Olá! A actual receita da Sopa de Carne de Porco Gengibre é um delicioso e reconfortante alimento, especialmente para aqueles que adoram gengibre fresco!
Este recheio, de inspiração asiática, está carregado com sabores umami das almôndegas de carne de porco gordinhas (e alho) e caldo saboroso que é deliciosamente salgado e ligeiramente doce.
A adição de saborosas costeletas de bok bok e cenouras acrescenta mais notas vegetais doces, bem como vitaminas e minerais nutritivos. Sabia que a bok choy (um tipo de couve chinesa) é rica em nutrientes como as vitaminas A, C, K e folato?
Espero que goste desta receita!
Como se faz esta receita de sopa de almôndegas?
(Quantidades totais de ingredientes e instruções disponíveis na ficha de receitas abaixo).
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Adicionar o caldo de galinha, água e gengibre fatiado em uma panela grande. Deixe o líquido ferver antes de reduzir o calor a uma fervura baixa (primeira foto). Deixe ferver enquanto prepara os outros ingredientes.
Combine os ingredientes da almôndega (carne de porco moída, pão ralado, alho, gengibre, molho de soja, ovo e pimenta preta) em uma tigela grande. Forme uma colher de sopa para amontoar as almôndegas (segunda foto).
Em uma frigideira grande ou frigideira de ferro em fogo médio-alto, doure as almôndegas em uma colher de sopa de óleo vegetal, cerca de 1-2 minutos por lado. (terceira foto). Retire da frigideira em um prato de papel-towel ou tábua de cortar (não mostrado).
Retirar o gengibre cortado do caldo (ou deixá-lo dentro se você adora gengibre). O meu marido e eu adoramos o sabor picante do gengibre, por isso temos tendência a deixá-lo sempre em (primeira foto).
Adicionar nas almôndegas, bok choy, e cenouras e levar o caldo a ferver antes de o reduzir a uma fervura durante 10-15 minutos, até que a carne de porco esteja cozida e os legumes estejam tenros (segunda foto).
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Adicionar os restantes ingredientes (cebola verde, molho de soja, vinagre de arroz, açúcar e óleo de sésamo) à sopa. Colher em taças e apreciar!
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Em resumo, esta sopa de almôndegas de porco gengibre é:
- Deliciosa: Esta sopa de inspiração asiática está cheia de sabores umami. As suculentas almôndegas de carne de porco de gengibre, a tenra costeleta de bok, e o caldo saboroso realmente brilham nesta receita.
- Aqueça e aqueça: É uma refeição maravilhosa para fazer num dia ou noite frescos para o aquecer por dentro.
- Simples de fazer: Siga as instruções descomplicadas para fazer esta sopa de recheio facilmente em menos de uma hora.
- Adaptável: Use peru moído ou frango em vez de carne de porco e/ou troque o bok choy com outros vegetais asiáticos de folhas.
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Ingredientes
Para as almôndegas:
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 lb. carne de porco magra moída
- ¼ colher de sopa de pão ralado
- 2 dentes de alho, picados
- 1 polegada de gengibre, picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 ovo grande
- ½ colher de sopa de pimenta preta
Para a sopa:
- 4 chávenas de caldo de galinha (pouco sódio ou sem sal)
- 2 chávenas de água
- 3 polegadas de gengibre, cortado em palitos de fósforo
- 4 chávenas (3-4 cachos) de bok choy baby, picado
- 2 cenouras médias, picadas
- ½ chávena de cebolinha verde, picado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ¼ colheres de sopa de óleo de gergelim
Instruções
- Numa panela grande, deite o caldo de galinha e água juntamente com o gengibre fatiado. Deixe ferver antes de reduzir o calor a uma fervura baixa (Este é um bom momento para preparar seus vegetais antes de formar as almôndegas).
- Faça as almôndegas combinando os ingredientes da almôndega (carne de porco moída, pão ralado, alho, gengibre, molho de soja, ovo e pimenta preta) em uma tigela grande.
- Medeie as almôndegas de amontoar em uma colher de sopa até que a mistura de carne de porco moída esteja esgotada.
- Em uma frigideira grande ou frigideira de ferro (uso uma frigideira de 12 polegadas) em fogo médio-alto, despeje em 1 colher de sopa de óleo vegetal e doure as almôndegas, virando uma vez para marrom em dois lados, cerca de 1-2 minutos por lado (as almôndegas não precisam ser totalmente cozidas).
- Remover da frigideira para um prato forrado com papel-toalha ou tábua de cortar. Afastar.
- Retirar para a panela de caldo de carne em fogo brando. Use uma colher com fendas para remover as fatias de gengibre (ou deixe-as se você adora gengibre!).
- Adicionar as almôndegas, bok choy, e cenouras ao caldo. Dê à sopa uma mistura para distribuir os ingredientes *(ver primeira nota). Deixe o líquido ferver antes de reduzir ao lume brando. Cozinhe sem tampa durante 10-15 minutos, até que os legumes estejam tenros e as almôndegas estejam cozinhadas.
- Continue mexendo na cebolinha verde, molho de soja, vinagre de arroz, açúcar e óleo de gergelim (misture-os num copo medidor enquanto a sopa está a ferver). Aprecie!
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Notas
- *Se achar que evaporou demasiado caldo, adicione mais caldo ou água. Lembre-se que o bok choy wilts enquanto cozinha.
- Informação nutricional é baseada em uma porção para um total de seis porções.
Informação nutricional:
Rendimento: 6Serviço Tamanho: 1
Montante por porção:Calorias: 188Gordura total: 7gGordura saturada: 2gGordura trans: 0gGordura insaturada: 5gColesterol: 79mgColesterol: 1203mgCarboidratos de sódio: 11gFibra: 2gAçúcar: 4gProteína: 21g
Os valores nutricionais são estimados com base nos ingredientes utilizados pelo autor; os seus ingredientes podem diferir. Estes valores são calculados usando Nutritionix.
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