Algo muito especial, muito mágico, acontece quando duas coisas realmente boas se juntam e são combinadas: elas fazem uma coisa nova, ainda melhor.
Quando eu e o meu marido tiramos uns momentos para reflectir no nosso blog (e que melhor altura do que o Ano Novo!), não podemos deixar de notar o simples fato de que sem um de nós dois, não haveria realmente “O Avental Aconchegante”.
E há uma gravidade surpreendentemente bela e humilhante para essa realização.
Vejam, sem essas coisas únicas que eu trago, não haveria receitas ou posts pessoais, escritos para compartilhar com vocês; e sem os maravilhosos talentos do meu marido, não haveria imagens requintadas, artísticas e apetitosas dessas mesmas receitas para seduzir vocês a virem nos visitar, sem mencionar todas as suas contribuições técnicas e de bastidores que nos permitem ter um site funcional!
É verdade, sem um de nós dois, este pequeno canto da web-o-sphere certamente não seria de todo o site que você está olhando.
E agradeço a Deus por isso, porque saber que este é o trabalho não só de um de nós, mas de nós dois trabalhando juntos, é um dom muito especial para se ter consciência, e um que eu não trocaria por nada.
A vida torna visível para nós todos os tipos de “duos incríveis”, e só precisamos abrir os olhos e olhar ao redor para encontrá-los.
Encontram-se em combinações alimentares que adoramos confortar, como uma sopa clássica de tomate e um simples sanduíche de queijo grelhado, ou num hambúrguer maravilhosamente suculento acompanhado de algumas batatas fritas douradas, estaladiças e salgadas.
Or mesmo na natureza que nos rodeia, como nas flores brilhantemente perfumadas que florescem e naquelas abelhinhas espantosas que as mantêm assim.
Então, há também o nosso Criador Que, quando acolhido em nossas vidas, nos dá um parceiro divino para nos apoiar em tempos difíceis, assim como em tempos alegres, para que possamos ter comunhão com Ele para uma vida mais plena e misticamente mais experiente.
Que gloriosa noção é a de que algo pode ser melhorado pela adição de outra coisa maravilhosa!
Devo dizer que gosto muito desta noção de que o meu marido é o “queijo grelhado” da minha “sopa de tomate”; e que quando nós os dois nos juntamos, fazemos uma refeição muito saborosa e nutritiva num só prato!
Então deixe-me perguntar-lhe: quem é o queijo grelhado para a SUA sopa de tomate?
Saboreie o que é bom e passe-o.
Ingrid
Sofa de Queijo Tomato-n-Grilled
by Ingrid Beer
Yield: Serve 4-6
Ingredientes:
– azeite
– 1 cebola, picada
– 1 colher de chá de tempero italiano
– ¼ colher de chá de pimenta preta
– ¼ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
– sal picado
– 6 dentes grandes de alho, ou 8 dentes pequenos), prensados através de prensa de alho
– 3 onças (½ lata) pasta de tomate
– 1 (28 onças) lata inteira, San Marzano-shitien de tomate
– 1 onça de folhas de manjericão fresco
– ¼ copo de salsa de folha plana
– 1 colher de sopa de açúcar
– 4 copos de caldo de galinha, quente
– ½ copo de queijo parmesão ralado
– baguete francesa, fatiado em cerca de 12 (½”) fatias
– 1 dente pequeno de alho, descascado mas inteiro
– 1 – 1 ½ copos desfiados, mistura de queijo à italiana
– 1 colher de sopa de salsa picada, para guarnição
Preparação:
– Colocar uma panela de sopa em lume médio-alto, e adicionar cerca de 3-4 colheres de sopa de azeite; uma vez quente, adicionar a cebola picada e refogar por alguns minutos até a cebola começar a ficar ligeiramente castanha.
-Adicionar em tempero italiano, a pimenta preta, os flocos de pimenta vermelha e uma pitada de sal, e mexer para combinar; adicionar no alho, e mexer para incorporar.
-Oce que o alho se torne aromático (cerca de 30 segundos), adicione a pasta de tomate e deixe cozinhar durante cerca de um minuto para cozinhar o sabor cru; depois, adicione os tomates enlatados, o manjericão fresco e a salsa, e o açúcar, e mexa para combinar.
-Adicione o caldo de galinha, e depois deixe cozer a sopa, parcialmente coberta, durante 20 minutos.
-Depois dos 20 minutos, desligue o fogo e adicione o parmesão ralado, e mexa; depois, usando um liquidificador manual de imersão (ou mesmo o seu liquidificador, mas trabalhe em lotes!), faça o puré da sopa até ficar completamente lisa; verifique o tempero para ver se é necessário algum sal/pimenta adicional.
-Faça umas tostas de alho regando um pouco de óleo sobre as fatias de baguete, depois coloque-as numa assadeira e debaixo do grelhador até ficarem douradas e tostadas; em seguida, esfregue o dente de alho sobre cada fatia e adicione uma pitada de sal. (Pode deixar o seu grelhador ligado para o próximo passo.)
– Para montar as suas tigelas, coloque uma concha de sopa em tigelas seguras para o forno, e cubra cada uma com cerca de 2-3 tostas de alho; em seguida, salpique sobre cerca de ¼ chávena (ou mais) do queijo, e coloque por baixo do grelhador para derreter e ficar borbulhante; retire cuidadosamente e guarneça com um pouco de salsa antes de servir.