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Esta receita de salada de camarão cria uma salada leve e refrescante com um tempero ligeiramente picante. É rápida, fácil de transportar e embalada com legumes.
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Salada de camarão fria é uma óptima ideia para trazer algumas cores e sabores brilhantes à sua mesa em qualquer altura do ano. O molho com pimenta Serrano chile e suco de limão é apenas picante o suficiente para compensar os camarões e pepinos.
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Funciona muito bem como um aperitivo ou um almoço leve. É baixo em calorias e tem muitos ingredientes inteiros frescos.
Como se faz uma receita de salada fria de camarão?
Para esta salada de pepino de camarão, você precisa usar camarão que é descascado, desengordurado com o rabo fora e cozido. Pode comprar o camarão desta forma e simplesmente adicioná-lo à sua salada. Mas assim que aprenderes a descascar e devesinares o camarão, poderás usá-lo também para outras receitas como esta Salada de Camarão Zesty. Se você precisar preparar seu camarão, esta é a maneira mais fácil:
- Descongele o camarão se você estiver usando congelado, deixando-o sentado no refrigerador durante a noite. Se você precisar de um método mais rápido, você pode colocar o camarão em uma bacia de água fria por cerca de 15 minutos.
- Para descascar o camarão, puxe as pernas primeiro. Começando pela parte de baixo, coloque os polegares por baixo da concha e rache-a. Em seguida, puxará facilmente.
- Beliscar a cauda mesmo onde encontra o corpo e puxá-la. Você nem sempre precisa fazer isso ao cozinhar o camarão. No entanto, para esta receita, queremos remover as conchas antes de servir.
- Para desfiar o camarão, faça um pequeno corte na parte de trás do camarão e puxe a veia para fora com a ponta da faca.
- Cozinhe o camarão. Tempere os dois lados com sal e pimenta e coza-os em azeite em lume médio-alto. Os camarões cozinham rapidamente, cerca de dois minutos por lado. Deve ser opaco quando estiver pronto.
- Deixar arrefecer o camarão antes de o utilizar nesta salada.
Agora o camarão esteja preparado, basta combinar o resto dos ingredientes. Misture o molho e verta-o sobre todos os legumes e camarões.
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Os pepinos são uma fruta?
Os pepinos são normalmente considerados um vegetal devido à sua utilização no mundo da culinária. No entanto, como cresce a partir de flores e contém sementes, é botanicamente um fruto.
O que combina com o camarão frio?
Uma salada típica de camarão frio inclui molho de molho de molho de cocktail. Estamos a torná-lo muito mais elegante e saudável com vegetais e um molho leve. Eu uso pepinos ingleses, cebolas verdes e pimentão. Outros legumes crus que vão saber bem com camarão são:
- Azeitonas pretas
- Ervilhas de sabão
- AZucchini
- Cherry tomatoes
- Jalapeños se gostas picante
Para quanto tempo serve a salada de pepino de camarão?
Se não estiver a comer isto imediatamente ou se tiver sobras, precisa de ser refrigerada. Guardada assim, a melhor salada de camarão dura de três a quatro dias.
Isso faz desta uma ótima receita para fazer à frente. Funcionará para um jantar de sorteio ou como preparação de refeição. Você pode ter quatro almoços saudáveis preparados em apenas 20 minutos. Aproveite!
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Veja como fazer isto abaixo!
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Salada de Pepino e Salada de Camarão
Pino de Impressão
Ingredientes
Salad
- 1 lb de camarão médio cozido (Ver nota 1)
- 2 pepinos ingleses cortados em fatias finas e cortados pela metade
- 1/2 chávena coentro picado
- 2 cebolas verdes cortadas em fatias finas
- 1 pimentão verde cortado em fatias finas
Vestirado
- 3 dentes de alho picados
- 1 Serrano chile pimenta sem sementes e picada
- 1/4 de chávena de sumo de lima (Ver Nota 2)
- 1/4 de chávena de vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- 2 colheres de sopa de molho de peixe (opcional)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de chá de sementes de sésamo
- 8 folhas de hortelã picadas
Instruções
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Numa tigela pequena, bata o sumo de lima, vinagre, óleo de sésamo, molho de peixe (opcional), sal, flocos de pimenta vermelha, sementes de sésamo e menta. Mexa o alho e o chile e reserve.
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Im uma tigela de tamanho médio acrescente o camarão, pepino, coentro, cebolinha e pimentão. Deite o molho e atire para misturar. Sirva com mais coentro e ou folhas de hortelã com sementes de gergelim polvilhadas em cima. Frigorífico coberto se não comer imediatamente.
Notas
- Camarão precisa ser desfiado, descascado com o rabo removido antes do cozimento OU use já cozido e descongelado como nesta receita. Se cozinhando fresco ou descongelado, não cozido: Tempere o camarão de ambos os lados com sal e pimenta. Adicione o azeite a uma frigideira grande em lume médio-alto. Quando o azeite começar a brilhar, adicione o camarão e sele os dois lados até dourar, cerca de 2 minutos cada lado (o camarão deve ser opaco). Retire da frigideira e reserve para arrefecer.
- Fresh ou engarrafado, mas é sempre preferível fresco. Normalmente leva cerca de 2-3 limas.
A informação mostrada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.