Estou tão entusiasmado por partilhar convosco o meu último bolo!
No último fim-de-semana tivemos uma celebração de aniversário para a minha filha mais nova. Ela adora piñatas por isso pensei que seria a ideia perfeita para o bolo dela. Já vi muitos bolos de piñatas cheios de doces divertidos na internet, por isso sabia que iria querer que ela segurasse os doces mas, no meu estilo típico, tive que levá-la um passo adiante; também queria suspendê-la no ar como uma piñata de verdade. Isto não foi um feito fácil. O meu marido e eu passámos muito tempo a discutir opções sobre como poderia estruturalmente fazer isto funcionar. A certa altura ele ficou um pouco frustrado com a minha insistência em pendurá-lo (depois de perceber que as nossas ideias originais não iam funcionar) e disse-me: “Há uma razão para ninguém ter pendurado um bolo de piñata”. E a minha resposta foi: “E é exactamente por isso que preciso de pendurar este bolo de piñata!”
Bem, não desistimos e finalmente combinámos as nossas ideias e descobrimos algo que funcionasse. Para ser honesto, nenhum de nós tinha 100% de certeza que ia funcionar, apenas continuámos a esperar e a rezar para que funcionasse, por isso ambos fizemos uma dança feliz quando acabei de decorá-la e pendurámo-la e ela ficou no tacto.
Estou tão feliz com este bolo….well, na verdade há uma parte dele com a qual não estou assim tão feliz, mas vamos chegar a isso num minuto. Por enquanto, basta dar uma olhada em como este bolo de piñata ficou fofo e realista. E você está com sorte porque tirei toneladas de fotos enquanto trabalhava nele, então montei um tutorial completo para você sobre como fazê-lo.
Aqui está sua carinha fofinha.
E seu adorável rabinho de piñata, completo com cauda.
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E, sim, ele está totalmente suspenso no ar.
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Aqui está como ele parecia pendurado no nosso candelabro na noite da festa da nossa filha. A melhor parte é que quando os convidados entraram perguntaram onde estava o bolo porque pensavam que era uma piñata pendurada na nossa cozinha.
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E aqui está a minha linda filha a cortar o bolo para revelar os doces escondidos lá dentro.
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Muito bem, a minha excitação diminui um pouco neste momento porque a parte dos doces não acabou tão bem como eu esperava. Agora eu sei quais foram os meus erros e realmente gostaria de poder voltar no tempo e consertá-los para que pudéssemos ter tido o fator “spilling-candy” quando ela o cortou, mas isso é vida. Os dois erros que cometi foram: 1) fiz o bolo muito húmido adicionando-lhe demasiado xarope simples (gosto de usar xarope simples para manter os meus bolos húmidos uma vez que demoro alguns dias a decorá-los, mas desta vez exagerei) por isso a humidade no bolo fez com que os doces Skittles derretissem e todos se aglomerassem. E 2) Eu não enchi com rebuçados suficientes. Quando eu vi outros tutoriais de piñata, eles encheram o centro de doces de modo que ele explodiu quando cortado. Eu estava tentando ser econômico e não queria ter que usar um segundo saco de Skittles então pensei que um saco ficaria bem mesmo que não estivesse cheio.
Eu agora sei melhor para o futuro, vou ter muito cuidado com a quantidade de xarope simples que uso (ou não usar nada para um bolo de piñata), e vou rechear o centro cheio com tantos doces quanto couber.
Não nos debrucemos sobre o meu erro (sim, estou a falar sozinho aqui) porque no geral é um bolo tão divertido e tenho a certeza que podem aprender com o meu erro e fazer o vosso próprio bolo de piñata pendurado que rebenta os doces.
Então aqui está um tutorial passo a passo de como o fiz.
Como sempre, comecei com uma foto para usar como padrão. Encontrei este clipart grátis e o explodi até o tamanho que eu queria para o meu bolo. Acabei fazendo-o 16″ alto por 12″ longo (do nariz ao rabo, sem incluir a cauda). Tive que adivinhar em uma largura, já que não tinha essa medida no meu padrão, então fui com 5″ e isso parecia funcionar bem.
Utilizei isso como guia para todas as minhas medidas, mas também referi fotos de uma variedade de piñatas diferentes para me ajudar a descobrir como eu queria que fosse.
