Uma sobremesa deliciosamente refrescante, este sorvete de morango com leite de coco é perfeito para uma noite quente de verão ou uma celebração de verão!
Não sei quanto a você, mas neste fim de semana de 4 de julho, estou aqui para o sorvete. Vai ser um dia quente em Boston nos próximos dias e uma sobremesa congelada soa como a forma perfeita de refrescar. Isso e o A/C CRANKING.
Já alguma vez fizeste gelado caseiro? Se não, é muito divertido. Pelo menos eu acho que é. É bastante satisfatório pôr líquido numa máquina, deixar a máquina fazer todo o trabalho, e depois tê-lo a sair como gelado de conserva suave. Eu podia ficar a olhar para a minha máquina de gelados a fazer gelados o dia todo. Mas isso sou só eu. Se você não tem uma máquina de sorvete (btw vale o investimento), é um pouco mais demorado.
Após você ter uma boa base, quer você esteja fazendo sorvete lácteo ou não, você pode então personalizá-lo com TODOS OS ARQUIVOS. Eu pessoalmente adoro um bom recheio de frutas da época, por isso decidi fazer este gelado de morango com redemoinho.
As palhas são uma das minhas frutas favoritas, mas só são super deliciosas algumas semanas fora do ano, quando na estação do ano. Decidimos inscrever-nos num CSA este ano já que não vamos fazer viagens super longas este ano e eles têm incluído alguns morangos nas nossas caixas nas últimas semanas e isso tem-me feito muito feliz.
Este gelado tem uma base de leite de coco mas fique à vontade para substituir o leite normal ou a sua bebida não láctea de escolha. Eu pessoalmente gosto de usar leite de coco enlatado porque é rico em gordura, o que dá ao sorvete uma consistência muito mais cremosa. E se estou a fazer gelado, é melhor acreditar que quero cremoso.
Este gelado seria uma adição perfeita para uma festa de 4 de Julho! Especialmente se você jogar alguns mirtilos lá dentro :). Feliz 4 de Julho, amigos!
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Ingredientes
- 1 quartilho de morangos, em quartos (cerca de 2 chávenas)
- 1/4 chávena de açúcar
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de sumo de limão (de 1/2 limão)
- 2 latas de leite de coco
- 1/3 chávena de mel
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
Instruções
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- Armazene a sua tigela de gelado no congelador durante pelo menos 15 horas antes de usar.
- Numa pequena panela, adicione morangos, açúcar, amido de milho e sumo de limão em lume médio, mexendo ocasionalmente, até levantar fervura. Reduza o calor para ferver, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de cinco minutos. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Em um liquidificador de alta velocidade, misture leite de coco, mel, baunilha e sal até combinar.
- Transfira a mistura de leite de coco para a máquina de sorvetes e faça a mistura de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 25-30 minutos.
- Utilizando uma espátula, transfira metade da mistura de sorvete para um recipiente seguro para congelamento (a forma de pão funciona bem). Adicione metade da mistura de morangos. Repita e espere com faca, espátula ou pauzinho para criar camadas.
- Transfira o sorvete para um freezer para endurecer por pelo menos 4-6 horas.
- Deixe amolecer à temperatura ambiente por 15-20 minutos antes de servir.
Notas
- Se você não tiver uma máquina de sorvete, transfira a mistura de leite de coco para uma tigela grande e segura para o freezer. Congelar durante 30 minutos e retirá-lo para bater rapidamente ou misturar usando um liquidificador de imersão Repetir isto a cada 30 minutos até que o seu gelado comece a ficar cremoso. Dobre em morangos e continue a repetir até que o gelado fique congelado.
- Categoria: Sobremesa
- Método: Congelador
- Cozinha: Gelado
Palavras-chave: gelado, não-lácteo, leite de coco, morango
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