Aventura algumas aventuras exigem o pão de banana perfeito, e esta foi uma delas. Você não pode realmente saber o que esperar em relação ao tempo quando alguém o convida para um casamento no final de outubro, perto de Monterey, Califórnia. Um casamento em um acampamento de verão fora de temporada. Pensei que havia uma boa hipótese de estar a usar Wellies debaixo do vestido que escolhesse, a deslizar por aí em poças. Não é o caso! O sol era forte, velhos carvalhos com musgo emprestavam alguma sombra, e os convidados nadavam, disparavam espingardas, dançavam no celeiro e bebiam muitas bolhas nesta festa de vários dias. Sabendo que eu não poderia ir para o acampamento sem um casal de guloseimas na minha bolsa, embrulhei um enorme pedaço de Pão de Banana de Azeite de Oliva Melissa Clark em papel pergaminho e o escondi para lanchar mais tarde.
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Se você dirigir para o sul, e depois um pouco para leste de Monterey, a paisagem muda. Vai desde os grandes horizontes, lousas e azuis da costa, até colinas onduladas e douradas, temperaturas mais quentes, árvores escarpadas e propriedades equestres. Eu cresci ao norte daqui por uma hora, também no interior, de forma semelhante. Cheio de carvalhos, colinas, amarelo/ouro, e dias quentes que se estendem em noites quentes. O cenário do casamento pareceu-me incrivelmente familiar. De certa forma, aquelas árvores, as cores, aquele céu, sempre fizeram parte da minha vida. Foi agradável. E suponho que é óbvio que fiquei feliz por ter uma câmara comigo para tentar captar alguns momentos do casamento. Mais algumas fotos que partilham uma sensação do que adoro nesta parte da Califórnia.
A Special Banana Bread
The banana bread – it’s amazing. E, se me perguntarem, é melhor servido numa mesa de piquenique. Houve alguns pequenos ajustes que eu fiz na receita da Melissa (é uma das cerca de uma dúzia de receitas que eu marquei no novo livro dela, Cook This Now). Ao invés de usar uma forma de pão, não resisti a assá-lo na forma de pacote que peguei recentemente em um antiquário. E, porque adoro a combinação de sabor de limão e açúcar mascavo, trabalhei um pouco de açúcar mascavo (moscovado) na cobertura. A cobertura é firme, e embrulhada em papel (e colada ou amarrada), as fatias não vão estragar a sua bolsa (ou mala). O bolo é feito com uma boa quantidade de farinha de trigo integral, generosamente recheado de chocolate, com uma boa camada de limão no próprio bolo (e do glacê).
Congratulações Oliver & Naya, foi incrivelmente especial fazer parte da sua bela celebração – e (!) para finalmente conhecer Alana em pessoa. E obrigada Melissa, por uma receita que eu espero revisitar regularmente. – h
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