Falemos sobre a estrutura. Como eu disse antes, isto exigiu muita tempestade cerebral. Eu precisava tê-lo pendurado, mas não podia tê-lo pendurado enquanto o decorava, pois tinha que ficar parado e também precisava poder levá-lo para dentro e para fora da minha geladeira. Acabámos por ter a ideia de um suporte amovível. Então enquanto você olha essa foto abaixo você vai ver as tábuas superiores e dois canos que compunham a estrutura interna do bolo e depois o cano inferior e as tábuas abaixo dele eram apenas para apoio enquanto eu decorava. O cano inferior foi deixado solto para que pudesse ser facilmente desenroscado do seu flange, e o conjunto inferior removido.
A razão de haver duas tábuas finas na parte superior é que originalmente eu tinha apenas uma tábua e ela era muito fina para os parafusos se torcerem. Eu precisava adicionar espessura mas não tinha prancha suficiente para fazer uma prancha do mesmo tamanho da prancha superior, então acabou sendo um pouco mais curta em comprimento. Se voce esta começando de novo, eu sugeriria apenas cortar uma prancha que tenha 1/2″ de espessura (ao invés de usar duas pranchas 1/4″ de espessura como eu fiz.) Eu anexei 3/8″ flanges nas pranchas e parafusei um 8″ e um tubo de aço 4″ nelas para passar o cabo do avião.
Na parte inferior da prancha do bolo eu anexei outro flange para o tubo de suporte 6″. Uma segunda flange foi presa à madeira de suporte do fundo. A madeira do fundo era pesada o suficiente para evitar que o bolo abanasse. Eu prendi o fundo do tubo de suporte muito apertado ao flange inferior, mas apenas solto ao flange superior que se prendia à tábua de bolo para que eu pudesse facilmente removê-lo mais tarde. Quando mais tarde eu removi os suportes inferiores, a flange na tábua do bolo ainda ficou lá, mas você não pôde vê-la por causa de todas as decorações adicionais ao redor.
Você também vai notar que eu tenho um monte de parafusos pontiagudos que ficam para fora em todos os lugares. Se eu estivesse dando isso para outra pessoa eu teria tirado o tempo para serrar as pontas dos parafusos com uma ferramenta Dremel para que eles não machucassem ninguém mas, como eu ia ser o único a tocar realmente nesta estrutura, eu não me preocupei com isso.
Eu também devo mencionar que o cabo da aeronave foi mantido no lugar, envolvendo-o sob o flange antes de eu prendê-lo à prancha. Quando o flange foi fixado firmemente, ele manteve o cabo no lugar. Certifique-se de verificar se não há nenhum escorregamento do cabo antes de começar a montar o bolo porque isso seria um final trágico para todo o seu trabalho árduo.
Próximo, cortei duas tábuas de bolo de papelão para caber na tábua de bolo de madeira. A primeira tinha as mesmas dimensões que a madeira e ajudou a fazer uma superfície plana ao lado dos flanges. Coloquei esta na tábua a quente.
A segunda fiz um pouco maior que a tábua de madeira e só cortei círculos suficientemente grandes para os tubos passarem. Enfiei isto por cima dos tubos e depois colei a quente em cima da outra cartolina. Você vai notar que os parafusos não são longos o suficiente para passar através desta placa.
Finalmente, embrulhei os tubos com Press N’ Seal porque eu não queria que o meu bolo tocasse o tubo nu.
Agora era hora de começar a montar o bolo. Tirei medidas cuidadosas do tamanho da tábua e para onde deveriam ir os furos. Os bolos foram cortados para 9″ x 5″. Usei um cortador circular para cortar os furos.
É complicado enfiar o bolo sobre os cabos e tubos. Sugiro que arranje alguém para o ajudar com isto. Fi-lo sozinho e acabei por partir algum do meu bolo. Uma vez no lugar, eu usei um cortador quadrado 2″ para cortar o centro. Aqui é onde o doce eventualmente iria.
Eu então adicionei gelo e outra camada de bolo, cortando o centro novamente uma vez que ele estivesse no lugar. Continuei a empilhar os bolos por 4 camadas e depois enchi o centro com rebuçados Skittles. Como eu disse antes, eu teria feito isso de maneira diferente agora que conheço os resultados. Meu bolo estava muito úmido para aqueles doces e eu deveria tê-los enfiado lá dentro para que eles estivessem prontos para explodir. Se eu estivesse fazendo isso novamente com o mesmo bolo, provavelmente alinharia o interior do centro com carinho para evitar que a umidade tocasse os Skittles. Eu usei um saco cheio de 9 oz mas deveria ter usado parte de um segundo saco para enchê-lo ainda mais.
