Salada de massa e pimentão junta-se nesta simples, mas oh tão saborosa Salada de Pimenta com Alho.
Temo-nos envolvido numa salada de massa séria este Verão, e esta salada é perfeita como uma refeição ligeira ou prato secundário para o seu próximo potluck ou churrasco.
Inspirada por algumas pimentas absolutamente lindas que os nossos amigos nos deram, esta salada reuniu-se em apenas alguns minutos no fim-de-semana passado.
Se tiver a sorte de ter uma abundância de pimentos multicoloridos na ponta dos dedos, recomendo o uso de tantas cores quanto possível. No entanto, será delicioso com qualquer pimenta que você tenha à mão.
Nota lateral: Se você tiver um monte de pimentas à mão, você vai querer guardar estas receitas de pimentas italianas recheadas, sopa de pimentão, massa cremosa de Cajun, Fajitas de frango, ovos de pimentão em um buraco, e crocante Hash Breakfast Hash.
Eu simplesmente não consigo me fartar das grandes saladas de massa este ano. Acho que já partilhei pelo menos 5-6 novas receitas contigo este verão.
From Coleslaw Pasta Salad to Deviled Egg Pasta Salad, Tangy Italian Pasta Salad with Peppers, Olives, and Tomatoes to Jalapeno Tuna Pasta Salad, Mediterranean Pasta Salad to Poppyseed Pasta Salad with Chicken and Grapes – I really do love them all and each of these has been made more than once this year.
And one of them has been on repeat all year. Estou olhando para você Salada de Massa de Atum Jalapeno com suas mordidas de queijo e molho cremoso. O meu filho mais velho adora mais esta e tem estado a fazê-la para os nossos almoços pelo menos de duas em duas semanas.
Tivemos sorte num grande saco de pimentão de jardim em vermelho, laranja, amarelo, verde, e até um roxo brilhante. Eu combinei isso com alguns punhados de tomate de uva, um pouco de salsa fresca, e cebolinha verde.
O meu molho de massa favorito actual é um simples com apenas azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, e muito alho. Polvilhe com sal e pimenta e pronto.
Com o mínimo de confusão, a sua próxima refeição está pronta para comer e pode guardá-la na geladeira até que todos tenham fome novamente. (Na minha casa, isso é garantido a cada hora ou duas.)
Salada de massa de pimenta
- Borrar uma grande panela de água a ferver juntamente com 1 colher de sopa de sal kosher. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, mas não lave a massa.
- Durante o cozimento da massa, prepare os pimentões e os tomates. Combine o óleo, vinagre, alho, sal e pimenta em uma grande tigela de mistura. Quando a massa tiver sido escorrida, junte-a à tigela e atire bem. Adicione os pimentos e os tomates.
- Jogue tudo junto para combinar bem. Experimente a salada e adicione mais sal e pimenta, conforme necessário. Sirva imediatamente ou leve ao frigorífico até estar pronto a servir.
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Salada de Pimenta com Alho
Ingredientes
- ▢ 8 onças mini penne, cotovelo ou massa ditalini
- ▢ 3 pimentas, de qualquer cor, cortadas em pedaços de 1/2 polegada, cerca de 4 chávenas
- ▢ 2 chávenas de tomate de uva, cortado ao meio
- ▢ 1/3 chávena de azeite extra virgem
- ▢ 1/4 chávena de vinagre de vinho tinto
- ▢ 6 dentes de alho, picada
- ▢ 1 colher de chá de sal kosher
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta moída na altura
- ▢ 1/4 de chávena de coentro fresco ou salsa italiana, picada
- ▢ 3 cebolas verdes, fatiado fino, cerca de 1/4 de copo
Instruções
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Borrar um grande pote de água a ferver juntamente com 1 colher de sopa de sal kosher. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, mas não lave a massa.
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Apesar de cozinhar a massa, prepare os pimentões e os tomates. Combine o óleo, vinagre, alho, sal e pimenta em uma grande tigela de mistura. Quando a massa tiver sido escorrida, junte-a à tigela e atire bem. Adicione os pimentos e os tomates.
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Jogue tudo junto para combinar bem. Experimente a salada e adicione mais sal e pimenta, conforme necessário. Sirva imediatamente ou leve à geladeira até estar pronto para servir. Aprecie!
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Nutrição
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