Esta Salada de Macarrão Vegan é uma versão mais leve, em tamanho vegan, de um clássico churrasco para churrasco. Este é um prazer total para o público.
Alguém mais ficou totalmente enojado com maionese quando era criança? Não conseguias que eu comesse nada com maionese. Se tocasse na minha sanduíche, eu não a estava a comer. Mas uma história engraçada, eu podia comer rancho o dia todo todo. Faz todo o sentido, eu sei.
Só quando fiquei um pouco mais velho é que percebi que um pouco de maionese pode dar um sabor agradável a certas refeições. E felizmente para nós veganos, existem tantas opções de maionese vegana nos dias de hoje. De Veganaise, ao Just Mayo e ao Trader Joe’s spread, você provavelmente poderá encontrar pelo menos uma versão de maionese vegan na sua mercearia local.
Um clássico básico de verão que normalmente pede um MUITO de maionese é a salada de macarrão. E embora o sabor da salada de macarrão seja saboroso, eu não acho que você precise de TODAS as maionese (vegana ou não).
Você ainda pode conseguir um sabor realmente ótimo e ter todo o seu macarrão revestido sem exagerar com a maionese vegana.
Ok, agora que você ouviu todo o meu discurso sobre a maionese, vamos falar sobre o resto desta salada.
Eu gosto de manter os meus vegetais simples. Um pouco de pimentão, cebola vermelha e aipo são tudo o que você realmente precisa. Já vi outras receitas que pedem um monte de coisas extras. Mas eu gosto de manter o mínimo. O sabor vem do molho…os vegetais estão lá apenas para um pouco de crocante.
A partir do momento em que você tenha seu molho feito, vegetais cortados e macarrão cozido, você vai literalmente combinar tudo em uma tigela e deixar esfriar por uma hora. Isto dará a tudo tempo para marinar e desenvolver um sabor realmente excelente.
Juro que ninguém vai saber que isto é vegan. Perfeito para churrascos e festas.
NOTE: Se você é alguém que gosta de uma salada de macarrão muito bem vestida, apenas duplique a receita de molho. É tudo uma questão de gosto pessoal!
Mais de uma pessoa visual? Veja o vídeo:
>Receita de impressão
Ingredientes
- 2 chávenas de macarrão seco
- 1 chávena de maionese vegan
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
- 1-2 colheres de sopa de sumo de pickles
- 1 colher de sopa de mostarda picante
- 1 colher de sopa de agave
- flocos de pimenta vermelha a gosto
- sal de alho a gosto
- pimenta a gosto
- 1 pimentão picado
- 2 talos de aipo picados
- 1/2 cebola vermelha picada
- salsa fresca, flocos de pimenta vermelha, coberturas opcionais de pimenta
Instruções
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Borrar um grande pote de água a ferver. Cozinhe macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e lave com água fria.
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Enquanto o macarrão estiver a cozinhar, prepare o molho. Combine maionese, vinagre, suco de picles, mostarda picante, agave, flocos de pimenta vermelha, sal de alho e pimenta em uma tigela. Mexa para combinar. Experimente e ajuste os temperos.
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Adicionar macarrão, molho e vegetais picados a uma tigela grande. Atirar para combinar e colocar no frigorífico durante uma hora para deixar os sabores a marinar.
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Serve com salsa picada, pimenta e/ou flocos de pimenta vermelha.
Notas
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