Quando os doces estavam no lugar eu cobri o topo com um pedaço de bolo recortado e terminei cerrando o topo.
Eu então usei meu padrão como guia visual e esculpi as bordas do topo do bolo de modo a criar mais um fundo arredondado.
Após ter ficado contente com a talha, cobri tudo com gelo.
A parte de baixo do bolo precisava de ser mais arredondada, por isso enrolei um longo toro de chocolate modelado e prendi-o com doces derretidos, envolvendo-o na borda inferior do bolo e formando-o com as minhas mãos para que se encontrasse com o lado do bolo. Depois adicionei mais gelo para que parecesse fazer parte do bolo.
Finalmente, cobri tudo de caramelo para me dar uma paleta limpa para começar a decorar. Foi complicado colocar o fondant, pois tive que levantá-lo acima do bolo, passar os fios do cabo por ele e deslizá-lo pelos canos. Pedi ao meu marido para me ajudar, pois não o podia ter feito sozinha. Ele manteve os cabos no lugar para que não rasgassem muito o caramelo. O fondant ainda rasgou um pouco ao redor dos cabos e do cano, mas eu não estava preocupada com isso porque eu estaria cobrindo-o ao decorar.
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Agora para preparar a construção do pescoço e da cabeça.
Cortei algumas palhinhas de bebida e as coloquei ao redor do cano para suportar o peso do bolo que iria criar o pescoço. Depois cortei uma tábua de papelão do tamanho que eu precisava e cortei uma peça para permitir o cachimbo.
Eu coloquei a tábua do bolo, prendendo-a com um pouco de doce derretido, depois empilhei o bolo e coloquei gelo sobre ela. Também cortei pedaços dos bolos para permitir o tubo.
Após adicionar as duas primeiras camadas de bolo, usei algum arame de armadura para criar um suporte para onde eu eventualmente prenderia o nariz. Enrolei este arame à volta do tubo e depois “colei-o” no lugar com os doces derretidos. Coloquei o bolo de volta na geladeira neste ponto para ter certeza que os doces derretidos estavam firmes antes de continuar.
I então continuei empilhando mais duas camadas de bolo e gelo. Depois de usar todo o meu bolo eu ainda precisava de adicionar um pouco de altura à cabeça. Eu tinha feito Rice Krispie Treats para formar algumas das outras partes do corpo, então decidi usar um pouco delas para criar a camada final da cabeça, em vez de fazer um bolo inteiro. Acabou sendo uma ótima escolha porque eles eram muito sólidos para segurar as orelhas que mais tarde eu adicionaria.
I então usei o resto dos Rice Krispie Treats para criar as pernas, nariz e orelhas. Eu usei o meu padrão como guia e moldei os petiscos enquanto ainda estavam quentes. Se os seus petiscos arrefecerem demasiado antes de os formar, pode simplesmente colocá-los no microondas durante alguns segundos para os amaciar novamente.
I depois cobri toda a cabeça/ pescoço com gelo e carinho, tal como tinha feito para o corpo.
Cobri o nariz com glacê e fondant enquanto estava sobre a mesa, depois prendi-o ao bolo usando doces derretidos como cola e deslizando-o sobre o arame.
Depois de prender o nariz, fiquei de costas e percebi que parecia mais um cão do que um burro. Então peguei mais chocolate modelador e enrolei-o ao redor do nariz para preencher algumas das lacunas. Eu não estava preocupada com o preenchimento de tudo, porque eu estaria cobrindo-o com franja mais tarde. Só não queria que parecesse um cão.
Agora era hora de começar a criar a franja. Eu experimentei no início apenas usando fondant mas ele era muito elástico e não segurava sua forma então acabei fazendo uma mistura de 50% fondant e 50% modelando chocolate. Isso funcionou perfeitamente para poder fazer um papel muito fino mas também manter a sua forma.
Fiz quatro cores diferentes. O amarelo foi criado com uma mistura de amarelo limão e amarelo ovo; o verde era verde folha; o azul era azul céu; e o rosa era uma mistura de fúcsia e rosa elétrico.
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I cobri as pernas com fondant e coloquei-as no lugar com doces derretidos derretidos, usando frascos para apoiá-las até que estivessem totalmente seguras. Eu prendi duas pernas que eram diagonais uma da outra então, uma vez colocadas, prendi as duas pernas finais.
