As crianças adoram peixes de palitos, mas quando são fritos ou mal feitos, podem ser bastante insalubres. A maioria dos palitos de peixe congelados negam quase todos os benefícios nutricionais dos peixes, com aromatizantes e conservantes artificiais que revestem os filetes de peixe fritos, cuja fonte é, na melhor das hipóteses, turva.
A solução é simples: faça a sua própria. Ao saber exatamente o peixe que você está usando e quais ingredientes compõem a cobertura crocante, você estará fornecendo aos seus filhos – e ao resto da família – uma refeição muito mais saudável. O melhor de tudo, eles são muito mais fáceis de fazer do que você imagina!
Passo 1: Fonte Peixe Bom
Paus de peixe bom começam com peixe bom. Comece por procurar os filetes de peixe de uma marca ou peixeiro em que confia. Tilápia fresca é uma ótima escolha, pois o sabor suave atrairá as crianças, enquanto o rico conteúdo de proteína manterá os pais felizes.
Passo 2: Use Ingredientes Reais
Paus de peixe de uma caixa muitas vezes contêm toneladas daqueles ingredientes impossíveis de pronunciar e inúmeros aditivos, conservantes e corantes e sabores artificiais. Ao fazer paus de peixe caseiros, opte por ingredientes simples e saudáveis como pão ralado de trigo integral, ervas, especiarias e óleos ou gorduras saudáveis para cozinhar.
Passo 3: Assar ou fritar em frigideira
Paus de peixe frito pode parecer a forma mais palatável de conseguir que os seus filhos comam peixe, mas paus de peixe assado e frito em frigideira são igualmente saborosos – e muito melhores para si. O melhor de tudo é que ambos vão garantir que você obtenha esse cobiçado exterior crocante e tenro interior sem precisar depender de uma cuba de óleo fervente.
Passo 4: Escolha um Molho
As varas de peixe são ainda mais saborosas quando servidas com o seu molho favorito. Em vez do ketchup, que é frequentemente recheado com açúcar, considere uma das seguintes opções caseiras:
- Molho tártaro da Food Network.
- Maionese da Bon Appétit.
- Aioli de Gourmet.
- Tzatziki de Jamie Oliver.
Você também poderia tentar tirar uma dica dos britânicos e servir seus paus de peixe com ervilhas e vinagre de malte!
4 Receitas de Peixe em Palitos que você vai adorar
Como para os próprios palitos de peixe, aqui estão algumas receitas testadas pelo chef que seus filhos com certeza vão adorar.
Paus de Peixe Assado com Risoto
Nesta receita, os filetes de tilápia são revestidos com uma combinação temperada de pão ralado de trigo integral e flocos crocantes de cereais integrais antes de serem assados no forno até ficarem crocantes.
Tente a receita: Peixe assado crocante em palitos da EatingWell.
Paus de peixe frito em palitos de Cajun
Esta alternativa frita oferece um toque de tempero de Cajun e uma cobertura crocante de panko. Certifique-se de drenar os paus de peixe sobre papel toalha para remover qualquer excesso de óleo antes de servir.
Tente a receita: Cajun Pan-Fried Fish Sticks from Budget Bytes.
Lemony Tilapia Fish Sticks
Não é segredo que os palitos de peixe e limão são um fósforo feito no céu. Nesta receita de pau de peixe assado no forno, a raspa de limão na verdade se torna parte da poção, o que acrescenta uma dinâmica de sabor diferente. Sirva com cunhas de limão para um sabor citrino ainda mais brilhante.
Tente a receita: Tilápia de limão em palitos de peixe da Jo Cooks.
Paus de Peixe Panko e Lemony Sticks
Old Bay é um tempero clássico de frutos do mar por uma razão. O sabor familiar da receita de pau de peixe caseiro da Martha Stewart, que é servido com uma maionese com sabor a rábano e mostarda.
Tente a receita: Old Bay e Panko Fish Sticks da Martha Stewart.
Encontrar maneiras de tornar a alimentação saudável divertida e deliciosa para os seus filhos é a melhor maneira de garantir que eles vão fazer escolhas mais saudáveis quando forem mais velhos e deixados à sua sorte. Os palitos de peixe são um sabor universal para pessoas de todas as idades, e receitas como estas garantirão que as crianças nunca mais vão conseguir uma caixa de congelados!
Os melhores palitos de peixe requerem peixes da melhor qualidade, por isso encontre Tilápia Regal Springs nestes locais.
Fotos Créditos: My Gourmet Connection, Nickola_Che / Inc., Jamie Oliver, The Comfort of Cooking, Buona Pappa