Sopa de Queijo de Cerveja Lenta

Quando se trata de jantar, não fica melhor do que um prato reconfortante e caloroso que se junta sem aborrecimentos e que traz um sorriso à sua cara. Normalmente, isso parece um pedido bem alto, mas esta sopa de queijo de cerveja de fogão lento verifica todas as caixas e o terá viciado após a primeira dentada!

Agora, como usamos apenas uma garrafa de cerveja e preparamos esta sopa ao longo de 3 horas, a maioria dos cozinheiros com álcool saem deste prato; no entanto, se você tem pequenos na família, sinta-se livre para usar cerveja sem álcool… você tem o mesmo sabor, delicioso e não precisa se preocupar com nada! Seja você um amante de cerveja ou não, esta sopa vai te conquistar com seu denso sabor de queijo. Não nos cansamos dela e esperamos que você sinta o mesmo!

Sofa de queijo de cerveja

Servos 6-8

Ingredientes

• 1 (32 oz.) caldo de galinha em caixa
• 1 (12 oz.)) cerveja em garrafa (usamos cerveja ou lager)
• 3 chávenas de queijo cheddar afiado, ralado
• 1 chávena de cebola branca, finamente picada
• 3/4 chávena de cenoura, finamente picada
• 1/2 chávena de aipo, finamente picado
• 1/2 chávena de creme de leite
• 1/4 chávena de amido de milho
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de molho Worcestershire
• sal e pimenta do reino recém moída, a gosto
• paprika, a gosto

Direcções

1. Combine cebola, cenoura e aipo no seu fogão lento, e derrame em cerveja e caldo de galinha.





2. Tempere com molho Worcestershire, alho em pó, sal e pimenta.
3. Vire o fogão lento em HIGH e cozinhe por 2 1/2-3 horas, ou até que os vegetais tenham amolecido.
4. Agite creme de leite e queijo cheddar e cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.





Nota: se quiser uma sopa mais espessa, bata o amido de milho e cozinhe por mais 10 minutos.

5. Sabre a sopa em tigelas para servir (ou misture primeiro e depois sirva), depois decore com colorau e sirva quente.

Receita adaptada de Family Fresh Meals

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