Paleo nötter: Vad du kan och inte kan äta

Paleo är enkelt i teorin. ”Ät bara som en jägare och samlare, så går det bra!” Tja, hur enkelt det än är att säga så har de flesta av oss inte levt av jorden. Så om du inte är en modern Davy Crockett är det bra att ha en lista över vad du får och inte får göra i förväg. När du väl har fått dem på plats kan du fylla ditt kylskåp med pålitliga livsmedel och aldrig se tillbaka.

Men att ha ett välfyllt kylskåp är bara en del av saken; du behöver också hälsosamma mellanmål! Och det finns få snacks som är mer protein-, fett- och kaloriintensiva än nötter.

Så var hamnar nötter i paleo-bilden?

Kan man äta nötter på paleodieten?

Absolut, men öva måttlighet. Nötter och frön har funnits här innan människan någonsin existerade, så det är säkert att säga att tidiga människor hade nötter som en del av sin kost. Vi har skrapat genom buskar och plockat träd sedan dag ett. Med detta i åtanke är nötter definitivt paleo.

Jordnötsdilemmat

Jordnötter är egentligen inte nötter. Namnet är missvisande. De är faktiskt podbaserade frön, så de klassificeras som baljväxter. Baljväxter är grönsaker som ärtor, sojabönor och bönor. Baljväxter innehåller lektiner som kan skada tarmslemhinnan. Proteinet jordnötsagglutinin kan också påverka dina tarmar.

Detta är en av de mest omstridda frågorna inom paleokulturen, där vissa människor orubbligt argumenterar mot jordnötters legitimitet inom paleo och andra intar en mer avslappnad hållning. Kritiker menar att de har en relativt stor mängd av en förening som kallas fytat, som binder sig till mineraler i själva livsmedlet och begränsar det näringsvärde vi får när vi äter dem.

Med detta sagt är jordnötter definitivt inte dåliga för dig. Jordnötter innehåller en rad polyfenoler, antioxidanter, flavonoider och aminosyror. Forskning har visat att alla dessa komponenter är fördelaktiga för människors hälsa.

Så ska du vara en paleodietare som undviker alla baljväxter, eller ska du vara en paleodietare som målmedvetet införlivar jordnötter i sin kost? Vi låter det vara upp till dig.

Nu när du förstår var jordnötter passar in i paleodieten, låt oss titta på några andra populära nötter innan vi går igenom en huvudlista över paleonötter.

Är cashewnötter paleo?

Ja! Cashewnötter är så välsmakande och ett underbart sätt att ge maten en rik, krämig konsistens. Ett av mina favoritsätt att använda cashewnötter är att göra cashewkräm, som du kan använda som ersättning för ost. Det här receptet på cashewnötmacka och ost från Cookie & Kate är att dö för!

De är också ett bra mellanmål att ha hemma, med massor av mineraler som kalcium och järn.

Är pistagenötter paleo?

Ja! Pistachnötter är min favorit. De är farliga, men jag gillar också att köpa pistagenötter med frön just för att de tar lite mer ansträngning att öppna. Det tar mer tid att äta, och det gör det lättare för mig att sluta innan jag snacksar för mycket. Man skulle kunna hävda att eftersom pistagenötter växer på träd är de ”tekniskt sett” frön, men folk tenderar att placera pistagenötter i nötlägret mycket mer än deras missvisande jordnötskusiner.

De innehåller också en bra mängd protein, näringsämnen, hälsosamma fettsyror och antioxidanter, och pistagenötter har visat sig ha en positiv effekt på blodtrycket.

Är mandlar paleo?

Mandlar är utan tvekan den mest snacksvänliga av alla nötter, och mandlar är otroligt populära som mellanmål och på toppen av sallader. Mandlar har ett högt innehåll av hälsosamma enkelomättade fetter, fibrer, protein och olika viktiga näringsämnen, vilket gör dem till ett bra mellanmål om du äter dem med måtta.

Mästarförteckningen över nötter för paleokost

Okej! Nu ska vi gå igenom alla dina alternativ. Håll dig till att köpa dessa nötter och frön, så är du säkert i paleo bollplanet.

• Pistagenötter
• Brazilnötter
• Solrosfrön
• Sesamfrön
• Chiafrön
• Flaxfrön
• Pumpanfrön (pepitas)

.

