Você já está cansado de peru? Você precisa de uma nova maneira de apimentar aquele grande pássaro que agraciou a sua mesa de férias? Estás apenas doente ou a tentar encontrar maneiras de tirar o último bocadinho do teu banquete de férias?
Se sim, os nossos tacos de peru que sobram são para ti.
Se estás a tentar reinventar um pouco mais dos teus restos de peru, ou se estás apenas à procura de uma nova maneira de incorporar o peru na tua dieta, este é o prato para ti. Na verdade, seria difícil dizer que era peru na primeira mordida. A sério.
Just adicionando um pouco de tempero e um pouco de tempero pode aumentar seriamente o sabor de qualquer prato. Quando se trata de peru, ele puxa ainda mais os sabores naturais.
Isso tem tudo o que você sempre quis em um último momento para esta velha receita de aves, juntamente com uma riqueza de idéias para pratos de frango ou peru para qualquer época do ano.
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Pernas se você estiver preso com restos de peru seco (E se você estiver, você deve seguir a nossa receita de peru assado de férias da próxima vez!), o nosso método de fervura dos restos de taco de peru recheado em estoque e especiarias resulta em peru macio e suculento cada vez.
Em uma palavra, é fabuloso. Eu recomendo-o vivamente. A sério, como é que isto fica bem?
Precisa de experimentar isto. Vou fornecer métodos para as sobras de aves e para preparar o prato a partir do zero, caso você goste da idéia, mas, como muitas casas, já passaram por quaisquer sobras das suas refeições de férias até dezembro. (Mas ei, isso também seria ótimo em uma mesa de Ano Novo!)
Os provadores domésticos (sendo Lil’ E e Lil’ D do meu filho) devoraram uma meia dose completa em minutos, com um número surpreendente de “oooh’s e Ahhhh’s considerando a quantidade de comida que eles tinham embalado em suas bocas, então eu considero este prato “garoto testado e aprovado”. Se esses dois vão comê-lo, qualquer criança vai!
Para mim… Bem, eu comi a outra metade do lote enquanto tirava as fotos para o poste, e posso ter feito cerca de 6 ou 8 um ou dois tacos deformados de propósito no processo.
Você tem que tentar isso!
Não deixe as sobras de Ação de Graças serem chatas! Restos de peru Tacos levarão as suas sobras do clássico americano para um favorito do Sudoeste!
Ingredientes
- Aproximadamente 1 libra de carne de peru (ou 1 libra de peru pré-cozido ou frango)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola vermelha grande, picada fina
- 1-7 oz. pode pimentas verdes picadas, drenado
- 1 – 1-1/2 chávena de caldo de legumes ou galinha
- Paprika a gosto
- Adobo a gosto
- Cominho a gosto
- Pimenta vermelha clara a gosto
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- O sumo de 1 lima
- Sal e pimenta a gosto
- Tortilhas de milho brancas
- Natas azedas e cebolas verdes picadas para guarnição
Instruções
- Se usar sobras de frango ou peru, separar a carne da carcaça e rasgar em pedaços do tamanho de uma dentada. Uma combinação de carne clara e escura é preferível.
- Se usar frango fresco ou peru, assar, grelhar ou ferver primeiro a carne, depois desfiar com um par de garfos. não obterá a consistência certa se apenas tentar cozinhar a carne na panela.
- Saute cebolas em manteiga com uma pitada de sal numa frigideira grande em lume médio-alto, mexendo frequentemente, até que as cebolas estejam translúcidas. Adicione as pimentas verdes e cozinhe até que o aroma se torne ligeiramente doce. (Elas são embaladas em vinagre, isto precisa ser cozido fora.)
- Adicionar peru e aproximadamente 2/3 xícara de caldo. temperar com sal, pimenta e adobo em pó. Reduza o calor para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos para permitir que a carne aqueça. Teste para temperar.
- Adicionar temperos restantes um pouco de cada vez, começando com cerca de uma colher de chá de cada um e aumentando cada um um pouco de cada vez até que a mistura tenha o sabor e os níveis de calor que você preferir. (Eu não gosto de dar exatos com qualquer mistura de tempero como esta. use seu julgamento e vá com os níveis de calor que você gosta!)
- Adicionar molho Worcestershire, e suco de lima. Ferva em fogo brando, mexendo frequentemente, por mais 5-10 minutos ou até que a carne de peru ou frango esteja a cair aos bocados na frigideira. Adicione o caldo conforme necessário para manter a mistura húmida, mas não molhada.
- Reduza o calor para baixo e deixe ferver enquanto prepara o resto dos ingredientes.
- As tortilhas podem ser cozinhadas no fogão numa grelha ligeiramente untada com um pouco de óleo em lume médio, no microondas num aquecedor de tortilhas ou empilhadas, embrulhadas em papel de alumínio num forno de 350 graus durante aproximadamente 15 minutos, ou até serem aquecidas e maleáveis. (Prefiro qualquer um dos dois primeiros métodos) tortilhas rasgadas num aquecedor de tortilhas ou envolvidas em folha de alumínio até à porção ou ficarão quebradiças.
Informação sobre nutrição:
Yield:
12
Serving Size:
1
Amount Per Serving: Calorias: 113Gordura total: 4gGordura saturada: 2gGordura trans: 0gGordura insaturada: 2gColesterol: 44mgColesterol: 138mgCarboidratos de sódio: 7gFibra: 1g Açúcar: 3gProteína: 13g
Serve com creme azedo e cebola verde picada ou qualquer cobertura que flutue no seu barco.
Partilha e desfruta, ou como diria o meu amigo Ben, ¡Buen provecho!
Gostou desta receita de Leftover Turkey Tacos?
Esta receita é uma parte do meu livro de receitas Leftover Turkey Receitas, que está disponível no Amazon.com. Não deixe de ir conferir! E se você tem Kindle Unlimited, você pode baixá-lo de graça!
O que eu teria feito Diferentemente se eu tivesse pensado nisso na época:
Eu acho que um pouco de coentro teria ido muito longe aqui, mas eu não tenho nenhum e não estava com vontade de ir buscá-lo.
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Pensei que o próprio peru seria uma óptima salada ou cobertura de tostada… Com toda a honestidade penso que seria bom em quase tudo.
Links para outras receitas como esta:
- Tacos de Peru com Salsa de Arando, da Elise no Simply Recipes
- Tacos de Peru, da adorável Lydia no The Perfect Pantry