Enquanto as pernas estavam colocadas, eu fiz os olhos e narinas com chocolate modelador.
Eu usei uma variedade de cortadores de círculo para recortar todos os pedaços dos olhos e prendi-os com um pouco de água. Depois usei um cortador de círculo para recortar a forma arredondada do fundo dos olhos. **Por favor note que mais tarde percebi que queria mais preto no fundo dos olhos, então acabei removendo os fundos pretos e criando novos que deixavam mais preto pendurado para baixo e depois recolocavam os brancos. Olhe para uma das minhas fotos finais para ver como elas ficaram quando as retoquei.**
Eu também cortei à mão um par de pedaços de narinas de chocolate modelador para o nariz.
Quando as pernas estavam firmemente presas cortei um círculo de fondant preto e envolvi-o ao redor dos fundos para criar os pés, prendendo-os com alguns golpes de água.
Usei uma lâmina de barbear para cortar os pés no tamanho que eu queria.
Para fazer a franja, enrolei a minha mistura de chocolate fondant/modelador muito fina e depois usei um cortador de fitas para cortar 1″ tiras grossas. Com a lâmina de barbear, cortei franjas a cada 1/4″ em torno de 1/2″ de profundidade. Fiz isto rapidamente para não as medir, só as peguei com os olhos à medida que ia avançando. Além disso, você vai notar que há fondant preto ainda preso à minha lâmina de barbear de cortar os pés pretos. Acabei limpando logo após tirar esta foto.
Usei uma fita métrica para descobrir quanto tempo de tiras eu precisava e depois cortei à medida, peguei um pouco de água na perna, e prendi-a. Coloquei cada tira em cima da última e depois usei a minha ferramenta de modelagem para dobrar e moldar algumas das franjas individuais.
Depois de cada duas camadas de franja mudei a cor e continuei a subir as pernas e depois o corpo.
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Após ter alcançado o topo do corpo troquei a direcção em que ia com a franja, começando pelo rabo e indo em direcção à cabeça, adicionando 3 camadas de cada cor.
Para o nariz, primeiro cobri a extremidade com uma peça plana da mistura de chocolate fondant/modelador rosa.
Depois continuei, como antes, com as filas de franja em torno dele.
> Para a cabeça, comecei por baixo e envolvi as filas de franja, começando e terminando no ponto em que tocam a franja do nariz.
Após a cabeça estar completamente coberta, enrolei as orelhas em fondant branco e depois enfiei os palitos de dentes na parte de baixo e enfiei-os na cabeça. Usei um pouco de doce derretido para mantê-los no lugar.
Cobri as pontas das orelhas com um pedaço da mistura rosa e depois comecei pelos fundos e adicionei franja até acima.
Para terminar a piñata eu precisava adicionar uma cauda, então cortei duas tiras de cada uma das quatro cores. Juntei quatro delas e depois torci as tiras para lhes dar um aspecto encaracolado. Fiz a mesma coisa com as quatro finais e depois coloquei essas quatro em cima das quatro primeiras, prendendo-as com um pouco de água.
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Deixei-as secar de um dia para o outro, de modo a ficarem bem firmes e com a forma bem firme quando as prendi ao bolo no dia seguinte.
Usei doces derretidos para aderir a cauda ao corpo e depois fiz um pequeno arco com alguma mistura adicional para cobrir o ponto de fixação, usando também doces derretidos para fixar.
Quando chegou a hora de pendurar o bolo, segurei-o enquanto o meu marido torcia as extremidades dos cabos à volta da nossa luminária. **É muito importante que você se certifique de que sua luminária, e tudo que conecta sua luminária ao teto, seja forte o suficiente para suportar o peso do seu bolo.**
Após o meu hubby segurado nos cabos para evitar que o bolo se mova e eu girei o tubo base para desatarraxá-lo do flange inferior. Nós nos afastamos lentamente enquanto eu retirava o suporte inferior e, eis que ELE TRABALHOU!! Na verdade, ele ficou ali pendurado por quase 4 horas antes mesmo da festa começar.
Para ser honesto, na verdade fiquei um pouco surpreso com o quão sólido ele era e como funcionava bem!
Eu me apaixonei pelo meu pequeno bolo de piñata e espero que você também.
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Aqui a sonhos doces e altos de açúcar,