• Pekannötter
• Valnötter
• Pinjenötter
• Macadamianötter
• Kistadnötter
• Kasnötter
• Almandlar
• Haselnötter

Anmärkning: US Wellness Meats har en mängd olika ekologiska nötter och trail mixes, inklusive råa mandlar, paranötter, cashewnötter, pekannötter, valnötter och mycket mer!

Varför du ska bli galen i nötter

När du nu har din huvudlista ska vi prata lite mer om varför nötter är ett bra alternativ för paleo-snacks. Här är tre anledningar enligt Harvard Medical School till varför du bör lägga till nötter i din kost.

1. Fullspäckad med näringsämnen

Enligt SELF Nutrition Data innehåller ett uns blandade nötter:

• Kalorier: 173
• Protein: 5 gram
• Fett: 16 gram, varav 9 gram enkelomättat fett
• Kolhydrater: 6 gram
• Fibrer: 3 gram
• E-vitamin: 59 % av det dagliga värdet (DV)
• Magnesium: Magnesium: 83 % av DV
• Fosfor: 66 % av DV
• Koppar: 118 % av DV
• Mangan: 134 % av DV
• Selen: 286 % av DV

Med så många nyttiga fetter, proteiner och mineraler är nötter ett hälsosamt mellanmål. De är inte ett komplett livsmedel, men de är definitivt ett värdefullt tillägg till en avrundad kost.

2. Hjälper dig att känna dig mätt

Med alla proteiner och fetter som finns i nötter är det troligare att du känner dig mätt än på andra mellanmål. Så mät upp en liten mängd så att du inte förstör hälften av ditt dagliga kaloriintag, och tugga på, vänner.

3. Minskar risken för blodproppar& slappna av i blodkärlen

Det finns belägg för att Omega 3-fettsyror kan fungera på samma sätt som aspirin och hindra blodet från att koagulera, och nötter innehåller också en aminosyra som bidrar till att slappna av i blodkärlen. Detta är givetvis bara en liten del av de näringsval du måste göra för att främja ett hälsosamt blod, men det är något att ha i åtanke.

Hur du på ett säkert sätt införlivar nötter i din paleokost

Vi har täckt lite av detta redan, men nötter är bra när de äts i lämpliga portioner. Nötter får ibland ett blandat omdöme eftersom de är så kaloririka och lätta att äta, men bara för att något är rikt betyder det inte att du inte kan ha ett hälsosamt förhållande till det!

1. Mät ditt mellanmål

Förutom att hålla koll på dina kalorier är en anledning att hålla koll på ditt nötintag att förhindra ett överintag av PUFA-fettsyror. PUFAs är fleromättade fetter – en av de tre huvudtyperna av fett tillsammans med enkelomättade fetter och mättade fettsyror. Även om du skulle behöva äta en stor mängd PUFAs för att utveckla hälsoproblem finns det vissa källor som säger att PUFAs bidrar till diabetes, hjärtsjukdomar och fetma.

2. Undvik blancherade nötter

Blanchering av nötter är en process där man sänker ner nötter i varmt vatten och tar bort skalet. Vissa recept kräver blancherade nötter som ett estetiskt val, och andra rekommenderar det för att göra konsistensen jämnare i recept. Vid snacks rekommenderar vi att man behåller skalet på eller köper nötter med skal eftersom de innehåller nyttiga fibrer och antioxidanter. Tänk på dem i samma anda som äpplen. Det är inte lika dramatiskt som den näringsförlust som sker när du tar bort äppelskalen, men de är ändå värda att behålla på!

3. Använd dem som accenter på toppen av måltider eller sallader

Det är verkligen lätt att övergotta sig på nötter, så istället för att bara ha en stor påse runt om i hemmet som är lätt åtkomlig, försök att portionera dem när du tar dem i måltider och använd dem bara som topping, eller på sin höjd som ett litet tillbehör. En av våra favorit paleosallader med skivad mandel är en jordgubbssallad med basilika.

Här finns ett bra recept på det: Paleo Strawberry Almond Salad

4. Ät dem som alternativt smör

Ett annat alternativ är att skippa att ha en påse hemma helt och håll dig till smör. Du måste vara försiktig med det socker och de tillsatser som finns i nötsmör, men när du hittar ett märke som du litar på kan du ha det runt omkring dig som ett enkelt mellanmål. Vi gillar att lägga det på äpplen eller bara smyga en sked då och då.

–

Och där har du det! Allt du behöver veta om paleo nötter. Lycka till på din paleo resa, och kom ihåg att njuta av nötter och frön men ät dem med måtta!

Se till att kolla in våra paleovänliga val av nötter!