaços de cebolinha. Ou escolha a gloriosamente fedorenta Pizza Branca, com crème fraiche, mozzarella fresca, fontina, grana padano, e paraíso de queijo manjericão.
2937 Bristol St., Costa Mesa, 714-444-3226, eccopizza.com
1. Pizzeria Mozza
– L.A. deusa assadeira Nancy Silverton agarra estas tortas especiais com sua massa de levedura singular que assa a uma crosta dourada e rudimentar com uma coroa borbulhante. Este alicerce de massa firme eleva cada pizza cuidadosamente composta a uma memória de sabor assombroso. Não perca a Napolitana, uma opus umami com o famoso tomate Bianco DiNapoli, mozzarella di bufala, azeitonas, anchovas, pimentas e alcaparras fritas. 800 W. Coast Highway, Newport Beach, 949-945-1126, pizzeriamozza.com