Um escritório em casa provavelmente precisa de um computador e um fax, e a maioria das pessoas assume que uma cozinha funcional deve ser igualmente moderna. Mesmo muitos puristas desenham a linha quando se trata da cozinha.
Se o seu objectivo é recriar uma verdadeira cozinha do século XIX, o desafio é não ficar bonito com os detalhes. Deve ser um espaço utilitário.
Philip Clayton-Thompson
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Então eles colocam nas novas bancadas de granito, as ilhas centrais com canalização, muita iluminação embutida. Numa concessão ao aspecto de casa antiga, eles tentam esconder enormes frigoríficos atrás de extensões de painéis de madeira. Alguns estão inquietos com a sala híbrida, mas dizem a si mesmos que os novos detalhes estão no espírito da casa antiga, e que “é o que os proprietários originais teriam feito se tivessem tido .”
Com todos os outros quartos restaurados e decorados no modo tardio vitoriano, era importante que a cozinha, um espaço original fora da sala de jantar, fosse precisa para o período.
Philip Clayton-Thompson
Try como eu poderia, eu não posso comprá-la. Não quero ofender aqueles que gostam dos seus palácios de cozinha moderna, mas quando saio de uma sala restaurada ou de jantar para uma cozinha moderna, vejo o banco da frente de um Honda preso no compartimento de passageiros de um Packard. Muitas cozinhas antigas começaram a vida com água corrente, alguma forma de iluminação e um fogão, se não um refrigerador. Como pode ser difícil ter autenticidade e funcionamento, também?
Foi a inundação de 2008 do Furacão Ike que limpou à força a ardósia quando destruiu uma cozinha com 10 anos de idade, remuddling em nossa recém-adquirida casa vitoriana. Na verdade, dada toda a lama, “limpo” pode não ser a palavra certa, mas a inundação deixou-nos apenas uma escolha: demolição. Anos atrás, em maio de 2003, escrevi uma peça para a OHI sobre a criação de autênticas cozinhas de época. Aqui estava eu, usando esse artigo para orientar a restauração da nossa própria cozinha.
O fogão de 1915 restaurado cozinha tão bem quanto um novo. Parece mais original neste cenário do que as reproduções de hoje.
Philip Clayton-Thompson
Algumas decisões vieram facilmente. Ficamos encantados em reproduzir o conduto exposto que uma vez teria atravessado o teto. O nosso electricista foi surpreendido, mas admitiu de má vontade: “Bem, não é ilegal”. Antigamente, se você não podia pagar um criado, o único humano a pôr os pés na sua cozinha era você. Não andavas por aí a beber margaritas com os convidados. Por que ir à despesa para enterrar a nova fiação?
Uma velha geladeira acrescenta algum armazenamento escondido a uma cozinha velha demais para ter oferecido muita capacidade. Note as mesas e as prateleiras abertas inadequadas.
Philip Clayton-Thompson
A iluminação necessária rouba desnecessariamente o carácter de uma cozinha tradicional. Escolhemos tomadas de luz niqueladas ligadas a fios eléctricos trançados e revestidos com tela. Equipadas com lâmpadas de reprodução, estas luminárias com ossos nús recriam o período da casa.
Felizmente, quando a cozinha foi remodelada, as janelas originais não foram encurtadas; os novos armários simplesmente cobriram as suas metades inferiores. Uma vez que os descobrimos, precisávamos apenas de substituir algumas tábuas de acabamento. Instalámos cortinas de pano verde-escuro nas janelas altas, tal como teriam feito em 1907. Faltavam as telas aqui, então mandamos um carpinteiro fazer molduras que copiavam os originais de outra sala. Usamos pinho de folha longa antigo para combinar com o resto da carpintaria.
Em vez de substituir a parede seca danificada pela inundação, usamos lambretas salvas. A compra foi um splurge, mas a tábua com o seu acabamento original, transformou a sala. Nosso orçamento não permitia novos pisos, por isso pintamos o moderno piso de pinho cinza. Não lixamos primeiro, e o piso parece ser bem antigo. O grande desafio era providenciar espaço de armazenamento suficiente sem revestir as paredes com armários. (Os armários contínuos não se tornaram comuns até os anos 20 ou mais tarde). Compramos um armário Hoosier dos anos 1890, uma mesa de cozinha antiga que tem caixotes e gavetas, um pequeno armário de parede e uma geladeira para guardar. As novas prateleiras estão escondidas atrás da lambreta ou são suficientemente discretas. Temos tanto espaço de armazenamento como muitas cozinhas modernas.
Atrás da porta da despensa esconde-se o frigorífico moderno e um forno microondas.
Philip Clayton-Thompson
A nossa pia da época estava à nossa espera num pátio de salvamento. As torneiras niqueladas separadas, quentes e frias, eram um achado do eBay. Ajustamos a temperatura no aquecedor de água até que a água quente directa não representasse perigo. Encontrámos o nosso fogão antigo restaurado através da Internet. Tinha sempre queimadores a gás, mas o seu antigo forno a carvão foi substituído por um forno eléctrico com comandos ocultos.
O velho telefone da manivela funciona, assim como o moedor de café e a máquina de secar roupa. As quedas de energia não os afectam. Numa nota compulsiva, usamos um calendário de parede de 1887; como em 2011, o ano começou num sábado e não foi um ano bissexto.
O projeto inteiro custou $12.000, dezenas de milhares de dólares a menos do que a maioria das reformas da cozinha em casas mais antigas. Ao contrário de uma cozinha de showroom, a nossa nunca vai sair de moda, porque ela pertence à casa.
Um armário Hoosier muito cedo (datado dos anos 1890) fornece uma quantidade notável de espaço de armazenamento sem fazer a cozinha parecer moderna.
Philip Clayton-Thompson
Você pode pensar que os amigos são desconfortáveis no espaço ímpar, sem ossos. Não é bem assim! Um número surpreendente de pessoas chamou-lhe “funky”. Uma diz: “Eu sei que parece loucura, mas este é o meu quarto favorito.” Outro está encantado: “É como entrar num cenário de cinema.” É perfeitamente funcional, é claro. Na verdade, a única coisa que lhe falta é uma máquina de lavar louça moderna. Em vez disso, temos duas máquinas de lavar louça semi-antigas: a minha mulher Cathy e I.