Não há Torta de Abóbora Crua! Feita com uma noz, base de tâmara e coberta com um creme de creme de abóbora de caju, é disto que são feitos os sonhos da torta de abóbora. Não é necessário assar! Servir como sobremesa ou lanche saudável. Paleo + Vegan + Low Calorie
Não posso acreditar que amanhã é o meu 40º aniversário. Ugh…um pouco envergonhado de dizer isso em voz alta. O namorado e eu fomos para o México com outro casal para comemorar e eu planejo aproveitar ao máximo o tempo de praia. Relaxar, absorver o sol e ter tempo para estar apenas no momento.
Este ano tem sido uma loucura e eu preciso disso! Lucky, estamos escapando para que eu possa sentir que estou escapando 40 porque eu meio que quero me esconder debaixo de uma pedra agora mesmo, mas em vez disso vou me esconder atrás deste blog. 🙂
Falando do blog, amanhã é o 3º aniversário do blog. WHOA! Não posso acreditar o quanto os blogs mudaram a mim, a minha vida e a minha carreira. Sinto-me com muita sorte de poder acordar e fazer algo que amo tanto todos os dias.
Durante anos, eu estava passando pelas moções de fazer o que “eu achava que deveria fazer”, mas isso nunca me senti realizado. Sempre sentia falta de alguma coisa. Havia momentos em que eu me sentia puxado em outras direções ainda, eu estava muito assustado para mudar. Louco onde a vida te leva quando te rendes a ela!
Em honra de aniversário e aniversário, eu preparei algo AMAZENTADO para vocês. Torta de Abóbora Crua!
A receita foi inspirada no meu Bolo de Cenoura Crua, a minha sobremesa mais popular do blog! Ainda estou espantado com quantas pessoas o fizeram e adoraram.
Se ainda não o provaram, agora é a vossa oportunidade porque esta receita é um giro nessa e é impossivelmente fácil, pois NÃO requer BEBIDO, o que é sempre uma vitória no meu livro! Tudo que você precisa é de um processador de alimentos de confiança para fazer o trabalho.
A base desta tarte de abóbora saudável é semelhante à receita do bolo de cenoura, começando com nozes e tâmaras. É também a crosta que eu usei para fazer a torta de abóbora Paleo saudável que é assada caso você esteja procurando uma versão assada para as férias.
Para a crosta de nozes, eu adicionei manteiga de abóbora para dar-lhe um sabor quente, de queda. Para cima da crosta, fiz um creme de abóbora de caju, abóbora e algumas outras especiarias e ingredientes. Cobri a minha com coco ralado e pepitas. Tão delicioso!
Ainda está muito quente em Phoenix, então esta foi uma maneira de eu conseguir consertar e esfriar a abóbora ao mesmo tempo. GANHANDO! Você poderia servir esta torta de abóbora para as férias (seria única e fácil) ou comê-la a qualquer momento que você precisar de um lanche fresco de queda.
Simples ingredientes. Não é necessário assar. Você pode fazer em um instante. Totalmente delicioso. Eu já te convenci? Vamos assar e comer!
Tens fome de mais? Experimenta estes…
Paleo Bolo de Cenoura Cru
Paleo Tarte de Abóbora Saudável
Paleo Tarte de Maçã com Farinha de Amêndoa
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Torta de Abóbora Saudável Sem Fim de Cozinha
Torta de Abóbora em Bruto! Feita com uma noz, base de tâmara e coberta com um creme de creme de abóbora de caju, é disto que são feitos os sonhos da torta de abóbora. Não é preciso cozer! Servir como sobremesa ou lanche saudável. Paleo + Vegan + Low Calorie
Ingredientes
Para a base:
- 1 chávena de nozes cruas
- 1 chávena de tâmaras sem caroço, embebidas em água 20 minutos e escorridas
- 1 colher de sopa de manteiga de maçã não adoçada
- 2 colheres de sopa de flocos de coco não adoçados
Para o creme:
- 1 colher de chá de caju cru embebido em água 20 minutos e escorrido
- 1/2 colher de chá de puré de abóbora
- 2 colheres de chá de xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de gengibre
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- coberturas opcionais: sementes de abóbora crua de coco e pepitas não adoçadas
Instruções
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A um processador de alimentos, adicione os ingredientes para a base. Processe em alta até as datas e ingredientes serem misturados numa bola pegajosa.
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Transfira a mistura para uma assadeira de 8,5″ forrada com papel pergaminho. Use as mãos para pressionar a mistura na forma para uma camada uniforme.
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Coloque no congelador enquanto prepara a cobertura de creme de leite.
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Depois coloque os ingredientes para o creme de leite no processador de alimentos. Processe em altura até ficar macio e depois retire a frigideira do congelador e espalhe o creme sobre ele numa camada uniforme.
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Adicione coberturas opcionais como desejar e depois congele 2-3 horas até o creme ficar endurecido.
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Então endurecido, retire do congelador e corte em 8 barras.
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Barras manter no congelador até 1 mês.
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Notas de Receita
- Informação de nutrição não inclui os toppings opcionais.
- Minha loja Amazon tem mais produtos similares aos usados para esta receita e que eu recomendo aos meus clientes de nutrição.
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