Salada Waldorf de Frango com Abacate e Queijo de Cabra

De certeza que a minha primeira receita de 2017 será uma salada. Hashtag #typical?

Para ser completamente honesto com você, eu não como tantas saladas como eu costumava comer. Lembro-me quando vivi basicamente no bar de saladas Whole Foods para almoço e jantar. Minhas lembranças do bar de saladas são carinhosas; o cajun de batata doce assada, brócolis de gergelim e a salada de couve desintoxicada tinha gosto de ouro puro depois de um treino.

Depois que decidi parar de jogar meu dinheiro fora como Nicholas Cage, comecei a fazer saladas em casa. Muitas vezes versões das minhas favoritas que eram encontradas em restaurantes, como esta salada de grão de bico picado com molho de bbq, e agora esta linda salada Waldorf de couve bebé com frango grelhado.

>

Esta salada em particular é à parte do plano de refeições Healthy Glow Guide e está carregada tanto de textura como de sabor. Se ainda não pegou na sua cópia do Guia Brilho Saudável, de que está à espera?! Tem sido tão incrível ver o que as pessoas estão fazendo e falando no grupo do Facebook (junte-se a nós!). Sério, se você está pronto para ficar saudável da melhor maneira possível, então o Guia de Brilho Saudável vale a pena.

Tipicamente as saladas Waldorf são feitas com um molho à base de maionese e outras esquisitices, mas eu estou dizendo não para a maionese. Em vez disso, eu preparei esta salada com um molho balsâmico leve, baseado na minha versão favorita da California Pizza Kitchen. Agora eu não vou ao CPK há anos, então eu realmente não tenho idéia se eles ainda têm isso em seu menu, mas quando eu estava na faculdade, era minha salada favorita no planeta.

Eu a troquei adicionando couve bebê (ou você pode usar espinafre ou verduras bebê), frango grelhado, nozes torradas caseiras, torradas e amoras doces, uvas, e meu queijo de cabra favorito. Se você não gosta de grelhar um pouco de frango, nós adoramos desfrutar com o meu salmão de bordo.

>

Por último, um dos meus objetivos para o blog deste ano é trazer-lhe uma fonte saudável e começar a cozinhar a partir da minha herança mais. Minha avó tem acumulado suas maravilhosas receitas há anos e meu plano é convencê-la a enviar todas elas para que eu possa entregar a deliciosa para você.

Enquanto isso, sinta-se livre para desfrutar de uma das minhas saladas favoritas e fáceis.

xo!

Aqui estão algumas outras saladas que você pode gostar.>

Easy Mediterranean Pesto Chickpea Salad

4 Saladas saudáveis de preparação de refeições

>

Salada de couves-de-bruxelas desfiadas com couve &Maçãs

Salada tailandesa de Quinoa com molho de amendoim de gengibre

>

Veggie torrada, Chickpea & Salada de Pesto Quinoa

Salada de Galinha Waldorf com Abacate & Queijo de Cabra

5 de 1 voto

> CourseDinner, Gluten Free, Grain Free, Healthy, Lunch, Salada
Salada Waldorf de palavras-chave

Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozedura 10 minutos
Tempo total 20 minutos
Serve 4
Esta fabulosa salada waldorf de couve tem peito de frango picado, abacate, queijo de cabra, arandos torrados e nozes tostadas crocantes. Atirado num vinagrete balsâmico leve e fácil.

Ingredientes

  • 1 saco de couve bebé (cerca de 6-8 chávenas)
  • 1granny smith apple, picada
  • 1/2cupseedless red grapes, cortado ao meio
  • 1/4cupdried cranberries
  • 1/4cupcrumbled goat cheese
  • 1/2média de abacate maduro, cortado ou fatiado
  • 2leftover peitos de frango grelhados (8 oz), cortados em cubos
  • 1/4cupwalnuts (1 oz)
  • Para o molho:
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho, picado
  • 1 colher de sopa de mostarda de mostarda
  • Sal e pimenta, a gosto

Instruções

  1. Forno de pré-aquecimento a 350 graus F. Espalhe as nozes em uma assadeira e torre no forno por 8 minutos até ficar dourado e perfumado. Retire do forno, deixe esfriar e depois pique em pedaços pequenos.
  2. Em uma tigela pequena, bata o azeite, o vinagre balsâmico, o alho e a mostarda de dijon juntos até ficarem macios e bem combinados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
  • Numa tigela grande, atire couve, maçãs, uvas e arandos juntos. Deite o molho sobre a fruta e a alface e jogue novamente para combinar. Salada de topo com queijo de cabra, abacate, frango e nozes tostadas. Servir imediatamente.
  • Notas de receita

    Para fazer vegetariano: trocar frango por grão de bico

    Para fazer lácteo: deixar de lado queijo de cabra

    Nutrição
    Porções: 4 porções
    Tamanho da porção: 1 porção
    Calorias: 308kcal
    Gordura: 17.7g
    Carboidratos: 23.7g
    Fibra: 5.2g
    Açúcar: 13.3g
    Proteína: 18.4g

    Receita por: Monique Volz | Fotografia por: Sarah Fennel

    Deixe uma resposta

    O seu endereço de email não será publicado.