Como um doula pós-parto malaio de origem chinesa, uma grande parte da minha clientela é asiática (chinesa). Tenho apoiado vários clientes asiáticos que observaram a prática tradicional de sentar-se o mês ou Zuo Yue Zi ou Zhor Yuit. Tenho a certeza que muitos dos doulas pós-parto estão cientes desta tradição, mas se não estiverem, vou partilhar convosco brevemente o que isto envolve e partilhar convosco algumas receitas.
Esta prática cultural destina-se a permitir que os pais pós-parto se recuperem e recuperem do nascimento do seu bebé. Eles devem descansar e fazer muito pouco, e não sair de casa durante um mês. Durante este tempo, diz-se que o pai pós-parto está em “condição de frio”, dando à luz os fez perder muito calor. Além disso, diz-se que os seus poros estão abertos e que estão predispostos a ficar arrefecidos. A fim de proteger e melhorar a sua saúde, uma dieta de alimentos ‘quentes’ é vital e evitar a água fria é importante para que o seu corpo regresse a um estado de equilíbrio – não frio ou quente. As bebidas frias também são proibidas durante este período.
A dieta chinesa é uma combinação de alimentos ‘quentes’ e ‘frios’ e neutros. Gengibre, vinho de arroz chinês, óleo de gergelim, tâmaras vermelhas (jujubes chineses, geralmente secos), longan – uma fruta tropical seca, legumes de folhas verdes escuras, feijão adzuki, feijão preto são todos alimentos ‘quentes’.
‘Alimentos frios’ são alface, couve, pepino, feijão mungo, a maioria dos vegetais de raiz (pois crescem debaixo da terra onde está escuro e frio) e qualquer coisa crua – pense em salada.
Consequentemente, a dieta pós-parto chinesa consiste principalmente em alimentos ‘quentes’ com a adição de carne – galinha principalmente mas carne de porco, carne de vaca e ovos também são comidos. Os frutos do mar não são comidos, pois pensa-se que são alimentos frios, pois vêm do mar, que é frio, e também tóxico para os pais em recuperação pós-parto. Nada frio ou cru deve ser consumido.
Além de uma dieta específica, o pai pós-parto também não é permitido tocar na água fria ou lavar em água que não tenha sido fervida com pele de gengibre e, em seguida, resfriado pronto para uso. Não é permitido lavar o cabelo, pois diz-se que os poros e articulações estão abertos após o nascimento, e isso faria com que ficassem gelados. Eles podem não sentir nenhum efeito negativo imediatamente, mas os chineses acreditam que isso causará artrite e outros problemas dentro de 20-30 anos.
Nos tempos modernos, eu não cuidei de nenhum pai chinês pós-parto que tenha seguido essa prática completamente, pois eles acharam muito difícil não tomar banho de chuveiro, banho ou lavar o cabelo por um mês! Normalmente, aconselho-os a tomar um duche/banho quente, e que as suas casas estejam adequadamente aquecidas, e se lavarem o cabelo, a secá-lo imediatamente com um secador de cabelo.
Quero partilhar convosco um chá que faço para os meus clientes. Chama-se chá de encontro vermelho. Este é bebido durante todo o dia no lugar da água. As tâmaras vermelhas (jujubes) são ditas como sendo quentes e vão repor o calor que se perdeu no parto e nascimento. Além disso, diz-se que também é bom para reabastecer e nutrir o sangue, melhorando assim a circulação sanguínea. Isto pode levar a uma melhor função hepática e digestiva, ao equilíbrio da energia interna do corpo (Qi) e à melhoria da imunidade. As bagas de goji são conhecidas pelas suas qualidades antioxidantes. Quão maravilhoso é isso? Você pode obter os ingredientes da maioria das mercearias asiáticas ou lojas de medicina tradicional chinesa.
Pois, antes de fazer e beber este chá, por favor verifique com o seu fornecedor de cuidados de saúde, pois existem algumas contra-indicações se você estiver tomando certos medicamentos. As referências para os ingredientes deste chá são dadas no final deste artigo.
Chá de data vermelha
- 15-20 tâmaras vermelhas, pedras removidas
- 1/4 chávena de longan seco
- 2 tbs de bagas de goji
- 6-8 chávenas de água
- Põe todos os ingredientes numa tigela e deixa-os de molho durante um minuto ou dois e depois enxagua-os num escorredor.
- Combinar todos os ingredientes e água numa panela média – grande.
- Borrar para ferver, depois ferver em lume brando até 25 minutos.
- Pode adicionar açúcar a gosto mas não para os meus clientes, pois o chá tem um sabor ligeiramente doce das tâmaras, longan e bagas de goji.
- O chá pode ser servido com ou sem os ingredientes. Eu pessoalmente gosto de o servir com a fruta pois é bonito e também adiciona fibra com é benéfico, especialmente se os meus clientes estão ligeiramente com prisão de ventre ou têm hemorróidas!
Chá Keep num frasco para que se mantenha quente e beba ao longo do dia.
Gengibre, ovos e galinha são grandes nos pratos que são comidos no período pós-parto. Se você seguir estritamente as práticas de confinamento, uma galinha por dia deve ser consumida pelo pai pós-parto. Embora esta prática seja difícil de aderir.
Com isto em mente, gostaria de partilhar 2 pratos simples que cozinho para os meus clientes – arroz frito de gengibre e frango com gengibre e óleo de sésamo.
Arroz frito de gengibre
- 1 chávena de arroz cozido que tenha sido arrefecido, ou deixado sobre o arroz que foi armazenado na geladeira em um recipiente coberto durante a noite.
- Pigmento de polegar, descascado, cortado em fatias finas e julienizado
- 1-2 cebolinhas, limpas e cortadas em fatias finas na diagonal.
