Estas Turtle Caramel Bars são feitas com muito chocolate, nozes, um simples recheio de caramelo e uma deliciosa base de pão curto. Junte tudo isso para fazer uma das mais deliciosas barras de biscoitos. Estas barras de caramelo serão a adição perfeita para a sua assadeira de Natal.
Quando eu era criança no Canadá, sempre me lembro de comer estes doces de caramelo de chocolate viscoso que supostamente se assemelhavam a uma tartaruga e que, escusado será dizer, se chamavam Tartarugas. Eu adorava essas coisas. E agora adoro estas barras de tartaruga. Quando estava a folhear um livro de receitas que a minha mãe me deu quando me casei, encontrei estas barras de bolachas Turtle Cookie Bars. Estes meus amigos eram um must, especialmente este ano quando todos nós precisamos de um pouco mais de doçura!
Como fazê-los
Numa tigela média bata a farinha e o açúcar juntos, com um liquidificador de pastelaria ou mistura de garfo na manteiga até se assemelhar a migalhas grosseiras. Pressione no fundo de uma forma não untada de bolo, asse.
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Em uma panela média, combine o açúcar mascavado e a manteiga, leve a ferver em fogo médio, mexendo constantemente e continue a ferver durante alguns minutos. Em seguida, despeje sobre a base de pão curto assado.
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Primagre as nozes por cima e cozinhe por aproximadamente 13-15 minutos ou até borbulhar.
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Remover do forno e imediatamente polvilhar com as lascas de chocolate de leite, deixar repousar durante alguns minutos e depois com a ponta de uma faca, mexer o chocolate. Deixe esfriar completamente e depois corte em pequenos quadrados.
O que é um biscoito de barra?
Biscoitos de barra são feitos a partir de uma massa de massa ou massa dura, tal como uma base de pão curto, que é vertida ou pressionada numa forma e depois assada, por vezes a base é pré-assada antes do recheio ser adicionado e depois assada novamente. Em seguida é resfriado e cortado em barras ou quadrados. As barras são normalmente em camadas simples, como Brownies ou em camadas múltiplas, como estas Barras de Caramelo.
Como você sabe quando elas são feitas?
Para barras em camadas simples, teste com um palito de madeira que é inserido no centro da panela. Se sair limpa ou ainda melhor com algumas migalhas presas, elas estão prontas. Com barras em camadas é melhor seguir as instruções da receita e não assar em excesso.
Como guardá-las
Biscoitos de barra podem ser guardados na sua forma de assar bem tapados com papel de alumínio ou podem ser retirados e guardados num recipiente hermético, em camadas, entre papel de pergaminho. Os biscoitos de barra removidos da forma devem ser guardados num recipiente hermético. Separar os biscoitos de barra com papel encerado entre as camadas. Eles serão mantidos por cerca de 4 dias à temperatura ambiente, ou até uma semana na geladeira. Se a sua casa estiver muito quente então eu aconselharia a congelá-los.
Como congelá-los
Se desejar congelar a frigideira inteira, então é uma boa ideia forrar a frigideira com papel pergaminho para que seja mais fácil de remover. Assegure-se de arrefecer completamente os biscoitos de barra antes de os embrulhar em película plástica e depois em papel de alumínio. Se congelar as barras fatiadas, coloque-as num recipiente seguro entre as camadas de papel de pergaminho. De qualquer forma, as barras durarão até 3 meses no congelador. Descongele à temperatura ambiente.
O que há de tão bom nestas barras que você pergunta? Tudo, nada melhor do que a combinação de nozes de chocolate e caramelo! E, claro, feito com a minha base favorita, Shortbread. Nada mais diz Natal do que Pão Curto na minha opinião.
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Então se você estiver procurando um novo biscoito de barra nesta época de férias, espero que você experimente e me avise o que você acha. Aproveite!
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Barras de Caramelo Tartaruga
Ingredientes
SHORTBREAD BASE
- ▢ 1 1/2 chávena de farinha (195 gramas)
- ▢ 1/2 chávena de açúcar (100 gramas)
- ▢ 3/4 chávena de manteiga (amolecida) (169 gramas)
TOPPING
- ▢ 1/2 chávena de açúcar mascavo embalado (110 gramas)
- ▢ 2/3 chávena de manteiga (150 gramas)
- ▢ 1 chávena de nozes grosseiramente picadas, nozes pecã, ou avelãs (150 gramas)
- ▢ 1 chávena de chávena de chocolate de leite (180 gramas)
Instruções
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Forno pré-aquecido a 350°.
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Numa tigela média, bata a farinha e o açúcar, com um misturador de pastelaria ou garfo em manteiga até se assemelhar a migalhas grosseiras. Pressione no fundo de uma forma de bolo não untada de 9 polegadas (23 cm) quadrada (usei uma forma de mola ou forre a forma com papel pergaminho para fácil remoção). Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
TOUPAGEM
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Numa panela média, combine o açúcar mascavo e a manteiga, em fogo médio/baixo, deixe ferver, mexendo constantemente continue a ferver por aproximadamente 1-2 minutos, certifique-se de não deixar queimar, retire do fogo e depois despeje sobre a base de pão curto assado, polvilhe as nozes em cima e depois asse por aproximadamente 13-15 minutos ou até borbulhar.
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Remover do forno e polvilhar imediatamente com lascas de chocolate ao leite, deixar repousar durante aproximadamente 3 minutos e depois com a ponta de uma faca, mexer suavemente o chocolate. Deixe esfriar completamente, depois corte em pequenos quadrados. Desfrute!
Notas
Nutrição
Atualizado de 10 de dezembro de 2015.