- 1-2 ovos
- 1-2 tbs de óleo de cozinha
- 1tbs de óleo de semente de sésamo
- 1 tbs de molho de soja- opcional
- Sal e pimenta a gosto
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- Calor wok/grande frigideira em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, frite o gengibre até ficar dourado e perfumado.
- Quebre os ovos e junte à frigideira, mexendo como se estivesse fazendo ovos mexidos.
- Quando os ovos estiverem quase cozidos, junte a cebolinha verde e frite por mais um minuto.
- Aqueça um pouco, adicione o arroz e mexa continuamente até que o arroz esteja uniformemente aquecido e frito na mistura de gengibre, ovo e cebola – cerca de 5 minutos.
- Tempere com molho de soja se estiver usando, sal e pimenta.
- Vire o fogo e regue com óleo de semente de gergelim e misture.
- Serve enquanto ainda quente.
- Pode servir isto como um lado da galinha de gengibre em prato de óleo de gergelim.
Frango com Óleo de Gengibre e Sésamo
- 4 coxas de frango sem osso e sem pele – cortadas em fatias de 1/2 polegada de espessura
- 1 peito de frango sem osso e sem pele – cortado em fatias de 1/2 polegada de espessura
- 3 em raiz de gengibre, sem pele, cortado em fatias finas e julienizadas
- 3 dentes de alho, descascado e finamente picado
- 2tbs molho de soja escura
- 1tbs amido de milho-opcional
- 1tbs óleo de cozinha
- 1tbs vinho de arroz de cozinha chinesa
- 2tbs óleo de gergelim
- Sal e pimenta a gosto
- Sementes de gergelim para guarnição- opcional
- Misturar o molho de soja escuro com o frango fatiado em uma tigela, pode adicionar uma colher de chá de amido de milho a esta mistura, se desejar.
- Calor wok/ frigideira grande em fogo médio, adicionar gengibre.
- Fritar até perfumar, adicionar alho picado e mexer, tomar cuidado para não queimar o alho.
- Fritar durante cerca de 30 segundos e depois adicionar o frango, aumentando ligeiramente o lume.
- Cozinhe o frango, mexa o frango durante cerca de 5 minutos, adicione cerca de 1/4-1/2 copo de água, reduza o calor e deixe cozinhar em fogo brando até o frango estar cozido durante mais 15 minutos.
- Adicionar o vinho de cozinha chinês, óleo de sésamo, mexa, prove e tempere com sal e pimenta, se necessário. Tenha cuidado, pois o molho de soja escuro pode ser salgado o suficiente.
- Sprinkle com sementes de gergelim, se usar e servir! Bon Appetit!
Eu usei uma foto de www.rasamalaysia.com pois não consigo encontrar uma foto minha para este prato, mesmo tendo-o cozinhado inúmeras vezes ao longo dos anos!
Convido-vos a experimentar cozinhar alguns dos pratos e fazer o chá tâmara vermelha. Como mencionei anteriormente, por favor consulte o seu médico se você estiver tomando medicamentos regularmente antes de começar a fazer o chá, pois existem algumas contra-indicações para certos medicamentos. Você não precisa ser pós-parto para experimentá-los. É inverno no Canadá, pois estou escrevendo isso, e o aquecimento da data vermelha do chá cairia bem em um dia de inverno nevado.
Aqui estão alguns links e recursos, se você gostaria de saber mais sobre o período pós-parto chinês.
- “Fazendo o mês: Artigo “Práticas do pós-parto chinês” no MCN The American Journal of Maternal/Child Nursing – Novembro 2006 DOI: 10.1097/00005721-200611000-00013 – Fonte: PubMed
- https://embryo.asu.edu/pages/doing-month-confinement-and-convalescence-chinese-women-after-childbirth-1978-barbara-lk
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- “Crenças e práticas tradicionais no período pós-parto na província de Fujian, China: um estudo qualitativo”
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- >https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1913060/>
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- Jujube – Wikipedia
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- https://en.wikipedia.org/wiki/Jujube>>
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- O que é a Jujube Fruit? Nutrição, Benefícios e Usos – Linha Saúde
- https://www.healthline.com/nutrition/jujube#downsides
- Longan – Wikipedia
- https://en.wikipedia.org/wiki/Longan
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- Bagas de Goji: Benefícios para a saúde e efeitos secundários – WebMD
- https://www.webmd.com/diet/goji-berries-health-benefits-and-side-effects
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Suyin Jordan
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CPD, CAPPA Faculdade
Suyin Jordan RGN, RM, CPD, é uma doula pós-parto CAPPA treinada e certificada, uma doula CAPPA treinada, educadora de lactação e educadora de parto. Suyin deixou a Malásia com 23 anos de idade para fazer enfermagem e parteira no Reino Unido e trabalhou como enfermeira e parteira na Inglaterra por mais de 20 anos. Ela tem sido uma Doula no Canadá há mais de 6 anos trabalhando em Toronto e arredores e na GTA.
Suyin tem dois filhos adultos (18 e 21) próprios e é apaixonada por apoiar indivíduos e famílias holisticamente e para garantir resultados mais saudáveis, tanto mental como fisicamente. Respeitadora de todas as culturas e tradições, Suyin acredita que o papel de uma doula deve ser adaptável para ajudar aqueles com pouca ou nenhuma família estendida, assim como aqueles que têm uma rede estabelecida. Suyin acredita numa organização forte e solidária que promove a visão de Doulas como profissionais na área.
Suyin fala vários idiomas e seus hobbies incluem tricô & crochê, Scrabble on-line, culinária e alimentação saudável, ioga, fitness e cuidar dos animais de estimação da família.